Ko te Zephyr he mahinga hei whakamahinga i nga mea ahuareka me te haurangi ma te patu i nga hua me te puree purapura me nga kiri manu. I tenei ra, kua rere ke te tae o te hukarere me te tae o te hukarere. Ka taea e koe te whakatutuki i te maha o nga waahanga, ahakoa te momo, he mea noa, he utu hoki i te tunu kai.
Me pēhea te hanga i te marshmallows i te kāinga?
He mahere moemoeke - he mara nui mo nga mahi whakairo. Ka taea te hanga mai i tetahi kaupapa o te purapura, na reira ka whakauru i nga reka me te reka hou. Ko te tunu tuku iho mo te papatipu matū me te aporo puree, i te ngaro o te waahanga whakamutunga, he tika ki te whakakapi i te miihini. Kei roto i tenei kai nga otaota maori anake, he mea tino whai hua.
Kai:
- Pūmua - 9 pcs.
- te huka - 180 g;
- wai - 300 ml;
- gelatin i roto i granules - 15 g;
- paramu paramu - 150 g.
Te whakarite
- Ko te gelatin ki te 180 ml o te wai.
- Ringihia i roto i te toenga o te wai me te wera tae noa ki te whakamutu.
- Whakaranuhia te taputapu ki te huka me te tunu mo te 5 meneti. Whakakorea i roto i te tatari.
- Pupuhi nga maaka.
- Ka hono katoa, ka maka ki roto i te peke putea.
- Tuhia ki te pepa tunu.
- Ko te purapura Marshmallow he maimoatanga e riro ana i te parani i te rumamahana mo te 24 haora.
Marshmallow rite ki te GOST - tunu
Ko te Zephyr e rite ana ki te GOST he mea whakarite mai i nga kounga kounga kei roto anake nga matū taiao, a ko reira ko tetahi o nga hua pai rawa atu. Ko te tikanga, kei runga i te applee puree me te agar-agar kapi te taiao, e tere ana te whakatairanga, e hanga ana i te rama me te haurangi, me te nui o te konupūmā me te iodine.
Kai:
- aporo - 4 nga wahi;
- pūmua - 1 wae;
- vanilla huka - 15 g;
- te huka - 450 g;
- wai - 150 ml;
- agar-agar - 10 g.
Te whakarite
- Ka haere te Agar i roto i te wai.
- Te tunu tunu, te kiri me te horoi.
- Whakaranuhia ki te huka vanilla.
- I roto i Agar, tapiritia he huka me te tunu mo te 5 meneti.
- Tāpirihia te pūmua i roto i te puree, te papa.
- Ringihia ki roto i te papatipu o te tirikara mai i te agar me te kapi tae noa ki te pupuhi.
- Tuhia te papatipu.
- Ko te Zephyr he tunu, me waiho mo te 12 haora tae noa ki te tino uaua.
Marshmallow i te tiakarete
Ko te angaarati tiakarete e whakarato ana i te reka o te kai kaore i te kiko anake, engari ano he momo reka. Ko te whakarite o te marshmallows ko te whakamahinga o nga momo momo tiakarete pai: ka taea e te niho reka te whiriwhiri i te rereke me te waiu, te tiakarete ma, me te kawa nui atu, ka ringihia te kai reka ki te tiakarete me te ihirangi koko o 70%.
Kai:
- aporo "Antonovka" - 550 g;
- te huka - 700 g;
- pūmua 1 hua manu;
- te wai 145 ml;
- agar - 10 g;
- tiakarete mo te riringi.
Te whakarite
- Ka tunuhia te pihi me te horoi i te kikokiko ma te tatari.
- Turi ki mua, makahia te ahi ka maka ki te huka. Kohuatia te tipu tae noa ki te tauira i te aho kikokore.
- Ko te Zephyr he tohutao maatau mehemea kei te whai koe i te kaitautoko kounga i runga i te ringa. Te pupuhi i nga rīwai rīwai me te pūmua, ringihia i te tirikara.
- Whakatokia te marshmallow. Pure mo nga haora 36.
- Makahia te tiakarete me te riringi he maimoatanga.
Zephyr i te kainga me te agar-agar
Ko te Zephyr i runga i te agar he momo hou hou o te tunu kai, i hangaia ki nga tunu ki te kainga me te ahua o te puera o te harariki i runga i nga papaa o te nuinga o nga maakete. Kia mihi ki tenei taputapu, ka nui atu te tere o te papatipu, ka kaha ake te tere me te pupuri i te ahua, engari kia tere: i te whakato, ka timata te ranunga ki te whakatikatika i roto i te putea pai.
Kai:
- agar - 5 g;
- te huka - 370 g;
- wai - 200 ml;
- pūmua - 1 pc.
Te whakarite
- Haere ki te wai ka maka ki te papa.
- Tāpirihia te huka me te tunu tae noa ki te rewa.
- Whakamahia te pūmua me te tīmata ki te whakahaere i te tirikara i roto i nga wahi.
- Hoatu te kai reka ki runga i te pepa pepa. I mua i te whakamatautau i nga marshmallows me tu mo te 24 haora.
Marshmallow mai i nga aporo i te kainga
Kei te mohio nga pounamu o Apple i te nuinga o nga huringa o nga tohutao. Na te mea nui o te pectin, ka awhina nga aporo ki te pupuri i te tarutaru i muri i te pupuhi me te kore e tapiri atu i nga taputapu. Ko te nuinga o te kohinga o te pectin ko nga aporo matomato "Antonovka", kei mua i te tunu.
