Ko te marmalade mai i te quince e hiahiatia ana e te hunga e kore e tino pai ki enei hua i roto i to ahua hou. Ko te kai reka ka kaha ki te reka, ka reka ki te reka me te tino whai hua. Kua oti te whakarite me te kore o te whakawhitinga o nga waahanga pupuhi, no te mea kei roto i te kiri hua he pectin nui, e whai hua ana ki te whakatairanga o te kai reka me te hoko o tona ahua.
Marmalade mai i te quince Japanese - te tunu i te kainga
Kai:
- Ko te quince Japanese - 2.4 kg;
- wai maemae - 260 ml;
- te huka granulated - 310 g.
Te whakarite
- Hei whakatikatika i te marmalade, ka horoia rawatia e te paraihe, ka tapahia nga hua ki te haurua, ka tapahia nga pene me nga purapura. Ko tenei hua o te hua kia rua kiromita o te quince pai.
- Ka waiho e matou te tipu i roto i te tipu, ringihia te wai maemaa, ka maka ki runga i nga papapu raima.
- Kohuatia nga ihirangi o te oko i mua i te tunu i nga poro ka tunuhia te wai katoa.
- I tenei wa, ka whiua e matou te otaota kohuatia me te kapi tae noa ki te maoa o te puree kirimiri, ka whakakotahi ki te huka.
- Ka maka ano e matou te putea i runga i te oumu, ka pupuhi te puwhera me te tu i runga i te ahi, tata tonu te whakaoho, mo te haora me te hawhe.
- I muri i te wa o te wa ka waiho te turanga o te marmalade i roto i tetahi pepa kua oti te whakairohia ki te rau pepa paru ranei i runga i te papa tunu tunu, ka hanga he papae kaore i neke atu i te 3 cm te matotoru.
- Kohia te marmalade i roto i nga haora e 24 i tetahi taha, ka hurihia ki tetahi atu pire, ka maroke i te maimoatanga i tera atu taha.
- Na tapahia te marmalade ki nga waahanga o te rahi me te hanga e hiahiatia ana, me whakauru atu ki te putea pai me te tango i te atu mo nga ra e toru ki te ra i runga i te papa o te pouaka whakamātao.
- I muri i tetahi wa, ka taea e koe te kopere i tetahi tauira me te marmalade. Ko tona reka ka puta ke kia tino reka, kaore ano kia paku. Engari he mea reka te niho reka ki te whakarite marmalade kia rite ki te tohutao e whai ake nei.
Me pēhea te hanga marmalade reka mai i te quince i roto i te tini o te tipu - te tunu reka rawa
Kai:
- Ko te quince Japanese - 2.4 kg;
- wai maemae - 2.8-3 l;
- vanilla pods - 2 pcs.
- te huka granulated - 2-2,2 kg.
Te whakarite
- Hei whakarite i te marmalade reka mai i te quince i roto i te tini, me te awhina i te pupuhi i aku hua tipu, me te whakakore i nga tipu me nga purapura.
- Tapahia te purapura hua ki te poraka, ki te poraka rānei, waiho i roto i te huinga maha, whakakiia ki te wai kia oti ra ano te hipoki, ka tunuhia ki te mahere "Varka" ranei mo te rua tekau meneti.
- I muri i te tohu, ka whakauruhia e matou nga pihikete ki roto i te tatari, ka whakakorea te hupa, ka makahia nga poro ki te ahua o te puree pai o te puree me te kapi me te whakahoki mai ki te tini.
- Ka ringihia e tatou te huka ki roto i te quince, ka maka i nga potae vanilla me te whakauru.
- Ka hurihia e matou te ahua o te pūrere ki te "Milk porridge" ranei, "Kasha" anake, me te pauna i te turanga o te marmalade i roto i tenei mahinga me te taupoki tuwhera mo te rua tekau ma toru meneti.
- Me tuwhera te taupoki o te whakaaro i te wa o te mahi whakamutunga, me te whakauru tonu i nga ihirangi.
- Ka whakaarohia e mätou te nui o te papatipu i whiwhihia, mehemea kaore i te iti, ka rite ano ki te puree hua, kaore i te turanga maamaa mo te marmalade reka, ka whakahua ano i te mahinga "Kasha", ka whakatutuki i te tuhinga e hiahiatia ana o te kai.
- I tenei wa me takoto koe i roto i te pepa kua oti te whakairo ki te rau paru ranei, ki runga ranei i te papa tunu tunu, ka hanga he papaa, kaore i te matotoru, o te raupapa o te rua meimita.
- I muri i te wha tekau ma waru haora o te whakamaroke i nga rekareka i roto i nga tikanga ruma, ka taea te tapahia ki nga poro me te aromatawai i nga ahuareka reka reka o te kai reka.
- Mena e hiahiatia ana, ka taea te tunu i nga poro o te marmalade ki te huka me te raukaro kokonati , me te whakauru ano hoki ki nga nati.