Ko te ika, kohuatia ana i roto i nga kohua he tino whai hua, he tino reka. Ko te whakarite i tenei rihi he ngawari rawa, me te tino pai ki te pai i nga manuhiri katoa. Ka whakaaro matou kia ako atu koe ki te tuku i te ika i roto i te kohua.
Ko te ika i tohua ki te rīwai i roto i te kohua
Kai:
- nga ika o te ika - 500 g;
- rīwai - 6 pcs.
- kirīmi kawa - 600 g;
- he toa - 8 nga wahi;
- te karika - 3 nga koroka;
- pata pata - 2 tbsp. koko;
- te hupa ika - 1 mea;
- paraoa - mo te kai;
- greens - mo te whakapaipai;
- kakara.
Te whakarite
Na, ka horoia nga ika, ka maroke, ka wehea i nga wheua ka tapahia ki nga wahi iti. Tauhihia nga pihi ki te tote me te pepa, pania ki te paraoa witi me te parai ki runga i te hinu pai ki te hinu tae noa ki te paraoa koura i nga taha e rua. Kei te horoia nga harore, ka porohia te poro, ka tohatoha noa atu i te pata pata. Ko te puru me te karika ka pekehia mai i te kiko, ka pakaru.
Ka tapahia nga rīwai peeled ki te poro iti, ka konatunatua ki te kirīmi kawa, te kāriki me te riki, ka tunu ki te reka ki te pepa me te tote. Na ka horahia e matou nga huawhenua ki runga i nga kohua paraoa, ka whakakiia kia tae noa ki te hawhe. Me hipoki ki nga taapai me te whakanoho mo te 30 meneti i roto i te oumu kua rauma.
A, no te hawhe o te rīwai, tapiritia nga harore ki nga kohua, horahia nga ika ika, tauhiuhia ki nga waatea, ringihia te hupa ika tunu , e tata ana ki te uhi i te tunu. Na, ka hipokina nga mea katoa ki te tarai, ka tukuna atu e matou nga pata ki te oumu, mo te 25 meneti. Muri iho, ka tango atu i to maatau, ka hipoki ki te tauera, ka tuku i te ika ki te kohua hei tu mo te 10 meneti. I te wa e mahi ana, tauhiuhia te rihi ki nga greens hou.
Kohia nga ika ki nga huawhenua i roto i te kohua
Kai:
- ika (poraka, hake, cod, pike perch) - 1 kg;
- kāreti - 2 nga wahi;
- riki - 1 wahi;
- tōmato - 2 pcs.
- nga mea kakara;
- te hupa huawhenua;
- kirīmi kawa - 2 tbsp. koko;
- paraoa;
- hinu hinu.
Te whakarite
Ka horoi tatou i te ika, ka tapahia ki nga waahanga rahi, te tote, te pepa, te pepa i te paraoa me te parai i te hinu tae noa ki te parauri koura. Ko nga huawhenua ka mongamonga me te rereketanga o te otaota tae noa ki te ngohe. Na ka tapiritia he kirimiri kawa ki a ratou me te whakauru. I raro i nga kohua, hoatu etahi huawhenua iti, makahia te rau laurel me te takoto i nga ika. Ki runga ki nga huawhenua e toe ana, ringihia he hupa iti ki roto i ia kohua, ka hipoki ki te taapai, ka maka ki roto i te oumu mo te 30 meneti.