I to tatou wa, he tino rongonui nga kai Hapani. Ko te tina kai, ko te sushi tarutaru ranei, kua waiho hei raupapa o nga mea. He ahuareka te hanga i te sushi i te kainga ehara i te mea ngahau anake, engari ano hoki te "tiaki moni-moni" me te "tiaki hauora", na ka iti ake te aro ki tetahi waahanga nui ki te hanga sushi - whakakii mo te raihi, mo te roera me te sushi.
He aha i hiahia ai au ki te kakahu raiki? Ka hoatu e ia te raihi mo te roopu me te sushi ehara i te reka anake, engari ka whakanui hoki i te waahi, kia kore ai e taka.
No te mea kaore i te tapiritia te tote ki te raihi, ko te raihi raihi mo te sushi kei roto te tote me te huka. Ko te tino mahi i roto i te whakakii mo te raihi e hoatu ana ki te winika. Ka kitea te winika riki i roto i nga tari motuhake o nga toa, kei reira hoki nga taonga mo te sushi. Engari he aha ki te mahi ki te kore e taea e koe te tiki raihi raihi. Me pehea e taea ai e ahau te whakakapi?
Whakakapihia te winika raihi ki te winika maoa, te winika karepe, te winika cider vinegar, ranei, i te kino rawa, te winika tepu. I konei he mea tika ki te whiriwhiri i nga tika tika kia kore ai e pahuatia te reka o te raihi.
Ka taea e koe te whakamatautau i nga tohutao kua oti, ka whakatika i te nui o nga kai ki te reka.
Ko te tohutao mo te whakainu me te winika raihi
Kai:
- raihi raihi - 100 ml;
- te huka - 3 tp.
- te tote - 1 tīpune.
Te tohutao ki te aporo cider vinegar
Kai:
- apple cider winika - 2 tbsp. koko;
- wai - 3 tbsp. koko;
- te huka - 2 tp.
- te tote - 1 tīpune.
Te tohutao ki te winika karepe
Kai:
- karepe karepe - 4 tbsp. koko;
- te huka - 3 tp.
- te tote - 1 tīpune.
Te tunu me te winika tepu
Kai:
- te winika tepu 6% - 50 ml;
- te ranu heihei - 50 ml;
- te huka - 20 g.
Te whakarite
Te whewhe katoa, me te whakaoho tae noa ki te rewa katoa. Tāpiri ki te raihi i roto i te ahua mahana. A, ki te mea kua rite koe ki te whakainu mo te whakamahinga o muri, ka tohua ki roto i te pouaka whakamātao, ka whakaatuhia i mua i te whakamahinga.
Ko te tunu mo te raihi raihi
Ka taea te tunuhia te winika ki runga i a koe ake. Mena he wa me te hiahia.
Kai:
- raihi;
- te huka;
- te rewena;
- hua manu.
Te whakarite
Whakakiia te raihi ki te wai, ka waiho ki te moenga mo te po. I te ra o muri mai, ka whakapuakihia e matou te wai, me te tapiri atu
I te marama i muri mai ka tohua te ranunga. Kohuatia me te kiri ma te kiri maoa (mo te horoi), me te tautuhi ano.
He wa roa tenei, engari ko te raihana raihi raihana o taau ake whakaritenga ka noho tonu i to ratonga.
Ka taea e koe te potae i runga i te pokohiwi ano he tunu kaikawe maoro me te awa , me te sushi maki nui atu .