Ko te whakakī mo nga pies he mahi nui ki te whakarite i te tunu tunu me te parai. Ka taea te reka: mai i nga hua hou, i nga hua, i nga taputapu, i nga taputapu, i te tunu ranei: mai i te kai, i te tipu, i te harore, i nga huawhenua. Ko tetahi o nga momo rereke e kitea ana ko te kaitohutohu, na reira ko te tunu i nga wa katoa.
Me pehea te whakarite i te whakakii?
Ko te whakakii ka whakatauhia i runga i te whakamahinga o te paraoa. Ko te whakakī mo nga patipati parai i runga i te whakamatautau kefir kaore i tino reka, kaore ano i te tino taonga nga taonga o te taonga. Engari ko te rihi he ao, a ko te tunu ka taea te whakarereke.
- Ko nga mea tino reka mo nga pies ka puta mai i nga hua hou me te kounga.
- Ko te kai kei te huri ki te kai me te parai i te iti i mua i te whakakī i nga hua.
- Ka taea te whakamahi i nga harore: nga ngahere, nga harore ranei kua hokona, he paraoa me te paraoa ki te riki tae noa ki te wa e rite ana.
- Ka konatunatuahia te tiihi ki te hua manu, kia kore ai e pakaru te mahinga i te wa e kai ana, ka whakakore i nga mea reka me te reka.
- Nga tipu i mua i te whakakii i nga rua me nga peka, maroke, tauhiuhia ana ki te maaka.
- Ko te whakakī mo nga patipati pangia kei te rite mai i nga huawhenua, harore, ngeru, hua ranei.
Te whakakī mo nga pies mai i te aporo
Ka taea te hanga mo nga pies i hangaia i te paraoa pokepoke i nga hua hou, ka tapahia ki poraka ka tauhiuhia ki te huka. Engari he pai ki te maka i nga hua i roto i te parai paraoa mo tetahi wa. Ka puta mai he ahuareka, ka reka ki te reka o te caramel. Ko te hoa pai mo te tipu aporo he mea kakara te hinamona. Ko tenei nui o nga kai e nui ana mo te 8-10 nga paoa tunu.
Kai:
- aporo - 600 g;
- hinamona - ½ tsp;
- vanilla - pinch;
- te huka parauri - 100 g.
Te whakarite
- Tapahia nga aporo ki roto i tetahi pouaka nui, ka maka ki te parai parai.
- Kohuatia ki te huka, te vanilla me te hinamona.
- Tomite ki te maatau o nga waahanga.
- I mua i te whakamahinga, me whakakore te whakakake.
Te tiihi mo te pies
Kei te whakamahia te tīhi tihi mo nga pies mo nga hua parai me te tunu. Mena ka hiahia koe ki te whakakī reka, tāpirihia te huka, te karepe me ētahi atu hua maroke pai. Ki te hiahia koe ki te whakakī i te whakakī i te nui o te tīhi ka tunua nga greens tapatapahi, te wa ki nga mea kakara me te tapiri i te tīhi tiihi. Ko etahi o enei waahanga ka 6-8. hua iti.
Kai:
- tīhi - 300 g;
- hua - 1 wahi;
- te tote, te pepa, te nutmeg - 1 pinch;
- te tiihi riki - 50 g;
- Tuhinga.
Te whakarite
- Kohuatia te hua manu, te kupenga pupuhi.
- Whakaranuhia te tīhi ki te tīhi, te hua manu, te greens tapatapahi.
- Te wa ki te tote, te pepa me te nutmeg.
Te whakakiia o te tiihi mo nga parani
Ko te whakakī pai mo te pakihi kapi he pi. Ka taea e enei taonga tunu te karanga ngawari rawa, no te mea kaore e hiahia ana koe ki te raruraru ki te paraoa pokepoke ranei ki te whakakii. Ka taea te hoko mai i nga waahi katoa i te maketi e tata ana: kua rite te pokepoke (te rewena, te bezdozhzhevoe), a, kua tohua te here. Ko te kilokira o te cherries he nui mo 700 g o te whakamatau kua hokona.
Kai:
- here - 500 g;
- te hika potato - 100 g;
- te huka - 150 g.
Te whakarite
- Ko nga kerii me whakaheke i te wai.
- Tauhihia nga hua ki te maaka. Horoihia ki te huka i mua i te whakamahinga.
- He rite tonu te mahinga o te tihi mo te panarekereke mo te whakamahi.
Te whakakī i te mīhini mō te pies
Ko te whakakī i te wahie mo te pies ka whakamahia mo nga hua parai. Ka taea te whakamahi i nga harore: ngahere, te hoko me nga harore. Mena kei a koe tetahi mowhiti o te karaihe, me whakakorea i mua. Ki te reka me te reka o te harore he pai ake te whakatuwheratia, he iti te iti o te aniana i uru ki te parai. Ko te hawhe-kilokaro o harore he nui mo te 10 patties.
Kai:
- harore - 600 g;
- riki - 1 wahi;
- hinu mo te parai;
- te tote, te pepa.
Te whakarite
- Ko te tipu te tapatapahi o te riki tapatapahi.
- Tāpiri harore ki te paraharaha, tapahia ki nga poraka iti.
- Kia maroke, te tote me te pepa.
- Ka whakakorehia te whakakī.
