Ka tukuna mai e matou ki a koe etahi tohutao mo te whakarite i te parani Itari, e whakarahi ana i to raatau ra.
Te tunu mo te parani Itari me harore
Kai:
- haroi hou - 600 g;
- Panare Italian - 400 g;
- paraoa - 1 tbsp. koko;
- nga mea kakara;
- kirimiri - 200 ml;
- tiihi o nga momo pakeke - 50 g.
Te whakarite
Ka horoia nga harore, ka tukatukahia, ka tapahia ki nga papaa angiangi. Na ka maka ki roto i te parai nui, ka kati i te taupoki ka mau tonu i te wera kia tae noa ki te wai, engari kaua e waiho nga karaihe pouri. Na ka ringihia e matou he paraoa paraoa, ringihia ki te pata, te tote me te pepa ki te reka. Kohia mo te 10-15 meneti i raro i te taupoki. Whakapirihia te whakapiri i runga i nga tohutohu i runga i te moenga. Kohuatia te tarutaru ki runga i te iti. Na, ka horahia te piri ki runga i nga papaa, mai i runga ka tohaina harore ki te ranu ka tauhiuhia te tiihi me te pepa pepa.
Te tunu mo te parani Itari me te heihei
Kai:
- spaghetti - 500 g;
- whāngai heihei - 800 g;
- tōmato - 3 pcs.
- karika - 1 te waa;
- te pihikete tunu - 2 tp.
- hinu hinuwhenua;
- nga mea kakara;
- rēmana - 1 pc.
Te whakarite
Ko te tikanga tunu mo te tunu kaiparahi Italian he tino maamaa. Ka tangohia e tatou te pepeke o te heihei, horoia ki te wai, tango i te kiri, ka wehea te kai mai i nga kakau me nga wheua. I muri iho, tapahia te parai ki roto ki nga poraka me te parai i roto i te parai paraoa ki te hinu. I muri iho, tauhiuhia te heihei me nga mea kakara me te uru. Me tango wawe te kiri i te kiri, tapahia ki nga wahanga e 4 me te miihini. I roto i te ranunga, ka taea e koe te tapiri i tetahi pati iti mo te tae atu i te tae.
Ka horoia te karika, ka tohatoha tatou ki roto i nga katotera ka maka ki roto i te parai paraoa ki te hinu. Kohuatia mo te wera reo mo te meneti me te riringi ki te parai paraoa me te tōmato. Ka horoia te riu, ka tango i te kiore mai i taua mea, ka tohia ki roto i te ranu te wai katoa. Na kohuatia te spaghetti. Tāpirihia te kākano heihei ki te ranu tōmato me te uru atu. Ka hipokina, ka hipoki mo etahi atu meneti e 15. Ka hoatu e matou te potae rite-ki-te whakamahi me te ranunga kai katoa ki nga taiao. Whakanuia me te mahi i te whakapiri.
Te tunu mo te parani Itari me te kai mīti
Kai:
- Itari Italian - 250 g;
- he paraoa - 300 g;
- pupuhi - 1 te waa;
- kāreti - 1 wahi;
- kāriki - 2 koroka;
- kakara.
Mo te ranu:
- miraka - 70 ml;
- te hupa heihei - 70 ml;
- pata - 30 g;
- paraoa witi - 1 tīpune;
- te tiihi - 80 g;
- kakara.
Te whakarite
Kei te kohuatia te paoa i runga i te tohutao e whakaaturia ana i runga i te moenga. Ki te mahi i tenei, horahia, kaua e wawahihia, ki te wai kohua, kia pupuhihia mo te 8 meneti ka peia katoatia te wai ka tohaina he hinu hinu. Kei te whakakotahi i nga mea katoa, ka hipoki ki te taupoki. Ka horoia te pupuhi, ka tipuhia ki nga poraka iti, ka maka ki roto ki te parai parai, ka tunua ki te hinu tae noa ki te marama. Ka pangia te karoti ki te papareti o waenganui, ka tapiritia ki te riki, ka haere tahi mo te 5 meneti. Ka makahia te paraoa ki roto i te parai parai me te whakaoho, ka tunu tatou mo te 15-20 meneti. Te wera me te pepa ki te reka, ka tapiritia e matou te karika, ka haere mai i roto i te press me nga mea kakara. Tahurihia te ahi ka hipoki ki te taupoki.
I muri mai, ka takaia e matou he ranu rīhi: te mīhini i te tīhi ki runga i te paraihe iti. I te