Te heihei - tata ki te rihi tino pai o nga iwi katoa. Ka kaihia ana kai me te ahuareka - me waiho he heihei kohuatia, he pakau, he parirau ranei, he heihei tunua, he tunu ranei i te paraoa. Engari i te nuinga o nga wa ka puta mai te patai, he aha te ahua o te maaka hei tunu mo te heihei, kia tino tutuki ai nga ahuareka o te manu me te pai ki a ia!
Whakapaihia mai i nga huawhenua ki te heihei
Kai:
- zucchini - 2 pcs.
- tōmato - 4 pcs.
- nga karaihe hou - 300 g;
- aniana - 2 pcs.
- He otaota Italian - ki te reka;
- eggplant - 2 nga wahi;
- reka te pepa Bulgarian - 3 nga wahi;
- te tote - ki te reka;
- hinu hinuwhenua - mo te parai.
Te whakarite
Ka horoia, ka horoia nga harore me nga huawhenua hou. Ko te pepa, te eggplant me te zucchini e tukatuka ana i nga purapura. Kei te hipoki nga Tomati ki te wai koropupuku me te tango i te kiri mai ia ratou. Ka tapahia e matou nga huawhenua ki nga peihana motuhake me nga poraka iti. I roto i te kohua ka ringihia e tatou, whakamahana i te hinu huawhenua, ka tukuna kia riki kia tae noa ki te parauri koura. Tāpirihia te pepa Bulgarian, te karaka me te whakauru i nga mea katoa. E pouri ana tatou i te ahi kaore e 7 meneti. Na ka maka i nga poraka eggplant ka tauhiuhia ki nga waatea me nga otaota Itari. Me parai tae noa ki te hawhe ka tunu, ka tapirihia he harore hou me te tōmato. Prisalivaem ki te reka, ki te tunu me te tunu i tetahi atu meneti e 10. Ka whakatakotohia e matou te paraoa huawhenua i hangaia i runga i nga taonga whakairo ataahua me te mahi ano he rihi taha ki te heihei i tunua ki te paraoa.
Te tunu tunu mo te heihei
Kai:
- rīwai - 1 kg;
- miraka - 1 mea;
- te tote - ki te reka;
- pata - 1 tbsp. koko.
Te whakarite
Ko te tunu o te purapura te horoi, te kiri, ka maka ki roto ki te paraharaha ki te wai matao. Ka tukuna e matou ki te wera wera me te tunu tae noa ki te waatea. Na ka ngawari te wai, a ka tukinotia nga rīwai e te tihi. Kua ringihia te miraka ki roto i te paraka, ka kawe mai ki te whewhe, ka āta ringihia he paraoa ki te rīwai. Ko nga mea katoa e pai ana ki te whakauru, me tapiri he pata, te tote ki te reka me te mahi hei rihi taha ki te heihei parai.
Te tunu ki te heihei tunu
Kai:
- Kokama hou - 2 pcs.
- Pepa Bulgarian - 1 pc.;
- tōmato - 2 pcs.
- riki - 1 pc.
- te tote, te pepa, te winika - ki te reka;
- greens - i te hiahia;
- hinu hinuwhenua - mo te whakainu.
Te whakarite
Engari ki te heihei i tunua i roto i te oumu, he pai te huamata e tika ana hei rihi o te taha, kua rite mai i nga huawhenua hou. Ka maka e matou nga huawhenua katoa i roto i te waahi nui, ka horoi rawa i te wai. I tapahia e matou te matua o te tōmato. Ka horoia nga maama i te kiri matomato, kia kore ai te kawa. Ko te pepa Bulgarian ka tukuna mai i te kakau me te purapura, ka horoi ano i tana waahanga i raro i te wai. Tangohia ana e tatou te pupuhi mai i nga kiko.
Na, tapahia nga tōmato me ngā kukama ki roto i nga porohita. Ka werohia te kakau witi, ka tapatapahia nga mowhiti riki. Ka maka e matou nga huawhenua katoa i roto i te peihana huamata, te tote, te pepa ki te reka me te tauhiuhi ki nga otaota kua tahuna. Ka whakakiia e matou te huamata me te hinu huawhenua, ka tauhiuhia ki te winika ka waiho kia 5 meneti, ka mahi ai ki te heihei.
Te tunu ki te heihei tunu
Kai:
- paukena - 350 g;
- zucchini - 300 g;
- wai - 1 mea;
- miraka - 1 mea;
- te tote - ki te pangia.
Te whakarite
Kua horoia nga huawhenua me te tango i te kiri mai ia ratou. Tapahia nga purapura, te wehenga katoa e wewete ana, ka tapahia ki nga wahi iti. I roto i te kohua, ringihia te wai, maka ki runga i te oumu, kawea mai ki te whewhe, te tote iti, me te heke iho i nga huawhenua. Kukihia mo te 5 meneti. Tāpirihia te miraka me te whakahee i runga i te wera iti. Na ka ringihia te kiko o te parai ki roto i te peihana o te pata me te huri i nga huawhenua ki te purite rererangi rereke. Ko te rihi kua oti te whakaoti i nga papahanga, ka tauhiuhia ki nga otaota kapi rawa mai i runga ka mahi ma te heihei .