Ki te hiahia koe ki te kāpeti, ko te rihi e whakaatu ana ki a koe inaianei, ka pai pea koe. Ko te Dolma he hononga tuawhenua o to maatau kāpeti. Engari, ki te mea ko te whakakī i roto i nga rau kāpeti, ka uru te tarama ki nga rau karepe. Kaore e tika ana kia tatari mo te raumati, ma te hunga aroha o tenei rihi ka taka kai mo te hotoke, ka whakarite i te nama i te tau katoa. Na, ka korerotia e matou ki a koe me pehea te whakarite i tetahi tohu i roto i te maha.
Ko te tohutao mo dolmas i te tini
Kai:
- pork - 350 g;
- pipi - 350 g;
- raihi - 100 g;
- riki - 1 wahi;
- kāriki - 2 koroka;
- te pāhiri - 30 g;
- rau karepe;
- kirīmi kawa - 200 g;
- pihi tōmato - 1 tīpune;
- te tote, te pepa - ki te pangia.
Te whakarite
Kei te whakarite i te kai maoa ma te tuku i te kai me te riki i roto i te mīhini kai. Mai i nga rau o te karepe ka tapahia e tatou nga uaua matotoru, ki te mea. Ka heke iho nga rau ki te wai kohua mo te 5 meneti. I roto i te miihini ka whakapirihia e matou te raihi, te pahiri kohuatia, ka haere te karika i roto i te roopu. Te wera me te pepa ki te reka. Mai i te whakakī ka hangahia e matou he poari iti. Na ka tango i a matou rau. Kei roto i te turanga o te pepa ka hoatu e matou te whakakii me te takai, te takai tuatahi i nga taha, a ka hurihia te pukapuka. Ka whakarite tatou i te ranu: uruhia te kirīmi kawa me te whakapiri tōmato, te tote ki te reka. Ki te hiahia koe ki te whakapiri i te tōmato, ka taea e koe te whakauru atu. I roto i te kapu multivarka tāpirihia te tohu, ringihia te ranu hua, te tāpiri i te wai iti me te tunu i te mahinga "Whakamutu" mo te 80 meneti. I te nuinga o nga korero, ko te whakautu ki te patapatai o te nui ki te whakarite i te tarama i roto i te tini o te tini o te kai e whakamahia ana i roto i te kai. Mena ka kaha te poaka, ka poto te wa tunu. Mena he piu ake, ka hiahia koe ki te whakakore i te iti iho i te 1.5 haora.
Ko te Dolma i roto i te taraiwa rua
I nga wa o mua, ka whakamahia e nga kaimena te poaka i konatunatua ki te pipi i roto i te waahanga rite, te reme ranei. Na, ka korerotia e matou ki a koe te tunu ika me te ira mo te tokorua.
Kai:
- reme (pihi) - 500 g;
- riki - 1 wahi;
- hinu ngako - 50 g;
- coriander - 50 g;
- raihi - 50 g;
- te tote, te pepa pepa pango - ki te reka;
- pune, apricots maroke - 100 g;
- rau karepe.
Te whakarite
Ko te kai, te hinu poaka me te aniana ka tukuna i roto i te miihini kai. Ka tunuhia te raihi tae noa ki te hawhe. Tāpirihia te tote, te pepa, te cilantro tapatapahi. Katoa i konatunatua. Mena ka whakamahi koe i nga karepe karepe, kaore e hiahiatia he maimoatanga, engari mehemea he hou nga rau, tiakina i roto i te wai kohua mo te 5 meneti. Na, mo ia rau ka takoto i te whakakii me te takai i te pepa. I roto i te peihana o te multivarque, i hangaia mo te taraiwa, te tahae i te tarama, te huri ki nga apricots maroke me nga pauna. Whakaritehia te tikanga "Kaioa tunu kai" me te tunu mo te haora.