Ko te inu ngohengohe, he mea whakamamae i te matewai i roto i nga ra wera i Rusia, e kore e ngaro tona rongonui mo nga tau. Kua roa te hanga o te kvass i runga i te whitiki kawe waka, engari kaore he take hei whakataurite i te kai me te kai kua oti te kainga - ka angitu te whakamutunga. Ko te aha nga tohutao i whakatauhia e matou ki te tuku ki te tohutohu mo te hanga i te kvass whare.
Rye kvass i te kainga
Kai:
- wai - 9,5 l;
- rye taro - 9-10 poro;
- he ringaringa karepe karepe;
- te huka - 910 g;
- te rewena maroke - 13 g.
Te whakarite
Whakakiia te paraharaha ki te wai ka kawe mai ki te whewhe. Ahakoa e tunuhia ana te wai, waiho nga pihi o te keke riki ki roto i te toaster ka tunu ranei i roto i te parai paraoa maroke. Ka pouri te pungarehu i nga waahanga, ka kaha te pouri - ka pouri te kvass hei hua. Whakanohoia he toasts i roto i te wai kohua me te ringa o te karepe, ka hipoki i nga mea katoa me te taupoki ka waiho mo te po.
I te ra i muri mai ka tangohia nga poro o te taro paraoa, te huka i konatunatua ki te rewena me te riringi i nga kai ki roto i te putea me te wai. Kapihia te paraharaha ki te kiriata kai me te waiho mo etahi atu haora e 6 i te rūma rūma, te whakaoho i ētahi wā. Ka haerehia te kvass i te fermented i roto i te taraiwa me te hinu. Ko te whakarite i te kvass o te kainga mai i te taro ka oti, ka noho tonu ki te whakamatao i mua i te kai.
Whakainuhia te kvass i te kainga
Ko te ingoa o tenei inu e korero ana mo ia ano: i te kore o ona whanaunga kore waipiro, ka taea e te hop kvass te whakaheke i te waipiro me te kaha, i tona kaha, i te mea e rite ana ki te waina.
Kai:
- wai - 4 rita;
- taro paraoa - 390 g;
- te huka - 95 g;
- hops - 1 tbsp. koko;
- te huka granulated - 410 g + 170 g;
- te rewena maroke - 12 g.
Te whakarite
Whakakiia nga poro o te taro me te wai wera i konatunatua ki te 100 karamu o te huka. Kapihia te tiihi me te kvass gauze me te waiho i te turanga mo te inu ki te haere i te mahana o te rino i etahi ra. Muri iho, ka tohua te otinga me te tunu, ka konatunatua ki te hop, ka haere tonu ki te tunu, ahakoa i te wera iti, mo te hawhe haora. Waihoki, ka werohia te inu, ka tunuhia te karakaaka mai i te toe 310 karamu o te huka, ka whakamohio i te otinga tae noa ki te mahana, ka uru ki te rewena. Waiho te kvass mo etahi atu haora 36 i te rūma rūma, te tātari, te tāpiri i te huka e toe ana me te mahana. I te mutunga o te wa, ka whakamutua te inu, ka whakamatau.
Ko te pīti te kvass kore he rewena
Kai:
- pīti - 410 g;
- Te miraka miraka me te wai mai i te sauerkraut - 60 ml;
- tote - 3 g.
Te whakarite
I muri i te horoi me te horoi i te pīti, tapahia ki roto ki nga poraka iti ka maka ki raro o te oko e rua-rita. Whakakiia nga pīti ki te waiu miraka, te wairewa ranei e waiho ana e te fermentation o te kāpeti, ka tohatoha te tote me te whakaki i te tank ki te wai ma ki te tihi. Kapihia nga oko ki te mowhiti me te waiho i te wera o te ruma mo nga ra e 2. Kaore e pai te taputapu ki te tapiri, no te mea kei roto i te pīti me te nui rawa. I te mutunga o te wa, ka tohua te taitapa ka mahue ki te whakamatao i te pouaka whakamātao i mua i te whakamahinga.
Honey kvass me nga hua i te kainga
Kai:
- uru o tetahi hua tino - 340 g;
- honi - 65 g;
- he mea koha - he wahi 2.5 cm te roa.
Te whakarite
Ka tohua nga hua me te tipu ki nga poraka iti ka maka ki roto i te oko. I muri iho, ka maka e matou te honi me te taatai kapi, ka whakakiia te ipu ki te wai tata ki te tihi, kaua e piki ki runga ki te 2 cm. Ka mau taatai i nga oko ka waiho a raatau ihirangi ki te kopikopiko i te raumati mo te 2-3 ra. I te rua o te ra i te rua o te ra, ruia nga oko ki o ratou ihirangi katoa kia tohatohahia te ahurea matakato puta noa i te matotoru o te wai. Ina whiwhi te kvass i te reka e hiahiatia ana, me nga hua ka rite ki te kohua, ka taea te whakakore i te kvass ka waiho i roto i te pouaka whakamātao tae noa ki te wiki.