Ko nga momo tunu-tunu kapi hei pai pai mo te tini o nga hua, kaore ano hoki te kaimoana e tohua. I roto i tenei tuhinga, ka whakaatuhia e matou te taiao o tenei huinga e whakamahi ana i te tauira o te whakawhiti i roto i te ranu karika kiriki. Ka taea e koe te mahi i tenei rihi i roto i te maha o nga rerekētanga.
Koro i roto i te ranu karika kirikiri - tunu
Kai:
- he pounamu - 55 g;
- te rau laurel;
- ngongo - 860 g;
- thyme peka - 3 pcs.
- kirimiri - 115 ml;
- he ringaringa o te pāhiri matomato;
- he koroka o te karika;
- Potae - 15 g.
Te whakarite
Me tīmata ki te whitiki papanga i te nui o te pata rewa. Whakanohia nga rau o te laurel me toume ki te paraihe parai, te taapiri i te karika me te kapi i nga ngongo. A, no te mea kei te paraihe te paraihe, ringihia te kirikiri wera, ka hipoki i nga rihi me te taupoki. Waiho i te rihi ki te ahi ka whakatuwheratia nga anga katoa, ka mahi i roto i te putea kamupene.
Te pati me nga kiore i te ranu karika kiriki
Ko nga pata i roto i te kirīmi he kamupene pai o te rihi parani. I roto i nga mea whakamutunga ka pai ake ki te tuku i te hiahia ki te potae.
Kai:
- spaghetti - 470 g;
- ngongo - 1,3 kg;
- karika - 2 niho;
- te pata momona - 245 ml;
- waina ma - 115 ml;
- ringaringa o te papa paraihe.
Te whakarite
I mua i te tunu i nga kiore i roto i te ranu karihi kirikiri, ka tunuhia te spaghetti. Tuhia nga mollusks ki runga i te ahi iti, ka whakaoti ano i te waina. Ko nga poro i roto i nga otaota i roto i te tunu tunu tihi karika, e tatari ana mo te whakatuwheratanga o nga anga. Tāpirihia te karika me te kirīmi. Ka timata te pata ki te kohua me te timata ki te pupuhi, ka whakakotahi i te ranu me te pita me te mahi i te rihi, ka tauhiuhia ki te pahiri.
He poro i roto i te ranu karika kiriki
Kai:
- ngongo - 1,8 kg;
- peka o thyme - 2 pcs.
- karika - 2 niho;
- shallot - 75 g;
- pata - 65 g;
- te rau laurel;
- waina maoa (maroke) - 235 ml;
- paraoa - 35 g;
- kirimiri - 320 ml;
- taro paraoa - ½ tbsp.
Te whakarite
Whakanohoia nga rau o te laurel me to thyme ki te miro. Makahia te shallot me te kirikiri, hoatu etahi mowhiti me te kakara reka o te otaota ki te tunu. Ringihia te waina katoa ka waiho tae noa ki te whakatuwheratanga o nga anga. Muri iho, makahia he pata, tauhiuhia te paraoa katoa, uru pai ki te karo i nga rakau. Ringihia te kirīmi me te pae kupenga kia tae noa ki te waatea o te ranu kirīmi.
Te whakawhiti i roto i nga rihi mo te tunu ka tauhiuhia ki te paraoa. Whakamahia nga mea katoa i paraurihia i raro i te parai. Me mahi tonu i te rihi i te wa tonu, ka mahi hei tipu, hei paramanawa wera ranei.