Shurpa - he nui rawa me te hupa nui, tunua ki te hupa kai , me te tapiri o nga huawhenua me nga mea kakara. Ko te rihi tenei o nga kai Ahia, he maha nga momo momo tunu kai. Ko te nuinga o te shurpa e tunua ana i te reme kazan, engari ka taea hoki te whakamahi i te mīti, te ika me te manu.
Ko te shurpa tunu i roto i te kazane
Kai:
- reme - 400 g;
- hinu hinuwhenua - 100 ml;
- kāreti - 3 nga wahi;
- pupuhi - 4 pcs.
- rīwai - 5 pcs.
- karika -3 nga pungarehu;
- tōmato - 3 pcs.
- wai - 0.5;
- Pepa Bulgarian - 2 nga wahi;
- te tote, te pepa, nga mea kakara - ki te reka;
- pepa wera whero;
- zira - 1 tīpune;
- coriander - 1 tīpune;
- laurel rau -2 pcs.
- hupa - 3 rita;
- greens - ki te hiahiatia.
Te whakarite
Na, ki te whakarite i te hukapa ka whakamahanahia e tatou te ahi ki te pungarehu, ringihia te hinu ki roto, ka wera te wera, ka horahia e tatou te kai me te parai kia tae noa ki te waihanga o te kuku. I tenei wa, tapahia nga mowhiti mowhiti i roto i te riki koikoi, ka tapiritia ki te kai, ka pupuhi, ka roa mo te 10 meneti, ka tino pai. Ko nga karoti ka mimiti i nga porohita angiangi mo te 3 mm te matotoru, ka maka ki runga o te kai, ka paunatia hoki mo te 10 meneti, te kararehe poddevaya me te ngangau i nga taha, na ka kore te wera. Na,
Na ka tapiritia te pepa Bulgarian, ka tapahia ki nga takai, te tipu tapatapahi, nga mea kakara, riringi ki te wai me te parai, me te whakaoho tonu. I muri i tenei, ka maka e matou nga rīwai, ka tihorea ka tapahia ki poro. Na ka ringihia e matou te hupa ki te papa, ka hipokina nga greens, ka kati i te taupoki, ka whakapakaritia te ahi, ka kawea mai nga mea katoa ki te whewhe. A, ka pupuhi te muru ki roto i nga whewhe, tangohia te taupoki, whakaitihia te ahi ka tunu mo te 40 meneti. Ka tamatahia e matou te rihi mo te tote me te mea e tika ana kia dosalivayem. A, no te mahi, tauhiuhia te hupa ki te otaota hou, me te karika pakaru.