Kaua e mohio ki te whewhe i to taringa? Kaore he mea! Ka awhina to maatau tohutohu ki a koe ki te whakatutuki i te mahi, a ka taea e koe te tunu ki te kainga i runga i te oumu, hei kai ma te ika whero, ka tunu hoki i te rihi ki runga i te ahi pike.
Mena e hiahiatia ana, ka taea te whakakapi i nga momo ika e whakaarohia ana e te tohutao ma tetahi atu e wātea ana i te wa o te whakarite. I tetahi take, ka makona koe ki te hua.
Me pehea te tunu i te taringa mai i te ika whero i te kainga?
Kai:
- ika whero - 560 g;
- rīwai riki rahi - 5-6 pcs.
- te rahi o te rahi o te reo - 1 pc.
- kāreti - 85 g;
- wai maemae - 1.9 l;
- rau laurel - 1-2 pcs.
- te parai hou - 1/4 o te paihere;
- pepa reka - 4-5 pea;
- pepa pepa pango - 1-2 pinch;
- ka tunu te tote ki te reka.
Te whakarite
Ka whakarite tatou i nga kai e tika ana mo te hupa. Ka maamahia, ka tapahia he poraka o te kōpura rīwai, he wero kāreti, ka panihia te papa riki ki te poraka iti. Mena kaore koe e pai ki te aniana kohua, ka taea e koe te waiho i te pupuhi katoa, a, ka mutu te tunu, tangohia atu i te rihi ka maka atu. Ka horoia nga ika whero mehemea e tika ana i nga pauna me te horoia ki te wai matao. Ka taea e koe te tango i nga pungarehu me nga ika ika whero, engari ka reka tonu te rihi ki te mea ko te turanga o te ika ko te upoko, te whaa, te weu me nga wheua ika. Ka hoatu e ratou te reka o te ika ika tino nui.
Ko nga huawhenua kua oti te whakarite kua whakatakotoria ki roto i te paraoa ki te ika, ka ringihia ki te wai ma, ka tautuhia ki te tunu. A, no te kohua, me tango e tatou te pahuhu mai i te mata o te rihi. Makahia ki roto i te taringa taringa o te pepa reka, rau laurel, te tote i tunu ki te reka. Ina puta nga tohu tuatahi o te kohua, whakaitihia te kaha o te wera ki te iti rawa ka tunuhia te hupa mo te rua tekau ma rima meneti.
Ka mahi matou i te taringa kakara mai i te ika whero, ka tunuhia ki te pepa pepa pango me tetahi pi iti matomato.
Me pehea te tunu i te taringa mai i te pike i runga i te ahi?
Kai:
- pike - 1,5 kg;
- riki o te rahi reo - 6-7 pcs.
- Pupuhi nui nui - 1 pc.;
- kāreti - 170 g;
- wai - 3,5-4 l;
- rau laurel - 2-3 pcs.
- kakano hou o te kumine me te pahiri - 1/2 paihere;
- pata - 90 g;
- vodka - 50 ml;
- pepa pepa pango - 1-2 pinch;
- ka tunu te tote ki te reka.
Te whakarite
Mena kua angitu te hī ika mo te pike, a, ko te kaihauturu i riro i te putea e kore e iti iho i te kotahi me te hawhe hawhekaraka, ka pai te pai o te hihiri mo te mea ko te whakarite i nga taringa reka me nga reka o taua ika i te titi.
Hei tīmatanga, me horoi nga ika, ka tunua me te horoi. Ka tapahia te upoko, te maka me te hiawero ki roto i te putea mowhiti ma, ka tapahia te tinana ki nga wahi rite.
Ka ringihia e tatou te wai ki roto i nga kozanok ka tuku kia koropupu. I muri i tenei, ka makahia e matou i roto i taua waa nga poro pike, me te upoko, nga makawe, me te hiku i roto i te muka, me te tatari mo te whewhe tuarua. I muri i nga meneti tekau, ka taataihia e matou he tihorea, ka hiahiatia kia tapahia ki nga poro rīwai, ka peia, ka tapatapahia te kāreti, ka makahia
Ka tirohia e matou nga huawhenua mo te ngawari, me te hua pai, ringihia i roto i te vodka me te maka i nga kata o te pi me te pahiri. I te mutunga, ko te pa whakamutunga, ko te taringa he nui te reka o te reka me te whakamiharo, te reka o te mea. Ka tangohia e tatou te karaihe pereki mai i te ahi ka waiho i roto i te rihi kohua mo etahi hēkona.