He ara nui hei whangai i te ate ki te hunga e whakakore ana ki te whakamahi i te ate - ko te tunu i nga tihi reka. I roto i te kamupene me nga huawhenua me nga mea kakara, ka whakaatu te ate ate kino i ona ahuatanga i roto i te huarahi hou, e whai pa ana ki te mohio o te reka.
Ko nga tipu hepatic mai i te ate poaka me te manga - tunu
Kai:
- te ate poaka (tetahi atu) - 550 g;
- croup o semolina - 140-150 g;
- karika - 2-3 niho;
- te riki - 160 g;
- pepa pepa hou - ki te reka;
- Nga mea kakara hei whiriwhiri mai - ki te reka;
- te tote - ki te reka;
- pupuhi;
- huawhenua parakore.
Te whakarite
Kua horoi, kua maroke, ka tapahia ki roto ki nga miihini iti, ka tukuna ki te miihini kai me te horoi i mua, ka tunua me te parai i te riki hinu paraoa me te karika hou. I roto i te taimaha i whiwhihia mo te semolina, te tote, te pepa pango pango me nga mea kakara, me te uru pai. Waiho te turanga i whiwhihia mo nga kotinga ate mo te whaowhia i te temahana mo te toru tekau meneti.
I muri i tenei, ka ringihia e matou he paraoa ki te peihana, kapihia he punetēpu maeneene ki te kai mīti, ka hurihia te pai, ka hoatu ki nga tapahi he ahua ataahua, ka whakanohoia ki roto i te parai paraoa me te hinu parakore kua wera. Ka parauri tatou i nga hua mai i nga taha e rua i runga i te ahi i raro ake i te toharite, ka tangohia i runga i te pereti ka taea te mahi.
Nga tihi mai i te ate poaka me te parai oati - te tunu
Kai:
- pork ate (tetahi atu ranei) - 550 g;
- ohorere tere oatmeal - 110 g;
- miraka - 220 ml;
- karika - 2-3 niho;
- riki - 100 g;
- kāreti - 100 g;
- paraoa witi - 60 g;
- pepa pepa hou - ki te reka;
- Nga mea kakara hei whiriwhiri mai - ki te reka;
- te tote - ki te reka;
- huawhenua parakore.
Te whakarite
Kei te riringihia nga paraketi o te tunu poto i te waiu me te tuku i te mea ka pupuhi ka huri ki te papatipu mata.
Ka horoia te ate poaka, ka makahia e matou nga oko nui ka tapahia te kikokiko ki nga poro iti. Ka horoi hoki tatou i te karika, ka tapahia te riki ki etahi waahanga maha. Kohia te ate ate, te karika me nga aniana, ma te whakamahi i te peihana me te putea "Whero", te kaiwhatu kai ranei. Ka horoia hoki nga kaloti, ka hurihia i runga i te papapa iti. Whakaranuhia nga kai katoa i roto i te peihana, te oatmeal, te waiu miraka, te paraoa witi, te tote, te pepa pepa pango, me nga mea kakara ki taau whiriwhiri me te whakauru pai.
I tenei wa, ka werahia te hinu huawhenua i roto i te parai parai me te parai i nga pungarehu ki runga i te ahi pai kia rite ki nga pancakes o mua, te whakamahi i te iti o te ranunga me te koko, me te parai i te taha mai i nga taha e rua tae noa ki te waatea me te whakama.
Kai reka ki te ate raihi - te tunu
Kai:
- heihei heihei (tetahi atu) - 550 g;
- kohua raihi - 175 g;
- hua - 1 wahi;
- karika - 2-3 niho;
- riki - 100 g;
- maroke - 30 g;
- pepa pepa hou - ki te reka;
- Nga mea kakara hei whiriwhiri mai - ki te reka;
- te tote - ki te reka;
- huawhenua parakore.
Te whakarite
Ka rite ki nga putanga o mua, hurihia te ate i mua i te rite, te riki me te karika i roto i te kaitahuri, i te kaihuri kai ranei. Kohuatia te raihi tae noa ki te waahi ki te takahi tahi me nga toenga o te kai, mehemea ka hiahiatia, ka waiho e matou he purapura katoa. I te mutunga o te ranunga kapi, ka peia te hua manu, ka tohua te hika, te tote, te pepa me nga mea kakara me te pai pai.
Ko nga momo pupuhi huka i te tikanga, pērā i te pancakes i te hinu huawhenua mai i nga taha e rua. I te mutunga o te parai, ka whakaitihia te ahi ki te iti, ka hipoki i te parai parai me te taupoki.