Kai:
- pūmua - 1 wae;
- apple puree - 600 g;
- te hinu momona - 280 ml;
- te huka - 250 g;
- wai rēmana - 1 tīpune.
Te whakarite
- Whakamahia te tae o te tae manu tae noa ki nga pounamu, ka tohua he riki ki te huka.
- Ringihia i roto i te wai rēmana.
- Te whiu i te kirīmi. Whakaranuhia ki te papatipu aporo.
- Whakawhānuihia te maru-manuku-rangi e rite ana ki nga paraihe me te pouaka whakamarani kia pakeke noa.
Marshmallow me te gelatin - tunu
Ko te Zephyr he tohutao maamaa, ki te whakamahi koe i nga otaota huawhenua rongonui anake, engari ka whai kiko ano hoki ki te gelatin. Ko te ranunga o nga kaitaua e rua ka kaha ki te whakarite kia pumau nga mirumiru o te hau i roto i te papatipu, ka whakaratohia he hua miiharo ki nga kaihanga o te whare e tango ana i te raupapa marshmallow mo te wa tuatahi.
Kai:
- white manu - 5 pcs.
- wai 380 ml;
- tiēre rōpere - 5 g;
- agar - 3 tīpune;
- te huka - 500 g.
Te whakarite
- Whakamutua te tirere ririki i roto i te 90 ml o te wai.
- Ko te toenga o te wai e honohia ana ki te agar, maka ki runga ki te rihi me te kohua.
- Whakauruhia te huka me te tunu i te tirikara mo etahi 2-3 meneti.
- Pupuhi nga maaka.
- Ringihia ki te papatipu papatipu matū tuatahi me te tiēre rōpere.
- Hoatuhia te marshmallow rōpere ki runga i te paraihe ka waiho ki te wera.
Marshmallow i runga i te pectin
Pectin - he polysaccharide taiao, i kitea i roto i te nuinga o nga hua kohatu. Mena ka whakatau koe ki te hanga panahuru panana ranei he kai reka ki te rīwai rīwai o ētahi atu hua o waho me te pectin, ka taea e koe te tāpiri atu. Hei tikanga, ka kitea te pectin paura me te kore raruraru i roto i te nui o te toa nui ranei i te toa mo nga kaihanga.
Kai:
- panana - 3 nga wahi;
- te huka - 700 g;
- hua manu - 1 pc.
- wai - 150 ml;
- pectin - 10 g.
Te whakarite
- Putahia te pectin i roto i te wai.
- Panana i roto i te rīwai miraka.
- Ko te purapura o te Protein me te 150 karamu o te huka tae noa ki nga piriti pumau.
- Kohia te otinga pectin, ringihia te huka me te tunu i te tirikara.
- Ringihia te tirikara ki nga maaka hua manu, ka whakauruhia nga rīwai miraka.
- Tango atu i te marshmallow ka waiho ki te peke.
Marshmallow kore huka - tunu
Ko te hurihuri i te papahuwhenua i roto i te waahi kaore he uaua, mehemea ka whakaaro koe ko te reka reka o te nuinga o te waa ko te puree aporo. Hei whakanui ake i te reka, ka taea e koe te whakakaha i te tunu me te iti o te honi (e pa ana ki te punetēpu) ka nui ranei te tipu huawhenua o te agave.
Kai:
- aporo puree - 130 g;
- ngā pūmua - 2 pcs.
- wai 100 ml;
- agar - 20 g;
- te honi - ki te reka.
Te whakarite
- Pupuhi nga maaka me te tapiri ki te puree aporo me te honi.
- Ka tunu a Agar tae noa ki te rewa.
- Ringihia te agar ki roto i nga reta.
- Katihia te papatipu ka waiho i te marshmallow me te kore huka kia maoa mo te ra.
Nga tihi o te whenua
Ko te Marshmallow kahore he hua ki te agar-agar kua rite ki te hua e kore e kitea e koe i roto i nga tarutaru - te moa. I te mea he rongonui i te hauauru, ko te maimoatanga o te waiwhaka (te mea e kiia ana ko te hau mai i te wai pati) ka hohoro ki te haere ki nga katihini o o maatau hoahoa, ka whakakapi i nga hua o nga kararehe i roto i te kai reka.
Kai:
- te hupa moa - 130 ml;
- te huka - 300 g;
- wai 85 ml;
- agar - 5 g.
Te whakarite
- Ka pupuhi a Agar, ringihia te 170 te huka me te tunu.
- Kohia te hupa me te huka e toe ana. Ringihia ki te tirikara.
- Tapahia te reweti me te wehe ki te wera.
Zephyr Marshmelou
Kaore e taea te kai i te marshmallow marshmallow anake, engari ka tapiritia ki nga inu wera, ka tunuhia ki te tipu ka whakamahia hei ingetient mo etahi atu kai reka me nga purapura. Mena ka hiahiatia, ka taea te whakamahi i te tae o te hinu, te paura ranei o te kai, me te huawhenua me nga hua me te hinu.
Kai:
- te huka - 230 g;
- wai 240 ml;
- gelatin - 4 tsp;
- te tae tae.
Te whakarite
- Whakamanuhia te gelatin i te haurua o te wai wera.
- I roto i te toenga o te wai, whakaiti i te huka me te tae.
- Patupatua te tirikara, te riringi i te otinga gelatinous, tae noa ki te papatipu ka maama me te haurangi.
- Tuhia i roto i te puka kapi ka waiho ki te wera. Tapahia ki nga poraka.