Ko te kai Mexican kei te ahua o te reka me te reka o te tihi, e hoatu ana ki nga momo rihi na te whakawhetai ki te whakamahinga o nga mea kakara, huawhenua, hua, me etahi atu kai o te rohe. I tenei wa, kei te tipu haere te tipu ki te ao Latina (tae noa ki Mexico). Ko nga rereketanga i nga kaupapa o nga rihi rongonui i roto i te momo Mexican tino rereke i to tahua, i tua atu, kei te whakamahia te nuinga o nga taonga o te Mexican i roto i nga momo taonga e whai hua ana.
Ka tapaea e matou ki te tunu i te ragoutoko i roto i te Mexican me te heihei, he tino ngawari tenei tohutao. Ka taea e koe, te tikanga, te whakamahi i te korukoru, te räpeti, te kai poaka, te koati ranei, me te kai o etahi atu kararehe. I roto i enei take, ko te waa tunu o te kai i mua i te toenga o nga kai e toe ana kua piki ake.
Te tunu mo te hupa i roto i te Mexican me te heihei
Kai:
- me te kai heihei (nga u, me nga taakapa, nga puoro) - e 600 g;
- riki - 1-2 pcs.
- pepa whero reka - 2-3 pcs.
- te pini (he pai me te tio) - 200 g;
- paukena muscat (pana) - e 200 g;
- pepa chili - ki te reka;
- koko puehu - 1-2 tsp.
- kāriki - 3-5 katote;
- pihi tōmato - 1-2 tbsp. koko;
- hinamona;
- te haurua o te oneone;
- hinu hinuwhenua;
- kotakota - 1 wahi;
- greens (pāhiri, coriander).
Te whakarite
Ka tunuhia e matou i roto i te paraoa paraoa hohonu, i te koko, i te muka.
Ko nga kaitaua kua tapahia ki nga mowhiti o te haurua, nga pepa reka - nga panga poto. Ka tapahia te paukena ki nga wahi iti, ka tunuhia te heihei ki nga wahi, he pai mo te kai.
Kohuatia te riki riki me te kai tae noa ki te huringa o te tae, me te whakaoho ki te mokowhiti. Me whakaiti i te wera me te pungarehu ma te kati i te taupoki, ki te tika, ringihia he wai iti me te whakaoho mo te 20-25 meneti. Ka whakatakotoria e matou he paukena me te pīni , me te paura koko, te nutmeg me te hinamona - ka hoatu he kai motuhake ki te rihi.
I muri i te 10 meneti, ka tohaina te pepa whero me te hupa katoa mo tetahi atu meneti e 10. Ka taea e koe te tapiri me te pihikete (ko te koko me te hinamona he pai ki te whakakore). Te wa ki te pepa whero wera me te karika.
Me tohu mehemea ka tapirihia atu he wai i te tukanga tunu kai, ka whiwhi tatou i te paraoa maoa o te meki Meiki. He pai te pai o te hupa ki te mahi i te kirīmi kawa.
Ka taea e koe te whakarite i te kohua huawhenua i Mexico, i roto i tenei putanga o te kai tunu kai. Ma te ara, ko te whakakapi o nga pini matomato me nga pi pini tunu (he pai ake te whero) me te / witi ranei kaore i te nui i roto i taua rihi (ka taea e koe te whakamahi i enei hua i roto i te tipu me te tio).