Belyashi - he kai, he pai, he nui te tira, engari he tino reka. Me pehea te tunu i a Belyasha i te kainga, ka ako mai i tenei tuhinga.
Ko te tohutao mo te belaya i te kāinga me te kai
Kai:
Mo te whakamatautau:
- kefir - 200 ml;
- hua heihei - 3 nga wahi;
- paraoa o te kounga teitei - 1.2 kg;
- te huka - 10 g;
- miraka - 220 ml;
- te tote - he tihi;
- te hinu huawhenua kore - 50 ml.
Mo te whakakī:
- riki - 300 g;
- te tote;
- pepa;
- te kai mīti - 450 g.
Te whakarite
Ko te whakarite o te ma i te kainga ka timata ki te whakarite i te whakamatautau. Ki te mahi i tenei, whakauruhia te kefir ki te waiu, te whakauru i nga hua me te katoa o te whisk ki te halo. Na ka hoatu he houra, he huka, te tote me te whakaoho. Ka tipu taatau ki te paraoa. Me puta te paraoa pokepoke. I te mutunga, ka ngawari te whakauru i te hinu huawhenua me te whakahou ano. Ka hipokina e matou ki te tauera, a ka whakarite matou i te whakakii i to matou: ka tapatapahia e matou te aniana. A, ka mutu te kaha o te kapi, ka taea te tuku i tetahi wahi o te riki i roto i te papa. Ka taea e koe te huri i runga i te miihini kai. Ka whakakotahihia e matou te kai me te tapatapahi riki, te tote, te pepa. I tenei wa ka hanga Beljashi: ka wehea te paraoa ki nga wahanga e 4. Kua hangaia ia ahuatanga hei putea, ka wehewehea e ia ki roto i nga waahanga. Ka hurihia ia ki te keke paraihe, ka hoatu te whakakii i te waenganui me te hanga i te putea. Ka taea e koe te wehe i waenganui. I roto i te parai paraoa te hinu hinu putirā (me whakauru nga pereti ki te haurua o te hinu) me te parai i te pereki tae noa ki te tunu.
Nga maeneene maeneene o te kāinga - te tunu
Kai:
- riki - 100 g;
- ka whakahekehia - 300 g;
- tunu tunu - 0,5 tsp;
- kefir - 400 ml;
- paraoa witi - 350 g;
- hinu hinuwhenua;
- te tote.
Te whakarite
I roto i te kafir, ka pangia he houra, ka tote. Te tarai me te 5 meneti hei tu. Na ka ringihia te paraoa paraoa me te uru. Me tango atu i te paraoa pokepoke mo te pancakes. Kohia te riki me te taapiri ki te tunu kai, te tote, te pepa, me te uru. Tāpirihia te kai mīti ki te pokepoke me te whakaoho. Te hinu ki roto ki te parai parai, te wera, ka horahia he paraoa pokepoke ki roto i te parai paraoa. Pupuhi i nga taha e rua tae noa ki te tunu.
Belyashi mai i te rewena pokepoke i te kāinga
Kai:
Mo te whakamatautau:
- te wai 375 ml;
- paraoa witi - 550 g;
- te tote - he tihi;
- te hinu huawhenua - 45 ml;
- te rewena maroke - 5 g;
- te huka granulated - 30 g.
Mo te kai:
- aniana - 250 g;
- kai - 400 g;
- te tote;
- pepa.
Te whakarite
I roto i te wai mahana ka makahia e matou te huka, te rewena, me te tino uru. I roto i te ranunga hua, ka tohaina e tatou te toru o te paraoa me te whakakotahi i te papatipu tae noa ki te tauera. Ko te tipake hua ka whakaaetia ki te haere mai i roto i te 20 meneti. Na ka tohua te tote, tohia te paraoa e toe ana, ka whakaranuhia te paraoa pokepoke ngohe, me whakauru ano te hinu huawhenua me te whakaoho ano. Kapihia te pokepoke ki te peera paraihe ka waiho ki te haere mo te 1.5 haora. A, no te wa e rua nga wa, ka tukuna e tatou ki o tatou ringa ka wehewehea kia rite ki nga waahanga. Ka hangaia e matou he keke ma ratou. Mo te whakakī, ko te kai me te riki e hurihuri ana i roto i te mīhini kai, te tote, te pepa me te whakaoho. I te pokapū o ia keke, ka waiho e matou he kai iti. Whakauhono ai matou i nga taha me te homai i te ahua e hiahiatia ana ki te papa. Pupuhi belaya i te hinu wera tae noa ki te whero.