Te whakakī i te ate mo te pies
Ko te makuku ki te whakakii i nga pies ka tino reka ki te mahi koe. Hokona he hua-hou, hurihia i roto i te kaihoko kai, ka whai i te whakakī reka mo te parai i roto i nga pata pata . Ka taea te tango i nga wahanga i nga waahanga rite katoa, te arotahi ranei ki tetahi hua, me te tuku atu i etahi atu.
Kai:
- ate ate - 200 g;
- ngakau, ventricles - 100 g;
- riki - 1 wahi;
- ko te raihi kei te karapotihia - 100 g.
Te whakarite
- Kuki i nga hua-hua i roto i te wai tote.
- Whakawetohia nga mahi i roto i te miihini kai.
- Kohuatia te tunu tae noa ki te tunu, uru ki te ate, te tote.
- Me whakakikitia tenei whakakii i mua i te whakamahinga.
Ko te whakakii i te kaki heihei
Ko te whakakī i te ate mo te pies me whai whakaritenga. Ko te tihi huawhenua me whakawera i te waiu i mua i te whakamahinga, ka awhina i te peinga o te hua me te kawa. He iti rawa te ate ki te mea kakara, nui noa te pepa pango. Ko te whakakī e pai ana mo nga kaiparau me nga patai parai. Ka taea te whakamahi i te ate i tona ahua maamaa, ka whakapirihia ranei ki te raihi raihi ranei.
Kai:
- ate ate - 500 g;
- riki - 1 wahi;
- rīwai rīwai - 200 g.
Te whakarite
- Kua werohia te wero me te parai ki te toenga o te hinu.
- Tāpirihia te aniana tapatapahi me te parai tae noa ki te rite o te ate.
- Whakawhanahia nga pihanga ma te miihini kai, uru ki nga rīwai rīwai, te tote.
- Kua rite te whakakī mo te whakamahinga i muri i te mea kua maamahia.
Te kai hei whakakī i nga pies
Ko te whakakī i te kai mīti mō te pies ka whakamahia e ngā kaihautū, e rua mo te kai tunu me te parai. Ko nga huawhenua ka tapiritia ki te whakakī: kāreti, riki, me te pepa Bulgarian. Ko tetahi mahi nui ka mahi i te koikoi o te karika me te greens. He pai nga paraoa ki te kore e taea te whakakore, te paraoa, me te ahua o te kakara. Ko te kai he pai mo tetahi: poaka, mīti, heihei, hei ranunga rānei.
Kai:
- poaka panua - 600 g;
- riki - 1 wahi;
- kāreti - 1 wahi;
- pepa reka - 1 pc.
- karika - 2 niho;
- pi - 50 g;
- hinu mo te parai.
Te whakarite
- I roto i te parai parai, tauhiuhia nga aniana tapatapahi rawa.
- Tāpirihia te paraoa, parai kia tae noa ki te whakapoke i te wai.
- Makahia he pepa tapatapahi tapatapahi, he kāreti kua tunua. Meinga, kia tere noa kia rite te kai.
- Tāpirihia te karika tapatapahi, nga kakano tapatapahi rawa, te wa ki te tote me te pepa, uru.
- I mua i te whakakī i te whakakī.
Te whakakī mo nga patties me nga rīwai
Ko te tipu mo te pies ko te tino rongonui. He maha tonu te whakamahi i nga rīwai miraka i tunua i mua, ka tapiritia ki te hanganga o te ate, te kai, te ate, te tunu riki ranei. I roto i tetahi take, he reka, he reka hoki te maimoatanga. Ka taea te mahi i nga pies penei i te waahi mo te tina. Puree mo te whakakī kia iti te maroke, na i mua i te pupuhi i nga rīwai, whakamakuku i te wai katoa.
Kai:
- rīwai - 600 g;
- riki - 1 wahi;
- te tote;
- pata - 50 g;
- te hinu huawhenua - 20 ml.
Te whakarite
- Kohuatia nga rīwai kia tunua, tunuhia, whakainumia te wai katoa, makahia te pata.
- Ko te riki te tapatapahi i te riki tae noa ki te maramara me te uru ki nga rīwai miraka, te tote.
- Whakahauhia te whakakī i mua i te whakamahi.
Te kapi mo te pies
Ko te whakakī mo nga pies mai i te kāpeti hou e pai ana mo te tunu me te tunu tunu. I te nuinga o te wa ka whakamahia te whakakii mo nga pies nui. Ko nga huawhenua ka tino tapatapahia, ka tohaina. Whakamahia te taketake me te harore tunu me nga hua kohuatia. Ko enei kai e nui mo te 10 nga hau me nga parai parai.
Kai:
- kāpeti ma - 600 g;
- hua - 2 nga wahi;
- greens - 50 g;
- aniana, kāreti, pepa reka - 1 pc.;
- hinu mo te parai;
- te tote, te ranunga o te pepa.
Te whakarite
- Ka tapatapahia rawatia te Cabbage me te tuku ki roto i te parai wera wera, ka tunu kia maamaa.
- Makahia te aniana tapatapahi, te kāreti me te pepa.
- Tomite tae noa ki te tīpeti, te tote, te pepa.
- Kohuatia nga hua o te Kuki maoa, ka tapahia ki poraka, uru atu ki te kāpeti.
- Kua rite tonu te whakakī mo te whakamahi.