Ko te hupa tino pai rawa mo te nuinga he potae . Ko nga kaihoko o tenei rihi e kai ana i nga wa katoa mo te kai me te kai ma te kai, tae noa ki te parakuihi. Ko te tunu kai me te heihei he pai ake, he tere atu i te kai, engari he mea tino reka ano hoki. Na, ka korero atu matou ki a koe etahi tohutao mo te tunu i tenei rihi ataahua.
Te tunu mo te paraoa me te heihei
Kai:
- heihei (tetahi wahi) - 600 g;
- pīti - 1 pc.;
- pīni - 0.5 kapu;
- rīwai - 2-3 nga wahi;
- kāreti - 1 wahi;
- aniana - 1 pc.
- kāpeti - 200-300 g;
- te pihi tōmato - 1 tbsp. koko;
- kāriki - 2 koroka;
- whanui rau 2-4 pc.
- hinu hinuwhenua - 4 tbsp. koko;
- matomato - 0.5 peamiti;
- te tote.
Te whakarite
Na ka korero ki a koe ki te tunu i te borscht o te heihei. Ka tunu nga pīni tae noa ki te rite. I roto i tetahi putea ringihia e toru rita o te wai, ka hoatu ki roto i te otaota kua horoia, ka maka ki te ahi. A, no te pupuhi i te wai, tangohia te pupuhi mai i reira, ka tunu ki runga i te wera iti i raro i te taupoki. I te tunu kai, ka hanga e matou nga huawhenua. Ka horoia nga pihini me te tapahia ki nga poraka. Horoi me horoi i au kāreti me te riki. Ka tapahia e matou nga aniana ki roto i nga poraka iti, me nga karoti i runga i te kaute nui.
I muri i te 20 meneti mo te tunu i te heihei, tohihia te rīwai, te riki me te kāreti ki te parai. Ka horoi tatou i nga beets, ka horoia, ka horoi i runga i te kaute nui. Hangia i roto i te parai paraoa mo te rima meneti, tohaina te whakapiri me te whakauru. Ko te Cabbage he mea iti rawa. He maoa ma te tapatapahi he tapatapahi. Ka maka e matou ki te paraoa he pini, pīni, kāpeti me te karika. Te whakaoti ki te reka me te whakauru rau rau. Kapihia te potae me te taupoki heihei, ka tunu mo tetahi atu meneti 15. I te mutunga, tapiritia nga greens.
Borsch ki te heihei i roto i te maha
Kai:
- Pee iti - 1 pc.
- pupuhi - 1 te waa;
- kāreti - 1 wahi;
- rīwai 3 pcs.
- kāpeti - 250 g;
- pepa reka - 1 wahi;
- potae heihei -6 pcs.
- te pihi tōmato - 1 tbsp. koko;
- hinu hinu putirā - 2 tbsp. koko;
- rau rau;
- peppercorn pango;
- te tote;
- Tuhinga.
Te whakarite
Ka mahia nga huawhenua. Te tihi kua oti te tapahia ki nga poraka. Ko nga kaloti me nga beets ka pania ki runga i te papa. Ka tapatapahia e tatou nga pepa pepa reka. Tahurihia te tini i runga i te tikanga "paraihe" me te "tunu", te parai i te aniana, te kāreti, te beets me te pepa reka mo 5-7 meneti. Tāpirihia te whakapiri tōmato me te parai i etahi atu meneti e rua. Ka maka e matou te heihei ki nga huawhenua. Ka tapahia nga pihi ki poraka, ka tapatapahia te kāpeti me te tuku atu ki te peihana o te tini. Whakakiia katoa ki te wai kohua ki te tohu i runga i te peihana. Paa, pepa, hoatu te rau kokoru.
Whakawhitihia te rererangi ki te tikanga "whakakino" mo te haora kotahi. Mo etahi meneti torutoru i mua i te mutunga o te tunu kai, tapiritia nga greens tapahia. Ka tirohia e matou te kaha o te kai - mehemea kaore i te rite ki te whakauru i te wa tunu. I muri i te mutunga o te papatono, ka waiho te pungarehu me te heihei i roto i te whanui mo tetahi atu haora i roto i te tikanga "whakawera" kia whakaurua. Ka tukuna a Borsch me te heihei ki te tepu me te kirīmi kawa.
Pupuhi me te heihei
Kai:
- wai - 3 l;
- heihei - 500 g;
- rīwai - 3 pcs.
- panana - 150 g;
- kopurere - 200 g;
- greens - 1 paihere;
- riki matomato - 1 paihere;
- riki - 1 pc.
- raihi - 0.5 kapu;
- hinu huawhenua -30 g;
- Hua manu - 2 pi.
- paraoa - 1 tbsp. koko;
- te tote - ki te pangia.
Te whakarite
Whakanohia te heihei ki roto i te putea me te riringi i te wai makariri, tapiritia te riki. Kawea mai e matou te wai ki te whewhe, tango i te pahuhu i hangaia e te ngangau. Kohuatia te hupa i runga i te wera iti mo te 35 meneti, i raro i te taupoki. I tenei wa, ka horoia nga rīwai. Ka tapahia ki roto ki nga poraka. Ko te tipu me te kopurere, me te aniana matomato me te tapatapahi rawa. Ka hoki mai ki te hupa, ka tango i te heihei, ka maka e matou te aniana.
Na i roto i te kohua ka whakatakotohia e matou nga rīwai, te raihi me te aniana matomato. Ka tunu matou mo te 15 meneti. I roto i te paraharaha paraoa paraoa hinu hinu, ka horahia e matou he parakihe me te kopurepure. Whakamahia i runga i te wera iti mo te 10 meneti, te whakaoho i etahi wa. A, no te tunuhia nga rīwai, ka makahia e matou nga kakano i roto i te pereki. I roto i te peihana, tangohia he hupa iti heihei (5-6 nga punetēpu) kia hauora. Ka wahia e tatou nga wheua heihei, ka whiua ki te toka ka whakapiri i tetahi paraoa o te paraoa. Kua ngaueue nga mea katoa. Whakakīa taatau whakawhiti me te paraharaha, me te whakaoho tonu i roto i te putea me te koko. Ka mauhia e matou i raro i te taupoki mo etahi atu meneti e 10. Ka tapiritia e matou he kata. Ka ringihia e matou i runga i nga papaa, ka taataihia e matou he kowiri heihei, ka whakakiia e matou ki te kirimini kawa.