Chahokhbili - he rihi motu o te kai Georgian, i hangaia mai i te reme me te kai heihei me te whakawhitinga o nga huawhenua hou me nga mea kakara. I tenei ra ka korero atu matou ki a koe ki te whakarite i te chahokhbili kakara me te reka i roto i te putea.
Ko te mahinga a Chahokhbili i roto i te kazan
Kai:
- heihei hou - 2.5 kg;
- riki - 1 kg;
- tōmato whero - 260 g;
- karika - ki te reka;
- nga mea kakara ;
- coriander, pi - ki te reka.
Te whakarite
Ko te momona, kei runga i te heihei, ka tapahia rawatia, ka whakarewahia i roto i te putea. Ka horoia te kai, nga tapatapahi me te parai mo te 15 meneti. Ka horoia te tiihi, ka werohia ki nga waahanga nunui ka maka ki te manu. I muri i te 5 meneti, ka hurihia te tōmato, te tapatapahi, ka tauhiuhia ki te tote me te hipoki ki te taupoki. I muri i te hawhe haora, ka tapiritia e matou te karika ki te rihi, ka mutu mo te 10 meneti ka tango i te chahokhbili mai i te heihei i roto i te putea mai i te ahi.
Chahokhbili i roto i te tipu i te titi
Kai:
- nga waewae heihei - 5 pcs.
- riki maama riki - 95 g;
- kāreti - 380 g;
- pepa reka - 55 g;
- tōmato - 1 kg;
- te karika - 3 nga koroka;
- te hupa heihei ;
- waina maroke ma - 10 ml;
- Potae.
Te whakarite
Ka horoia te katoa o te waewae, ka tahuna, ka tapahia ki etahi wahi. Ko te Kazan e tuhia ana i runga ake i te ahi, ka makahia e tatou te kai me te parai kaore i te hinu, i to tatou ake ngako. Kua horoia nga kiore me nga kāreti, he tapatapahi rawa, a ka tukatukahia te pepa reka mai i nga purapura, ka whakatokia ki roto ki nga poraka. Kei te makahia nga huawhenua ki roto i te tipu, ka tapirihia he pata me te paraoa mo te 15 meneti. Me te pihikete, ka tangohia e tatou te kiri, ka werohia ki te wai kohua, ka pupuhi i te pupuhi i roto i te hinu. Ringihia te ranu hua i roto i te rihi, te wa ki nga mea kakara, te tapiri i tetahi hupa heihei me te waina maroke. I whakakorea e matou te rehu i roto i te pupuhi i runga i te ahi iti tae noa ki te taka mo te 20 meneti. Ka horoia te karika ka waiho ma te press. Tukuna te pupuhi hua ki te rihi oti, kati i te taupoki, ka tohe kia 10 meneti.
Chahokhbili mai i te heihei i Georgian i Kazan
Kai:
- te toharite o te heihei - 1 wahi;
- riki maama riki - 1.5 kg;
- tōmato toharite - 1 kg;
- zucchini - 550 g;
- karika - 10 g;
- te hinu huawhenua - ki te reka;
- nga mea kakara;
- greens hou.
Te whakarite
I roto i te paraoa ka ringihia e tatou te hinu, ka wera ki te whewhe ki te ngako heihei. Na ka maka te kai, tapahia ki nga pihi, ka parai kia tae noa ki te koura. Kua horoia nga maoa, tapahia ana he nui, ka tukuna ki te putea. Te tipu, te hupa tae noa ki te hawhe-maramara me te maka pihi me te zucchini. Na ka tapiritia nga mea kakara ki te pangia, ki te tunu, ki te awhi, ki te hipoki i nga rihi me te taupoki, ka mau mo nga meneti 35.