Hei waahanga o nga hua, ka taea e koe te kite i etahi atu momo kai, e whakaatuhia ana e te reta E me te waehere tau. I te nuinga o te wa e tukinotia ana ratou, engari he mea whakaheke te whakauru o te additives, me etahi wa kaore he kino, me etahi taonga whaihua kei raro i te tapanga E. Hei tauira, ko te E322 he emulsifier o te lecithin. Ka kitea ano hoki tenei taonga i nga hua taiao, pērā i te kiri huawhenua, te ate, te kai me te pīni. I tua atu, ko te leithithin te tino mahi nui o etahi raau taero. He tokomaha e hiahia ana ki nga painga o te lecithin mo te hauora, mehemea ka raru pea.
Tuhinga o mua
I roto i te ahumahi kai, e whakamahia ana te lecithin hei whakamahana me te antioxidant, e whakaiti ana i te tukanga pakeke o nga hua. Kei te nuinga o nga wa ka tapiritia ki te tiakarete me te hukareti tiakarete, nga painga, nga parani, te pita, te mayonnaise me te margarine. Mo te tangata, he mea nui tenei pühui no te mea he maha nga mahi kei roto i te tinana.
- He mea tika te rehita mo te mahi noa o te pūnaha taiao. Ko tetahi o nga waahanga o te muka me te kirihou, kei roto i te tukunga o nga pungarehu tawhito, i hangaia ai te acetylcholine neurotransmitter.
- Ka awhina tenei taonga ki a tatou kia pai ake te uru atu i nga huaora hinu-ngoikore A , E, D me K.
- Ka whakaitihia hoki e te Lecithin nga painga kino o nga mea taakapa ki te tinana.
- Kei roto i te whakaritenga o te whakawhitinga o te cholesterol me nga waikawa ngako, na reira e whakatau ana i te taumata o te toto.
- Kaore e taea te whakaputa i etahi homoni i te ngaro o te lecithin, na reira ka uru atu ki te pūnaha endocrine.
Koinei, ko te ngoikoretanga o te lecithin he nui te mamae o te roro, te ngoikoretanga, te ngoikore o te kopu, te kaha o te tere me nga ahua ohorere, me nga tamariki i te roa o te whanaketanga. I tua atu, ko te kore o tenei taonga e arai ana ki te takahi i te konupora ngutu, te whanaketanga o te atherosclerosis me te cholelithiasis.
Kei te whakamahia te lecithin ki te hanga tinana hei whakaiti i te paanga kino ki te ate o te mahi a-tinana nui me te whakamahinga whakaora hou e whai hua ana ki te whakaora ake. Ko etahi o nga momo kaikaro e tino nui ana i roto i te lecithin. I tua atu, he waahanga o te hepatoprotectors, kua whakaritea mo te mate pukupuku me te ate ate. He mea pai hoki te rehita ki te ngaro i te taimaha, no te mea e whakatauira ana i te painga o nga ngako me te nuinga o te waa ki te whakapai ake i te painga.
Te painga me te kino o te lecithin
He tino haumaru tenei taonga mo te tangata, na kaua e wehi ka kitea e koe i te hua o E322. Ko te raru anake ko te wahi e whiwhi ai te tangata i te lecithin. Hei tikanga, i roto i te ahumahi kai ka tapiritia ki aua hua, kei reira hoki nga roimata, nga kaitiaki, nga ngako kino me nga warowaiwa ohie. Mena ka kai koe i te tiakarete me te papanga, ka nui ake nga painga o te lecithin i roto i to waihanga ka iti atu i te kino o etahi atu waahanga. Na reira, he pai ake te tango i te lecithin mai i nga hua taiao e whai ake nei:
- soybean;
- hinu hinu putirā;
- peanuts;
- mokamoka;
- pīni;
- buckwheat groats;
- miraka witi;
- hua;
- te ate.
Ko nga mea koiora o te lecithin, i puta mai i nga hua o te tipu tipu, he pai ake i nga taonga o te reweti o te kararehe, no reira he pai ki te hoatu i te manakohanga ki te tiu, te pīni, te buckwheat, te hinu huawhenua. Waihoki, ka taea te utu o te recithin ki te utu o te whakauru o te whakauru o te koiora. Ko te kino o te lecithin ka taea i te mea ka whakawhanake te waihanga i tetahi hohenga mate kino, na i mua i te tango i te BAA, kia mohio ki te korero ki te taote.