Hummus - na i huaina ki te Moananui-a-Kiwa ko te moa me te paraoa makariri, kua rite mai i tenei puinga.
Kei te whakahuahia nga mea whaihua me nga mea rongoa o te hummus i nga puna o nga wa onamata. Hei tauira: ko te tohunga a Nero - Dioscorides, ko te kaitohutohu o te kaitaua Roma he kai heihei mo te maimoatanga o te mamae me te paku. I tenei ra, he tino rongonui tenei hua i roto i nga tipuwhenua, hei puna o te potae huawhenua teitei, e tata ana ki te kararehe.
He pai a Humus
Ko te painga o te rihi hummus e whakatauhia ana e nga ahuatanga o nga hua e hanga ana i tona hanganga. Anei he raupapa o nga mea e whai taonga ana ia:
nga waikawa momona polyunsaturated e kore e taea te whakarewa - tango i te cholesterol, te nekehanga o raro, te whakatairanga i te mate taimaha;- Ko nga huaora o te rōpū B (B1, B4, B5) te whakaū i te taumata o te huka toto, te tautoko i nga tukanga ira i roto i nga pūtau, te whakapai ake i te mahi roro, he mea tika mo te rorohiko me te pūnaha endocrin;
- Te waikawa Folic - he mea tika mo te biosynthesis pūmua, te mahi whero wheua, e tautoko ana i te pūnaha matehurai, e āwhina ana ki te whakatairanga i nga huaora B;
- tipu huawhenua;
- ngā āhuatanga taiao (te rino, te manganese, te molybdenum);
- he waikawa amino nui - tryptophan, e whai wāhi ana ki te whakahuatanga o te "hormone of happiness" o te serotonin.
I tua atu, ko te hanganga o te hummus he oriwa (puna o te huaora E ) me te heamea (he nui te konupūmā) hinu, te wai rēmana (huaora C).
Ka taea te kite i nga mea katoa o runga ake nei, ko te hummus he taputapu tino whai hua. Ko te kino anake e taea e ia te kawe mai ko te whakaiti i te memeha o to ahua: he reka rawa te hummus, engari he nui te tihi-kalori (300-400 karori). A, ki te kai koe i te pita me te waahi ... Na reira, kaore te kiripuaki taiao e pai mo te kai.