Ka taea te tunu kai ma te kai turuki ki te tunu ano i te mea he pai tonu te heihei. E toru nga tohutao hou e awhina ia koe ki te whakawhānui i te tahua mai i tenei manu.
He mahinga mo tetahi pukapuka mai i te kohua me te parakihi ka tunua ki te oumu
Kai:
- potae turkey - 1.5 kg;
- rosemary (maroke ranei hou);
- thyme (maroke ranei);
- hinu hinu - 70 g;
- paprika - 2 tbsp. koko;
- karika - 1 niho;
- rēmana - ½ pcs.
- te huka miraka maoa - 150 g;
- bacon - 4-5 whiu;
- te pāhiri - ½ te whara;
- te pi - ½ pene;
- pepa;
- te tote.
Te whakarite
He mea nui i mua i te whakarite ki te hoko i te kai tika, no te mea ka tika te haurangi, me te kore e tio. Ka taea te whakamahi i te kai turuki kua tipuhia hei whakakore i te hupa ranei, a, ki te whakamahia ki te whakarite i tetahi pukapuka, kaore pea he maroke.
Na, ka tangohia te wheua mai i te kai, me te kiri, ki te mea he kotahi, ka nekehia atu, kaore he take e maka atu. I roto i te huha, makahia te putea ki a koe ano, me te taha ki waho, ki te dostochka me, ka hipoki ki te kiriata kai, ka whiua ki te matotoru o te kai. Ko te pepa, te pata, te mimiti i te wai rēmana me te kapi i te mata katoa o te rau, te tote i roto i te roto kaua e pakaru, no te mea ka whakakapihia e te tiihi tote. Kohuatia me nga otaota (haunga te pahiri me te pi) ka tapatapahia, ka hurihia hoki te kai. Ano, hipoki ki te kiriata ka waiho mo te hawhe haora. I tenei wa, hurihia te tiihi nui, kaua e tapahia nga kata kia tino pai, ka uru ki te tiihi i tetahi papatipu. I tenei wa ka takoto nga pounamu ki nga tapatapahi, mai i runga ake ka horahia te ranunga o te greens me te tiihi, engari kaore e wareware ki te rere atu i nga taha i te iti iho i te 1.5 cm kia kore ai te waihi e whakamakuku i te wa o te tunu tunu. Ma te kaha, engari kaore i te whakahirahira, tuhia te pukapuka, ka herea ki te tipu kai maoa ranei, ka werohia ranei ki te niho niho. I roto i te toenga o te hinu, ringihia te tote, te paprika me te pepa, ka horahia te pukapuka ki waho. Purihia te taha maramara ki a koe, tuhia te pukapuka ki runga ki te hiku i raro, kaore pea ka pakaru te pana ki te tautuhi i nga niho potae. Ko te rorohiko me te putea, kaore te wai e tohatoha e rere mai i te pepa. I muri i enei tukanga, tunua tunu i te 180 nga nekehanga 45 meneti, a, i muri i te whakawhānui i muri mai, mo te 20 meneti i te 210 nga nekehanga, engari kaua e wareware ki te wai i nga wai i puta i roto i te tukanga.
Me pēhea te tunu i te parakihi turuki - te tunu
Kai:
- te peke o te huha korukuru - 0.4 kg;
- pata - 50 g;
- pua nani - 1 ½ tsp;
- riki - 1 te riki;
- kirimiri 35% - 200 ml;
- aramona - ¼ kapu;
- te tote;
- pepa.
Te whakarite
Me horoi, ka maroke hoki te kai, ka tapahia ki te 1-1.5 cm. Peia nga aramona ki te wai kohua me te waiho mo etahi wa, ka awhina i tenei tukanga ki a koe ki te horoi maama. Tapahia te riki ki roto, ka waiho ki roto i te paraoa paraoa me te pata ka mahana, engari ka iti te kirikiri, kaua e tunu, engari tatari kia maroke. Na ka whakawhiti i nga potae tapahia ki taua mea ka pupuri i te iti o te wera, ka whakaoho, kaua e tukua te korukoru kia parai. Na ka ringihia te kirikiri me te haere tonu ki te whakahee i runga i te wera iti. Tapahia nga aramona ki nga haurua, ki nga waahi ranei, ka tunua ki roto i te parai maroke, ka tunu tonu, kaua e wera. Mo te 15 meneti i mua i te mutunga o te tunu tunu, uru atu i te pua nani, kaua katoa i te wa kotahi, he mea rere ke i te reka me te koi. Na kohia he iti noa, whakaohokia, tatari mo nga meneti ruarua me te mea e tika ana kia tukuruatia te tukanga me te pua nani. Koinei te ranu mo te rihi mai i te hipoki turkey he tino reka me te maama i te ahua o te reka o te korukoru, he tino ngawari.
"Citrus" - te hupa me te hukareki
Kai:
- potae turkey - 1 pc.;
- rēmana - 1 te waa;
- herewi - 2 kakau;
- waina ma - 70 g;
- kāreti - 2 nga wahi;
- peariki matomato (kore i te kēne) - 200 g;
- hinu oriwa - 25 g;
- laurel;
- pepa;
- te tote.
Te whakarite
Mai i te huha ka tunuhia te hupa. Kāreti me te herewiwi, tapahia he muka tino kikokore, me te parai i te hinu. I muri i tera, ringihia te waina me te hukareti rēmana tapatapahi ki roto i te parai parai. Na, i muri noa iho i te rima meneti, ka riringi ki te pea, ka iti ake nga huawhenua. Mai i te hupa te tango i te huha ka tohatohahia ki nga waahanga ka taea te whakauru ki te koko, tangohia te wheua, ka hoki mai ki te hupa. Whakanohia nga huawhenua i roto i te tunu tunu, te tote, nga mea kakara me te tunu mo etahi atu meneti e rima. I mua i te taviniraa, kaua e wareware ki te tango i te remoni i te pan.