E mohio ana nga kaiwhiwhi ki nga kaiwaiata ki nga haupae katoa o nga harore i te waahi, me te maha o nga wa e whakamahia ana e ratou i roto i te mahi. Engari mo te hunga ka timata ki tenei kaupapa he uaua ake. I muri i nga mea katoa, he mea tika kia kaua e kohikohi tika i nga taonga o te ngahere, engari kia tukatuka ano hoki. Ma tenei e awhina i to maatau tohutohu mo te whakarite i te pupuhi kapi, he mea ano hoki mo te kohikohi i etahi harore taero, pērā i te pimples, te harorere, te tipu me te tikanga, he harore ma.
Poletus nui - he tohutao maatau mo te hotoke me te kore te whakatipu me te winika
Kai:
- boletus hou - 1 kg;
- ka tohua te wai - 120 ml;
- te huka granulated - 25 g;
- te tote o te kohatu kahore i te ora - 60 g;
- winika 9% - 70 ml;
- cloves karika - 5 pcs.;
- pea o te pepa reka - 3-4 pcs.
- rau o te laurel o te rahi toharite - 2-3 nga wahi;
- nga puku (puku) - 2 nga wahi;
- putirua ranei hinu oriwa odorless - 90 ml.
Te whakarite
Ko te Podisynoviki mo te pihikete me tango hou. Me whakatauhia, kia horoia rawatia me te kohua i roto i te wai ma te whakaemi o te iti o te tote mo te tekau ma rima meneti. Muri iho, whakauruhia nga harore i runga i te tatari, ka waiho hei whakamakuku me te hauora.
I tenei wa ka tunuhia e matou te waiwhakau wai mai i te wai, te tote, te huka miraka, me te whakauru ano i nga rau laurel, te pīni pepa, te tipu o te tihi, nga niho tiiki taraipa me te whakanoho i nga harore kohuatia ki roto. Ka hoatu e matou te mahi ki te kohua ano, ka tahuna e matou mo nga meneti e rua tekau, ka mutu ka taatai e matou i te boletus i runga i nga oko paraoa me te maroke. I roto i te wai whakapūkara i roto i te winika ka ringihia te ranunga hua o harore. Ka taatai matou i nga taatai, ka hurihia nga oko ki runga, ka whakakakahuhia ki te paraikete, te putea, te koti ranei mo te piripiri o te pepa me tana mokete.
Me pēhea te pihi i te hauora harore i roto i nga tipu mo te hotoke - he tohutao maatau
Kai:
- boletus hou - pehea te nui e wātea ana;
Te tipu i runga i te oko kotahi 800 ml:
- cloves karika - 3 nga wahi;
- pea o te pepa reka - 3-4 pcs.
- rau o te laurel o te rahi toharite - 2-3 nga wahi;
- nga puku (puku) - 2 nga wahi;
- te iti o te kumine - 1 wahi;
- winika 9% - 10 ml;
- whenua tinamona - 1 pinch;
Mo te hine:
- te wai i tohua - 1 rita;
- ehara i te nui o te tote nui - 85 g.
Te whakarite
E ai ki tenei tohutao, ko nga harore he kai reka, kaua e hoatu ki te winika, he reka noa iho, he mea iti noa ake te reka o te riki ki te karika me te huawhenua, kaore he hinu reka.
Ki te whakatinana i te tohutao, ko te boletus ka tohua e tatou, kohia anake nga tauira hou me te kounga, ka horoia rawatia a ka tapahia ki nga waahi ataahua, me te rite tonu te rahi, ki te tika. Ka taea te raweke me te ururua i te waahanga ma te kohikohi, ka maroke, ka whakamahia i muri mo te maimoatanga.
Na ka hanga e matou he paraoa i te wai me te tote, ka riringihia te tipu, te tipu, te tipu karika kapi, te peppercorns me te parau paraoa me te ringihia o te wai kohua, i muri i etahi hita ruarua, ka tohatohahia nga waahanga ki runga i nga ipu maeneene maeneene.
Ka maka e matou te pereti tunua ki roto i te kapi, ka whakakiia ki te paraoa paraoa mo te toru tuatoru. Ka tukuna e matou nga whewhe, ka tunu hoki mo nga meneti e rima, ka mutu ka kohia e matou nga harore i runga i nga oko kua oti te whakarite me nga waahi. Whakakīa i muri i tenei pritrambovannye he iti o te boletus ka werohia te paraoa, ka hipokina e matou nga tipu me nga taapai, ka uru ki roto i te oko ki te wai kohua mo te rua tekau meneti. Ka kiia te wa i te wa o te tunu tunu. I tenei waa ka ringihia e matou he pounamu o te hinamona whenua, ka riringihia he winika 9% ki tetahi koko reka. Ka taataihia e matou nga ipu, waiho kia whakakorea te mahi, ka tuku ki te wahi pouri mo te rokiroki.