Mai i tenei tuhinga ka ako koe ki te hanga i tetahi paramanawa pai, ka waiho hei waahanga nui mo te kai kai. Ko nga tohutao o te kanikani kēne e whakaaturia ana i raro nei, a ka korerotia e matou ki a koe te aha e taea ai e koe te hanga rauropi mo te hotoke.
Marinated daikon i Korean - te tunu mo te hotoke
Kai:
- daikon - 1,5 kg;
- coriander (whenua) - 1,5 tsp.
- pua nani - 1,5 tsp.
- he ranunga o te pepa - 1 tīpune;
- karika - 140 g;
- tote - 3,5 tsp.
- hinu hinu putirita - 80 ml;
- te winika tepu (9%) - 80 ml.
Te whakarite
- Mai i nga hua pakiaka katoa ka tapahia e tatou he kiri angiangi, a ka hurihia i roto i te kohinga Korean.
- Kohia nga huawhenua e horahia ana i roto i te tihini nui, i te peihana ranei, ka tauhiuhia ki te karika tapatapahi rawa. Ko te rastrushivayem i muri i te tarutaru pata raika, he ranunga o nga momo momo pepa, te coriander me te tote i pania.
- I roto i te peihana, whakakotahi i te hinu parakore ki te 9% te winika panui me te ringihia o nga mea katoa ki roto i te ipu me to tatou daikon.
- Whakanuia i roto i te hua o Korean me te tuku ki te whakauru mo te 1.5 haora.
- Ka tukuna e matou te daikon me te wai i puta mai i reira, ka whakakiia ano nga oko karaihe e tukinotia ana e te waipiro me te wai kohua.
- Ka tukuna enei o nga ipu mo te 13-15 meneti, ka hurihia ki te wai kohua i roto i te waa.
Daikon Huamata mo te hotoke - te tunu
Kai:
- daikon - 1,8 kg;
- te riki - 450 g;
- tire reka - 800 g;
- karika - 120 g;
- hinu hinu putirā - 50 ml;
- te tote, te huka - 1,5 st. koko;
- winika - 70 ml.
Te whakarite
- Ka horoia nga kaloti reka me te daikon i roto i tetahi papahanga Korean, a, ko te riki he mea poroporoaki ka taea e te hawhe mowhiti. Ka makahia e matou enei huawhenua katoa i roto i tetahi putea kaha, a konei ka peia e matou i roto i te roopu te tipu o te karika.
- I roto i te paraoa kotahi, tohaina te nui o te huka, te tote pai te tunu me te whakakotahi i te hinu ki te winika, ringihia ki te huamata. Whakaranuhia me te wehe i te ipu ki a tatou huawhenua mo te haora kotahi.
- Ka tohaina e matou nga huawhenua me te wai kua tohatohahia, ka tohatohahia te huamata e rite ana ki nga mea kua oti te whakapai mo etahi atu karaihe karaihe.
- Ka maka e matou ki roto i te oko ki te wai wera i runga i te kohua hau, ka tohua te huamata mo te 15 meneti.
- Ka hurihia e ia nga putea me te taupoki, ka waiho i raro i te tae tae noa ki te ata.