Whakaritea tetahi kaupapa tuatahi, me te whai hua pai, kaua e pupuhi i te kopu, ka taea e koe te tere me te hohoro, tunu tunu heihei me nga pona. Ki te mahi i tenei, ka taea e koe te whakamahi i nga waahanga o te tinana heihei, ka whakakapi i nga pona me te pita, ka tautuhi me nga momo me nga momo o nga whatunga hokohoko.
Ko te tikanga, ko te hupa, ka tunua ki te hupa mai i te otaota o te kainga me te whakahou i nga pungarehu ki nga tohutao a te tupuna tawhito, kaore e haere tahi me ia, i tetahi ahuatanga mo te nui o te reka me te kakara. Ki te whakarato i nga ahuatanga o te tino kai reka, ka tapiritia nga rīwai, pepa reka, hua me ētahi atu kai i to whakaaro.
Ka taea ano hoki te tunu ki te mahinga kai, te marama, te whai hua, te karo i nga kai tunu.
Te hupa heihei me nga koikoi me te rīwai
Kai:
- heihei - 850 g;
- kōpura potato - 600 g;
- te rahi te rahi o te riki - 2 pcs.
- kāreti o te rahi rahi - 2 pcs.
- hinu hinu huawhenua - 75 ml;
- hua o te heihei - 2 nga wahi;
- paraoa - 100-150 g;
- wai maemae - 2.5 l;
- te tote - ki te reka;
- pea o te pepa reka - 4-5 pcs.
- rau rau laurel - 2 nga wahi;
- te pahiri hou me te greens - ki te reka.
Te whakarite
Ka horoi tatou i te heihei, ka hoatu ki roto i te putea, ka tapiritia tetahi karoti, te riki, te rau pī me te kokoru, ka whakakiia ki te wai maoa me te tunu tae noa ki te rite o te kai.
I tenei wa, kia mahi tatou ki nga kohuru. Ko te tohutao mo nga mea e hangaia ana mo te kohua heihei hei tino maama. Ki nga huka hua manu mai i nga hua e rua, ringihia te paraoa ka timata i te paraoa pokepoke. Hurihia he mea kikokore, ka waiho ki te papa kia maroke mo te rua tekau ma rima meneti. Na ka hurihia te paraoa pokepoke ki roto i te pukapuka, ka tapahia ki te maripi koi, ka waiho ranei i roto i te pona.
Mai i te hupa ka oti te tango i nga kāreti me te riki me te koroka ka maka atu. Na ka tangohia e tatou te heihei, wehea i te wheua, wehehia hei muka, ka whakahoki atu ki te parai.
Ka pekehia nga pata i te kiri, ka tapahia ki poraka ka maka ki roto ki te hupa. Ko te toenga o te kāreti me te riki e tihorea ana, ka taraihia ki te wero me nga poraka, ka paraurihia ki te paraoa paraoa me te hinu huawhenua, ka tukuna ki te putea. Te wa ki te tote me te tunu tae noa ki te ngoikore ngoikore. Na ka maka e matou he maoa paraoa, he pi paraoa me te pahiri, ka tunu mo tetahi atu rima ki te whitu meneti.
Te hupa heihei me nga huruhuru me nga hua i te tini
Kai:
- heihei - 700 g;
- Potato potato - 500 g;
- te rahi o te reo riki - 1 pc.
- kāreti o te rahi rahi - 1 pc.
- reka pepa Bulgarian - 1 wahi;
- hua o te heihei - 2 nga wahi;
- paraoa - 100-150 g;
- wai maemae - 2.5 l;
- te tote - ki te reka;
- otaota tipu - ki te reka;
- pea o te pepa reka - 4-5 pcs.
- rau rau laurel - 2 nga wahi;
- te pahiri hou me te greens - ki te reka.
Te whakarite
Ki te hanga i nga pungarehu mai i nga hua me te paraoa, ka pokepoke i te paraoa pokepoke, ka hurihia ki runga ki te tepu me te parauri rawa. Kia maroke te iti, ka tapahia e te korohu, ka huri ranei i te paraoa pokepoke ki te pukapuka, ka whiua ki te maripi koi.
Ka horoi tatou i te heihei, ka tapahia ki nga mowhiti, ka tapiritia ki te kaha o te mana. Ka horoia nga maoa ka maka ki te katoa o te heihei, ka tapahia ranei ki te hawhe, me te karoti me nga pepa reka ka tapahia ki roto.
Ko tenei tohutao e whakaatu ana i te whakamahinga o te kai heihei i roto i nga tikanga ahumahi. Mena kei te whakamahi koe i te heihei hei kainga, me tunu koe i te kai heihei mo te haora, ka whakauru i nga huawhenua katoa me etahi atu kai e rite ana ki te tunu.