Ko te Tsymes he rihi rongonui rongonui o nga mahi a nga Hurai, he kohua huawhenua . Ka rite tenei rihi mai i nga huawhenua me nga hua maroke, engari i roto i nga mea ohorere tae noa ki te pears, ka tapiritia ano nga aporo. He maha nga rereketanga o tenei rihi: te rīwai, te kāreti, te chickpea me te hauora pīni.
Nga huka mai i te pīni whero i roto i te tōmato
Kai:
- pīni - 1 mea;
- te pihi tōmato - 2 tsp;
- aniana - 2 pcs.
- te huka, te tote me te pepa - ki te reka;
- paraoa witi - 1 tbsp. koko;
- walnuts - ki te hiahiatia;
- hinu hinu.
Te whakarite
Ko nga pīni kei te makariri i roto i te wai makariri, ka waiho kia pupuhi mo te toru haora. Na ka mimiti i te wai ka kohuatia ki te kore tote kia rite noa. Ka tapahia te riki ki roto ki nga hawhe miro ka haere mo etahi meneti i roto i te hinu. I roto i te parai, ringihia te paraoa, whakaohokia me te haere tonu ki te parai. I te mutunga rawa, tapiritia te whakapiri me te tunu mo te meneti. Na ka tipu tonu i roto i te hupa mai i nga pīni me te uru pai. Ko nga toenga o te hupa ka tohatoha ki te peihana rereke. Ko te kai reka i whakamahia ki nga mea kakara me te huka. Ka taea e koe te hoko i tetahi ranunga motuhake o nga mea kakara mo te whakarite o nga huka. Na ka ringihia nga pīni ki te ranu, ka whakapiri i te rau laurel me te hupa mo te 30 meneti. I te mutunga o te tunu kai, ka tapiritia e matou i nga waahi ka wehehia, ka mahi i te rihi maoa i roto i te ahua wera.
Ko te tunu mo nga huka pīni
Kai:
- pīni maheni kēne - 2 taonga;
- pupuhi - 1 te waa;
- hinu hinuwhenua - 3 tbsp. koko;
- kāriki - 2 koroka;
- te tote.
Te whakarite
Mo te faaineineraa i te pīni pīni, tuatahi te whakapai i nga pīni i mua, te aniana paraihe me te karika, ka tapatapahia nga huawhenua me te riki riki i te hinu huawhenua, he iti ki te reka. Ka wehewehea nga pīni ki nga wahanga e rua, ki te mea kua whatihia e koe nga pini, ka tukuna e matou ki te pate, ka waiho katoa mo te whakakii.
Ki nga pīni mo te pate ka tapiritia e matou he karika tapatapahi ka ringihia te hinu mai i te parai o te aniana. Kohikohia te papatipu me te kapi tae noa ki te whiwhi i tetahi papatipu rite. Kua wehea te kopere ki nga wahanga e rua. Tangohia ana e tatou tetahi i te parai parai ka hoatu ki roto i te peihana, a ki te tuarua ka tapiritia e tatou te pini pihikete katoa. Ka pupuhihia nga mea katoa, ka takahia. I te wa e rite ana nga kai katoa: te riki me te pini, te aniana parai, me te pīni pīni, ka haere tika ki te whakarite i nga huka. Whakatakotoria ki nga papa i runga i tetahi paraharaha i roto i te raupapa e whai ake nei: ko te tuatahi ka puta te pīni pīni, ka horahia te pīni ki te riki, ka hoki ano te pate me te pito rawa o te aniana paraihe.
Cyme mai i nga pīni maoa me te kai
Kai:
- nga pīni kohua kohuatia - 1 mea;
- kohua kai - 100 g;
- puru - 2 nga wahi;
- te pihi tōmato - 50 ml;
- hinu huawhenua - 30 ml;
- maroke - 30 g;
- te tote me te pepa - ki te reka.
Te whakarite
Kei te horoia nga pīni me te kapi mo etahi haora i roto i te wai mahana. Na ka maka ki roto i te tipu, ka whakakiia ki te nui
Kua horoia nga maoa, horoia, tapahia ki nga poraka iti me te parai i te hinu huawhenua. Ka tunua nga pīni tunua ki roto i te parai paraoa me te riki, ka tapiri i te pihikete me te parai. Te wa ki te tote me te pepa ki te reka. I muri i taua mea, hurihia nga mea katoa i roto i te pupuhi tae noa ki te whiwhi i tetahi papatipu rite. Ka ringihia e tatou te ranunga ki roto i te pounamu, ka hoatu etahi pihi o te kai kohuatia, pīni katoa, ka mahi ki a raatau ki te tepu me te tipu.