Ka whakatutuki tenei rihi i nga whakaritenga gastronomic me nga momo waahanga kai. Whakaarohia nga tohutao raihi me te ranu rei me te maha o nga hua, ko te whakamahinga mo te tunu kai Haina.
Rice me te ranu heihei - tunu
Ko te whakamahere tuku iho o te raihi ko te whakamahinga o te tini o nga mea kakara me te ranu rei, engari ka mahara ko te reka o te rihi e pa ana ki te momo momo. Na reira, i mua i te whakatikatika i te raihi ki te ranu heihei, whiriwhiria nga kai tika. Ehara i te mea he pai te raihi, he raihi raihi ranei i roto i tenei take.
Kai:
- raihi - 245 g;
- haroti rei - 65 ml;
- waina winika - 10 ml;
- wai 1.4 rita;
- Aniana karika - 1 tīpune;
- pepa pepa (pango, whero) - i runga i te tihi.
Te whakarite
- Whakainumia te raihi, ringihia ki te wai, maka ki te ahi ka tunu ki waho ka tunu, ka hipoki ki te taupoki kia rite ra ano.
- Ringihia te winika waina ki roto i te wera, te raihi tunu me te tatari mo etahi meneti ka pahemo te kakara.
- Whakawerahia te ranu rewena i roto i te parai paraoa, te tapiri i nga mea kakara me te waa ki te ranunga o te Fig.
- Whakanuia nga kai katoa me te tuku i te rihi kua oti te taka ki te pakaru.
Rice me te huawhenua me te ranu rewena - tunu
Ko te rihi taketake, i kore ai te pepa me te totoma i tukuna ki te maimoatanga wera, i taea ai te tiaki i te rahui huaora o te huawhenua. Ka whakamahia te riki me te huawhenua me te ranu haroti hei rihi matua i runga i te tepu hakari.
Kai:
- raihi - 255 g;
- kāreti - 45 g;
- kūkamo - 70 g;
- pepa whero whero - 55 g;
- aniana - 30 g;
- hinu hinuwhenua - 35 ml;
- wai - 1.5 rita;
- te ranu heihei - 45 ml.
Te whakarite
- Te horoi i te raihi horoi pai ki te wai, ka tunu mo te hauwhiti o te haora kia tino rite rawa ai, a ka waiho te raihi tu.
- Kohuatia me te tapatapahi i te riki i roto i te parai paraoa, te tapatapahi i nga karoti tapatapahi, te tunu rei me te pupuri i te ranunga mo te wa.
- Ka takahia te raihi ki te whakauru ki nga ihirangi o te paraharaha, tohaina te totoma me te pepa. Kohia nga kai katoa me te tango i te rihi i te ahi.
Rice me te kaimoana - te tunu me te ranu rei
Kai:
- te ranunga tiorani o te "inu wai" - 500 g;
- raihi - 215 g;
- te ranu rei - 90 ml;
- riki - 35 g;
- kohuatia te taakaha - 5 g;
- pata - 25 g.
Te whakarite
- Kukihia te raihi tae noa ki te tunu.
- Kohia te aniana me te parai me te parai i te pata.
- Whakanohoia te kaimoana i roto i te parai parai ki nga huawhenua, ka hoatu ki waho mo te wha o te haora.
- Ringihia ki te ranu heihei ki te tunu kai, ka tapiritia te raihi maoa me te pupuri i roto i te parai paraoa mo etahi meneti. Whakanuia te ranunga me te mahi hei tananga matua ki te tepu.