Ko nga huamata rīwai Tiamana kei te nuinga o nga ahuatanga o te kai Tiamana. Ko te tikanga, ko te tikanga o te whakarite i enei huamata reka me te pai i hanga i muri i te tohatoha o te rīwai i Germany. I te nuinga o te tikanga, ka tunuhia he huamata riki o te rīwai me te kore he kai, he kuihi rānei, engari ehara tenei i te ture pakari, kia rite ki nga korero a nga Tiamana.
He nui nga tohutao o te huamata rīwai Hiriani, a ka taea e koe te ngahau i tenei huarahi, mehemea ka iti ake nga whakaaro mo nga tikanga tuku iho a Tiamana.
Pehea ki te tunu i te huamata rīwai Tiamana?
He mea noa, engari tonu ... he torutoru iti tinihanga. He pai ake te whakamahi i nga rīwai iti, nga momo tiihi e kiia nei. Kaua e tipu te pupuhi me te ngawari. Ki te tunu i te mea e tika ana "i roto i te kakahu", ki te horoi ma te mahana, ki te huamata hei whakamau - makariri.
Berlin Potato Huamata
Na, ko te huamata potato i Berlin.
Kai:
- 600 g te iti kohuatia rīwai rīwai;
- 1 punetēpu He pua nani (2 tīpune Rūhia);
- 80 ml o te kūkamo pihikete;
- 30 ml o te 3% waipiro cider vinegar;
- 50 ml o te hinu huawhenua;
- 1 te aporo matomato hou;
- 3-4 kūkamo pihikete toharite;
- 1 te riki nui (1 iti iti ranei o te leeks) + te hawhe-pood o te kakano matomato;
- 1 te koikoi o te karika;
- pepa pango pango.
Te whakarite:
Whakaranuhia te winika ki te pua nani me te pata, tohua te pereka karika me te tohua i roto i tenei ranunga hei tapatapahi riki. I tenei wa ka kohuatia te rīwai. Ka tunuhia nga rīwai iti i roto i te kiri makariri me te tapatapahi, kaore i tino pai (hei tauira, i te taha o te ripeka). Ka tapahia a Apple ki nga poro iti. Ka tapahia nga kukama ki nga poro o te kokoru. Te huamata ka taataihia e matou i roto i nga papa: he paparanga o te rīwai, mai i runga - he riki kohua, ka kohia he aporo me te kukamo. Ko te whakamutunga ka whakatakoto i tetahi atu papa rīwai ka whakakiia te wai whakapūkara. Kohia to matou huamata me te hoatu i roto i te makariri mo te iti rawa te haora mo te 2, me te pai i te po, kia pai ai nga papa katoa. I mua i te taviniraa, tauhiuhia ki te tipu matomato matomato. Ka taea te mahi ki te ripanga.
Huamata potato potato Swabian
Ka taea e koe te tunu i tetahi huamata huawhenua Tiamana me nga rīwai i te momo Swabian.
Kai:
- e pā ana ki te 500 go rīwai tunu;
- 1 te riki (nga huruhuru 8-12 o te riki matomato);
- 1 te koikoi o te karika;
- 1 punetēpu o te pua nani Dijon;
- 80 ml o te otaota huawhenua me te harore;
- he pihi o te mimiti whenua;
- te parsley greens;
- 4 punetēpu o te hinu huawhenua;
- 2 punetēpu pīniu cider vinegar;
- pepa pepa pango pango;
- te tote.
Te whakarite:
Kei te kohuatia te rīwai "i te kākahu". I tenei wa, tapahia te riki me te karaka o te karika. Tāpirihia te nutmeg me te riringi i te ranunga o te winika ki te pua nani me te pata i roto i te ipu paku (kapu nui). Whakanuia, hipoki, ka waiho. Ko nga purapura i whakatokia he iti noa ake, he maama ano hoki te mahana.
Ka taea te whakamahi i nga huamata potato Potato, me te kai me te rihi ika. Ko nga otaota, he pai, he Tiamana, engari he pai kia kaua e pia ki a ratou - kaore e pai ana ki te rīwai. Homai he pai ki nga waina marama tepu marama (hei tauira, Riesling, Müller-Thurgau, Silvaner me etahi atu). He tika nga waina waina mo te Tiamana.