Kei te whakamarama a Lobio ki te reka o te maimoatanga o te maimoatanga me nga otaota heihei me nga mea kakara. Ka taea te hanga i tetahi rihi i nga wa katoa, me te whakauru atu ki a ia he kohinga o te nati, harore, hua, he paraihe paraoa, he momo kai ranei. I tua atu, ka taea te kai o te hukaroka te kai ma te makariri me te wera, ka whakamahia noa iho ranei me te taakaha.
Me pēhea te tunu i te hukaroi i te pīni whero?
Kai:
- pīni whero - 600 g;
- karika - 2 niho;
- pepa pepa whero - 0.5 pene;
- potae winika - 20 g;
- riki - 2 nga wahi;
- kakano (te pāhiri, cilantro, celeri) - ia 10 karamu;
- kakara (ucco-suneli, coriander, reka) - ia ki te 0.5 tīpune;
- te tote - ki te reka;
- keke pamekaranete - 3 tsp.
Te whakarite
He pai rawa te wa e taea ai te whakaputa i nga pini, i te wai matao mo te po. I te ata, toia te wai mai i te reira, makahia ki roto i te kohua ka whakakiia ki te wai ma, ka maka ki runga i te oumu mo te 1.5 haora.
Ko te karika peeled me nga pepa wera ka tapahia, ka kohikohia ki roto i te potae, ka toha i nga nati me te iti o te tote. Tangohia te pestle me te pana i nga ihirangi o te potae ki te whakapiri. Riki, maemaa ka tapahia ki nga mowhiti. Ko nga kata katoa he paraoa he tapatapahia ki te maripi.
I tenei ka taapiritia e matou nga kai katoa hei hanga i te hioro reka mai i te pini. I roto i nga pini kua oti (me te kore te wai e toe), ka horahia e matou te aniana me te paoa i takaia e matou, e ringihia ana, e uru ana ki te pini. I muri i nga meneti 3-5 meneti kapi, nga mea kakara, me te waikawa, ringihia te wai pamekaranete. Ano, i muri i te whakaranu, tukua o to mawhewhe whewhe mo te 10 meneti. He tino pai ki te kai i tenei rihi ki te tortilla Georgian, engari ka taea e koe te whakakapi ki te taro hou.
Te whakamaroke i te hukaroki mai i te pīni maoa
Kai:
- pīni (pihikete kēne) - 0,5 l;
- riki - 1 wahi;
- He parakihe (pepa whero, potae, hopi-suneli) - i runga i te tihi o ia;
- tōmato - 1 pc.;
- te tote - ki te reka;
- karika - 2 niho;
- greens (te pāhiri, herewi) - 10 karamu ia;
- hinu huawhenua - 4-5 tbsp. koko.
Te whakarite
I roto i te putea, whakamahana i te hinu pīni me te parai, kia rite tonu ki te tapahi i te riki. Mena kaore koe e whai wa ki te tunu pihi, ka tango i nga kēne, ka tuwhera, ka horahia nga mea katoa o te tiihi ki te riki. I tapahia e matou te tumato me nga poraka iti, me te tuku ano hoki ki te putea. I muri iho, tohaina te karika me te kiko o nga mea kakara katoa i roto i te press. Te whakamaroka i te hukaroki ki te reka, te whakaoho, me te pauna i te rihi i runga i te ahi tino ngoikore 10-12 meneti. I te mutunga rawa, ka whakauruhia e matou he kakano reka, he kakano iti rawa, a, i muri i te pupuri i te ahi mo etahi meneti, ka taea e matou te whakaaro ki te whakamaroke o te rongo.
Lobio mai i te pīni matomato me te heihei
Kai:
- pini matomato - 450-500 g;
- riki - 2 pcs.
- whāngai heihei - 300 g;
- karika - 3 niho;
- kāreti - 1 wahi;
- He paraoa (coriander, he muka, he pepa whero wera) - 1/3 tp.
- greens (coriander, celeri) - ia 15 g;
- te tote - tetahi pupuhi.
Te whakarite
Ko te kai o te heihei, horoia ki te wai, maroke, ka tapahia ki roto ki nga ahua o nga poraka nui. Ka horahia e tatou ki runga i te parai paraoa, ka wera ki te hinu huawhenua, me te parai kia kore ra ano te heihei e tuku i te wai. Na, ka tapiritia e matou
Ko tenei tohutao ka tino nui ki te reka o te hunga e aroha ana ki te huinga o nga huawhenua me te kai.