I te tīmatanga o te rangi makariri, he maatauranga nga tohutoro o nga rihi ki te whakauru paukena. Ka whakaekea e matou he huarahi taketake o te whakamahi i nga hua me te tūtohu ki te tunu i roto i te reira he kai reka me te mangai-whakainu ma te tunu i te kai i roto i te oumu.
Ko te miraka i roto i te paukena, tunua i roto i te oumu - te tunu
Kai:
- paukena iti - 1 pc.;
- Wheatgrass - e 320 g;
- tetahi pai o nga nati - 1 ringaringa;
- karepe karekau he rua - 65 g;
- miraka - 265 ml;
- pata - 55 g;
- te tote - he tihi;
- te kiri parauri - 45 g te reka ranei;
- wai waipiro - 35 g;
- Te hinamona i te whenua, te vanilla ranei - 2 pihi ranei ki te reka.
Te whakarite
Kōwhirihia mo te whakarite i nga riki reo-nui o te momo huka reka. Ka horoia nga hua, ka maroke, ka tapahia i runga i te ahua o te "taupoki". Ka tangohia e matou nga purapura katoa me te pipi me te horoi i nga muka katoa.
Murihia te pungarehu me te ringihia mo te rima meneti me te wai kohua nui. I muri i te wa, ka tahia e matou te wai, ka horoi ano i te kurupae, i muri iho ka maka e matou nga paukena i roto. Ko te rahi o te rai kia penei me te haurua o te haurua. Ki te rai, tapiritia he karepe karepe, ka toha i te nati, te hinamona whenua, te vanilla rānei, ka maka i te tihi o te tote me te huka parauri. Whakakiia nga kai ki te waiu me te uru ki te koko. Mai i runga ka taataihia te pata, ka hipokina e tatou te paukena me te "taupoki" ka waiho i runga i te papa tunu, ka ringihia he wai iti.
Me whakamahana te oumu ki te 185 nga nekehanga i mua, ka taea e koe te tuku he pati tunu me te paukena me te poaka. Whakapaia te rihi mai i tetahi me te hawhe ki te rua me te hawhe haora, i runga i te momo me te tino o te paukena me te tohu e hiahiatia ana mo tona ngoikoretanga whakamutunga. I te wa o te tunu tunu, ka whakahaerehia e matou te wai o te pan.
I mua i te taangata, ringihia te miraka i roto i te paukena me te honi wai.
Te tunu raihi reka i roto i te paukena, tunua i roto i te oumu me nga hua maroke
Kai:
- te paukena reo-nui (taimaha 1.4-1.9 kg) - 1 wahi;
- riki raihi - e 420 g;
- maroke maroke , karepe kore he rua, he pune - 65 g;
- nati - 65 g;
- nga aporo hou - 180 g;
- waiu - 520 ml;
- pata - 55 g;
- te tote - he tihi;
- te kiri parauri - 45 g te reka ranei.
Te whakarite
Te whakarite i te whakarite o te kai, te whakarite i te paukena, pera i te mea o mua, ka tapahia te tihi me te tarai i nga hiku. Ka maka e matou i roto i te horoinga me te whakauru ki nga hua maroke, nga nati me te raihi aporo raihi, kaua e wareware ki te riringi i te paraoa iti me te reka ki te huka. Whakakiia nga kai ki te waiu, te tapiri i nga pi o te pata, kohia te paukena me te whakapaipai me te tuku ki te tunu i te pepa tunu ki te wai i roto i te oumu kua roa ki te 185 nga nekehanga.
Ka taea hoki e koe te takai i te hua ki te pepa. Na ka waiho te paukena i roto i te ara juicier me te ake ake. Ko te wa e tunu ai, pera i te wa o mua, ka whakawhirinaki ki te momo o te huawhenua, te hua e hiahiatia ana, me nga waahanga o te oumu, engari i roto i tetahi keehi me tango i te iti iho i te kotahi me te hawhe haora.
Ko te miraka a Buckwheat me te kai i roto i te paukena, ka tunua ki te oumu
Kai:
- te paukena reo-nui (ko te 1.5-2 kg) - 1 te waa;
- groats buckwheat - e pā ana ki te 160 g;
- kai - 240 g;
- cloves karika - 3-4 nga wahi;
- miraka riki - 65 g;
- wai (wai kohua) - 125 ml;
- te hinu huawhenua kahore he reka - 25 ml;
- pata - 65 g;
- te tote - ki te reka;
- pepa pepa hou pango pango ranei te ranunga o te pepa e rima - 2 pinch.
Te whakarite
Mo te ahua o te rihi kaore i te whakakorehia, me whakarite i te paukena, me te whakaaro ki nga korero i whakaaturia i runga ake nei, me te tango i te kiri iti mai i roto. Ka hinuhia e matou te hua mai i roto me waho ka tuku ki te umu mo te haora, ka ringihia he wai iti ki te papa tunu. Kohuatia kia tae noa ki te wahanga o te poraka buckwheat i roto i te huarahi tawhito, ka tapahia te kai ki nga pihi iti me te parauri i runga i te paraihe wera me te hinu huawhenua, me te wareware ki te tote me te pepa. Ki te kiri parauri ka tapiritia e matou he pihi paukena me te riki tapatapahi. Kohia te kai tae noa ki te ngohengohe o nga huawhenua, ka whakauruhia me te buckwheat, te tote i te tote ki te reka me te pepa, ka whakakiia te puranga hua o te paukena. Ka maka e matou ki roto ki nga whakakii i nga niho o te karika horoia, kaore he horoi, ringihia he wai kohua, whakatakoto i nga pihanga o te hinu, ka hipoki i te paukena me te "taupoki".
Ka noho tonu ki te tatari mo te tunu o te huawhenua i roto i te oumu kua wera ki te 185 nga nekehanga. Ma tenei ka roa te haora.