Ko nga karepeke, he tikanga, he pai ki te hunga e aroha ana ki te tihi, me te hunga e kore e pai ana ki tenei hua i roto i to ratau ahua ma. Kei raro nei ka whakaatuhia e matou te mea ngaro o te mahinga o nga keke pango mai i te putea . Kotahi te iti o te huinga e tika ana kia whakaarohia - ahakoa te reka o te mea kaore he tiihi ngako, kaore e pai te mahi i te tihi . Na reira, he pai ake te kai i taua hua noa i roto i te ahua ma, a, he pai te tiihi ki te whiriwhiri i te tiihi iti.
Ko te tohutao mo nga keke keke tunu
Kai:
- te tihi 9% te ngako - 270 g;
- te huka - 75 g;
- hua - 1 wahi;
- te tote - he tihi;
- paraoa - 320 g;
- tunu paraoa mo te paraoa pokepoke - 10 g;
- hinu hinu putirā.
Te whakarite
Ka tunua te tīhi ki te peihana, ka hurihia ki te tote, te huka me nga hua. Tata ki te 2/3 o te paraoa he mea konatunatua ki te paura tunu, me te whakauru i te ranunga me te whakawhitinga pai. Ka kohikohia e tatou he punetēpu o te paraoa pokepoke, hanga he porowhita me te huri i roto i te paraoa e toe ana. Me te pehi ma te maramara, ka hurihia nga kaaina huri noa i te 1 cm te roa. Ka horahia e tatou i runga i te parai parai me te parai i nga taha e rua ki te tae maeneene.
Nga keke tunu i roto i te oumu
Kai:
- tīhi tihi 9% ihirangi ngako - 300 g;
- hua - 1 wahi;
- te huka granulated - 60 g;
- tunu miraka - 10 g;
- paraoa - 4 tbsp. koko.
Te whakarite
Kua konatunatua te hua manu ki te huka. A kaore he take me pehea ta matou mahi. Ka taea e koe te patu i te reira me te kaitautoko, ka taea ranei e koe te wawahi noa i te papa. Na ka ringihia te ranunga hua ki te tiihi me te uru pai. I roto i te paraoa, tauhiuhia te puehu tunu, ka tohua te ranunga maroke ka tohaina ki te papatipu pango. Kei te pokepoke tatou i te paraoa pokepoke, ka hurihia e tatou nga paraihe, ka hurihia ki te paraoa, ka maka ki runga i te paepae tunu. A kaore nga pire e piri, ka taea te hipoki i te paepae tunu ki te pepa peita tunu ranei. Ka tukuna atu a maatau pereki ki te oumu ka tunuhia mo te 15 meneti i te taumahana.
Ko nga keke pihi me te semolina
Kai:
- tīhi - 250 g;
- te huka granulated - 1 tbsp. koko;
- hua manu - 1 wahi;
- paraoa - 60 g;
- semolina - 3 tbsp. koko;
- te tote - 1 pin.
Te whakarite
Mai i te tīhi, te huka, te tote me nga hua me te kirīmi kawa, te pokepoke i te pokepoke. Na ka tapiritia te mango me te whakauru. Ka hoatu e matou te whakamatau kia tu mo te 5 meneti, i tenei wa, ka pupuhi te mancha. I muri i tera, ringihia i roto i te paraoa me te uru ano. I muri iho, ka hangaia e matou he keke tiihi, ka hurihia ki roto i te mango me te paraoa ranei. A e kore e taea e koe te mahi i te mea whānui. Ka tukuna atu e matou ki te parai parai ka tunu mai i nga taha e rua tae noa ki te taka.