Whakaritea he pilaf a Uzbek pono kia rite ki te tohutao whakamahara he mea uaua. He nui rawa ki te whai ki etahi tohutohu maatau, me te tikanga, ko te hua o nga hua e tika ana, me to tepu, mo te haora, ka reka te kai reka i nga reka o te whenua.
Panui Uzbek pilaf i roto i te parai parai - tunu
Kai:
- reme hou - 0.5 kg;
- raihi mo te pilaf - 0,5 kg;
- wai wera - 0.8 l;
- riki - 175 g;
- kāreti - 350 g;
- he pepa kawa kawa - 1 te waa;
- karika - 1 upoko;
- hinu hinu kua oti te whakamaroke - 140 ml;
- zira (whenua cumin) - 10 g ranei ki te reka;
- pepa pepa pango - ki te reka;
- maroke maroke - 10 g ranei ki te reka;
- te tote.
Te whakarite
Ka horoia te reme hou ki te wai makariri, ka maroke ki nga taera me nga taera pepa, ka tapahia ki nga waahanga iti.
I roto i te paraharaha me te matotoru ka ringihia e matou he hinu parakore huawhenua, whakamararatia kia tae noa ki te whakaatu i te hama marama me te takoto i te kai kua oti te taka. Ka paraurihia e tatou i nga taha katoa ka tapiritia nga karoti i mua i te horoia me te tapahia ki nga takai. Ka horoia e tatou nga kukama me nga riki waahi me te muri i nga meneti e wha ka hoatu e tatou ki te paraoa paraoa ki te kai me te kāreti. Kohia katoa mo te tekau ma rima meneti, whakaoho.
I tenei wa, horoia te raihi tae noa ki te marama o te wai, kia roa tekau ma rima meneti. Na ka whakainumia te wai, ka tapiri te raihi raihi ki te kiri parai me nga huawhenua me te riringi i te wai kohua hei kohua. Makahia te tote, te ziru, te maroke maroke, te pepa pango whenua, te paraoa pokepoke o te pepa ka tunuhia katoatia, ka peia katoatia te karika mai i te hull, me te kore e titiro ki nga niho.
Ka mau tonu te rihi ki te ahi kia tae mai ra ano te raihi i te wai katoa mai i runga ake nei, a ko te wai anake ka noho. I tenei wa ka hipokina e matou te parai parai me te taupoki, me te whakaiti i te wera ki te iti. I muri i te tekau ma rima meneti, tango i te parai paraoa i te ahi, me te takai i te rihi mo etahi atu meneti tekau ma rima me tetahi mea mahana.
Te pilafiki panui me te heihei - tunu
Kai:
- kai heihei - 620 g;
- te riki - 310 g;
- kāreti - 310 g;
- te hinu huawhenua parakore - 110 ml;
- wai wera - 850 ml;
- raihi mo te pilaf - 500 g;
- karika - 1 upoko;
- te tunu mo te pilaf - ki te reka;
- te tote - ki te pangia.
Te whakarite
Ka horoia, ka werohia ki te kakau witi, ki te poraka riki ranei, me te karaihi karoti, tangohia te upoko karika i te kiri o waho me te horoi ki te wai makariri.
Ka horoia te kai heihei, ka tohaina ki te taera me nga taera pepa, ka tapahia ki nga waahanga iti ka putua ki te whakamaarai ki te pata paraoa huawhenua, ki te purapura ranei, me te papa matotoru. Ka hoatu e matou te paraoa paraoa ki nga taha katoa, ka taatai i te riki me te karoti. Kohia katoa kia tae noa ki te ngohengohe o nga huawhenua.
I tenei wa, he pai te horoi i te raihi raihi, te huri i te wai tae noa ki te tino marama. A, ka tunua nga kai me nga huawhenua, ka reka te rihi ki te paraoa mo te pilaf, ka tahuna te raihi horoia
Ko te pilaf kakara reka tenei e mahi ana ki te tepu me nga huawhenua hou, otaota, riki awhi, ka whakatokia ki nga pamekaranete ki te hiahiatia.
E rite ana ki te tunu mo te tunu paraoa matapihi me te heihei, ka taea e koe te whakarite i tetahi rihi me te poaka, hei whakakapi ki te heihei. Ko te reka ka tino rereke, engari kaore i te iti rawa, ka reka hoki.