Ko Turron - he tipuna tuatahi i mohiotia e Spanish, ko tetahi o nga parani tino rongonui i te Mediterranean Mediterranean, te momo Paniora o te nougat, he nuinga o nga aramona me etahi atu nati, te huka, te honi, te kiri manu (e mohiotia ana mo te waipiro me nga karema) me etahi atu kai, he rite ano te hanganga marzipan. Na, ko Turon he hakari tuku iho Kirihimete, ehara i Spain anake, engari i era atu whenua Puroti Mediterranean, i te Czech Republic, i Amerika Latina, i nga Philippines. I roto i nga EU EU, kua hangaia te tururoi kia rite ki nga whakaritenga tino mo te hua taketake me te tohu kua tiwhiketehia, kua tohuhia hoki, kua tino whakamanahia, kua whai mana ki te waahi o te mahi.
Ko te tuhinga tawhito o nga tohutao tuhia mo te wa tuatahi ka hoatu i roto i te pukapuka Spanish o te rautau XVI "Guide for Women."
I tenei wa, ka hangaia te poaka i te ahua o nga waahanga iti o te tapahanga tapawhā me te taiao. Ko nga potae iti i runga i Turron he tino rongonui.
Ko te tikanga, he 2 nga momo matua o te rama:
- nui atu te pakari ki nga kakano katoa o te aramona (e 60%) i roto i te nui o te huka me te honi me nga maaka hua manu;
- he makariri, he kirihou, he rite tonu te pakeke, me te paraihe aramona (e pā ana ki te 64%) me te kohinga o te pata ranei te kirīmi.
I tenei wa, e mohiotia ana te maha o nga momo (o nga momo) o te turronui me te kounga o te tiakarete, te raihi raihi, te popcorn, te hua pai, te praline, te liqueur me etahi atu mea reka. Korero ki a koe ki te whakarite i te turronui i te kainga.
Te Maimoatanga Torron
Kai:
- te huka - e 250 g;
- te honi o te atarangi o te atarangi - e 250 g;
- Kohia te waikawa - he 500 g;
- hua manu - mai i te 5 hua;
- vanilla, hinamona ranei (kaore noa);
- te miraka miraka miraka - mo te 30-50 ml (he kōwhiringa).
Te whakarite
Ka tahuna e matou he aramona, ka hurihia-ka hurihia ki te tahua paari.
Ka whiua e mätou ngä pümua ki te käwanatanga o te kaimoana, ka whakahuihui ki te pati me te kapi.
Ko te pata, te honi, te huka me nga mea kakara ka uruhia ki roto i te tihini iti, ka kawe mai ki te whewhe i runga i te wera iti ka tunu mo etahi meneti. Tāpirihia ki te ranunga honi-kingi ranu, te tango i te paraharaha mai i te ahi, ka pai te uru mo te 10 meneti. Ka whakahokia mai e matou te ahi ki te ahi, ka mahana ake, ka waiho te papatipu i roto i te parai ka waiho kia haurangi ki te wahi hauora.
I muri i te tunu kai, ka waiho e matou nga kohua hua. Ka taea e koe te whakarite i te kirikarete tiakarete reka me nga nati o etahi atu momo (hei tauira, te tiihi me te tipu, te peanuts).
Ko te hanganga o nga kai e rite ana ki te ahua o te tunu tuatahi (tirohia i runga). Me tahu nga nati, ka taea te hawhe, ka haurua te hawhe tuarua, ka nui ake te ahua o te puurora.
Te karakareteka
Te whakarite
Whakapetohia te parai ki te kiriu me te paura huka me te whakawhitinga o te paura koko (1: 1).
Ko nga nati nui atu-kua mimitihia ki te honi me te pata i roto i te waiu wai. Ka uru tatou ki te ranunga tuatahi, te mahana, te whakaoho kaha, me te riringi ki nga momo iti (he pai rawa te wanaera, kaore e taea te taraihia). Ka pupuhihia nga parani, ka taea te huri i roto i te ranunga o te paura huka me te paura koko.
Ko te tunu tuarua ko te mea pai, no te mea he pai ake te whakamaroke o te honi , i te mea ka kaha te wera, ka hangaia nga matū ngoikore.
Mena e hiahia ana koe ki te parariki pakari, whakaitihia te nui o te honi me te whakanui i te nui o te huka.
Mahi i te turron me te kawhe, te hoa, te tea, te tiakarete wera. He pai ano hoki a Turron ki nga waina whakarewa marama, ki nga waina motuhake ranei (sherry, madera, port, muscat, vermouth). Kaore rawa i te tangohia e tenei mahinga whakamiharo, na te huarahi, he pai ake te whakamahi i te ata.