I raro i te rihi, ka taea e te satsivi te tipu te haroi me te kai wera i roto i tana taapiri. I te nuinga o nga wa ka rite te tipu, te huawhenua, te kai me te ika, engari ko te rerenga tawhito ko te manu. I roto i tenei rauemi, i whakatau matou ki te arotahi ki to maatau aro ki nga satsivi tawhito mai i te heihei i Georgian, kua rite ki etahi momo rereke kotahi.
He mahinga noa mo te satsivi me te heihei i Georgian
I whakatau matou ki te tīmata ki te putanga tino māmā o te ranu, ka haere tonu ki nga ahua o nga mea tino pai, me nga ahuareka o nga mea kakara.
Kai:
- nga kakano o te hiri - 1 mea;
- ringaringa o cilantro;
- nga niho tiiki - 3-4 pcs.
- wai o te rēmana;
- kai heihei - 950 g;
- riki - 210 g;
- paraoa - 25 g;
- te hupa heihei - 475 ml.
Te whakarite
I mua i te whakarite i te satsivi i Georgian mai i te heihei, me whakarite e koe he maakati mo to maata. Ki te mahi i tenei, ka hurihia nga tihi hei paati i tetahi ara watea, ka whakauru i nga greens o te cilantro, te pepa, te wai citrus me nga niho karika, ka tukurua ano i nga mea katoa.
Mo te manu, mo te satsivi ka taea te whakamahi i nga waahanga katoa o te tinana, ka tino pai te ranu ki nga kikokiko ma, me te kikokiko whero. Te whiriwhiri i te kai, parauri mai i nga taha katoa, engari kaua e kawe mai ki te rite. I roto i te peihana kotahi, parauri me nga wahi riki. A, no te mea he koura tenei, tauhiuhia ki te paraoa, ka tīmata ki te tunu i te hupa, ka whakaranu tonu i nga kai katoa. I roto i te hupa, te tohatoha me te paowa, a, ka pupuhi te satsivi, makahia te heihei ki roto, ka waiho kia kore ai e kaha ki te wera iti mo te hawhe haora.
Te rihi o Georgian Satsivi mai i te heihei
Kai:
Mo te heihei:
- heihei - 1.7 kg;
- riki - 240 g;
- rau rau laurel - 2 nga wahi;
- wai 1.4 rita.
Mo te satsivi:
- te hinu huawhenua - 45 ml;
- walnuts - 260 g;
- nga niho tiiki - 6 pcs.
- te hinamona, te tipu - 1/2 tīpune ia;
- purapura o te coriander - 1 1/2 tīpune.
- paprika - 1 tīpune;
- winika - 35 ml.
Te whakarite
Ka pupuhi te manu ki te wai, ka whakauru i te laurel me te aniana, ka kohuatia te manu mo te hawhe haora, kaore e wareware ki te tango i te ngangau mai i te mata. I muri i te tunu kai, ka whakanohoia ano te tinana ki roto i te oumu, i te 200 nga nekehanga mo te hawhe haora. Ko nga manu kua oti te hanga kia tohatohahia ki nga muka, ka taea te wehewehea ki nga pihanga 8-10.
Waiho te hupa e toe ana ki te rita o te 1 rita. Whakanoho ki nga paati satsivi, ka hurihurihia nga tihi me te karika, ka uru ki te pata, nga mea kakara me te winika. Whakapaia te paoa i roto i te hupa me te waiho i runga i te wera reo tae noa ki te tunu. I te wa e tipu ai te ranu me te matotoru, tapiritia he mowhiti ki roto, ka tango i nga mea katoa mai i te ahi. Kia mahanahia a Satsivi i mua i te mahi.
Satsivi mai i te heihei i Georgian - he tohutao tawhito
Kai:
- walnuts - 3 nga taonga;
- Kohuatia heihei - 1.2 rita;
- nga niho tiiki - 10 pcs.
- kiriata matomato - 1 1/2 taonga;
- riki - 175 g;
- pepa wera - ki te reka;
- heihei - 1,1 kg;
- paprika - 3 tsp.
- Te oneone coriander, fenugreek - 1 tīpune;
- pupuhi o te hinamona ki te whenua;
- kohua te hua - 2 nga wahi;
- winika - 35 ml.
Te whakarite
Whakamahia te kiore ki te whakapiri me te hawhe kapu o te hupa. Tāpirihia te karika tapatapahi ki te whakapiri.
Porohia te riki tapatapahi tae noa ki te parauri. Ki te riki, tapiritia etahi heihei, ka mau ki te kopuku koura me a ratou. Ko te kai maoro me te ranunga o nga mea kakara ka whakakiia ki te ranu kai me te hupa e toe ana. A, no te whewhe o te satsivi ka pupuhi, ka mau ki te parai i roto i te peihana rereke, ka pupuhi ki nga kiore. Ringihia te ranu me nga koki ki roto ki te paraharaha, te tapiri i te winika, ka whakainumia te rihi i mua i te mahi.