Ko te tikanga ka tunuhia e matou te pilaf i roto i nga putea. He aha, mehemea kaore i hokona e tetahi atu he putere mo te kiohini hou? Ko te ara: tunu i te pilaf i roto i te parai parai. Ko te tukanga ka rite ki nga ahuatanga katoa, ka tere ake te tere o te wai.
Korero atu ki a koe ki te tunu paraoa i roto i te parai parai.
Mo tenei kaupapa, ka pai te pakeha panuku Ahiahia, engari ka taea e koe te tunu i te pilaf i roto i te paraihe paraihe, i te nui me te reo. Ko te mea nui e hohonu ana me te taiepa-nui - i tenei ka pai ake te whakarite. He mea tika kia kaua e whakamahia nga rihi ki te uhi o Teflon, ehara i te mea na Teflon e tuku mai i nga mea e pa ana i te wa e wera ana, engari he iti rawa atu i te whakaute mo nga tikanga tuku iho. Ko te tikanga, mo te tunu kai paraoa i roto i te parai paraihe, ka hiahia tonu koe ki te taupoki.
Pilaf mai i te kuao pipi i roto i te parai parai
Me tuhi he maaka tere te tiihi, kaore ano hoki te kai e nui ake ngawari, kia pai ai te whiriwhiri i te kai.
Kai:
- te ngako-iti (te kuao pipi) me te 500 g;
- raihi raihi - e tata ana ki te 400 g;
- riki - 1-2 pcs.
- kāreti - 1 wahi;
- purapura o te zira (cumin);
- putirini-hinu hinu;
- te rite o nga mea kakara mo te pilaf;
- He rerekē nga kata hou;
- kāriki - 4-5 denticles;
- te tote.
Te whakarite
Kua oti te poaka kia roa te roa, na reira ka tapahia e tatou te kai me nga waahanga angiangi poto - na ka hohoro te tunu. Ka tapahia nga aniana ki nga mowhiti o te haurua, te kāreti - he pakaru poto.
Ringihia (panui) he paraoa hinu. Kohuatia te riki me te kāreti me te tango mai i te parai paraoa me te mokowhiti (waihohia kia rere noa te rihi). Na me penei te mahi na te mea kaore i te hohoro te pihi i te pipi, ara, ki te whakauru katoa, ka tae atu te riki me te karoti ki te ahua o nga "tarau".
I roto i te parai paraoa, ka tunuhia e tatou te kai me te kohinga o nga purapura o te zira i runga i te wera tiketike-tae noa ki te pango, ka whakaiti i te wera me te paraoa tae noa ki te tata, me te whakarahi i te wai me te whakaoho (mo te 40-60 meneti, neke atu ranei). I roto i te tukanga, whakauruhia nga mea kakara.
I tenei wa ka whakatikatikahia e matou te raihi - ka horoia e matou he maha nga wa, ka whakakiia ki te wai kohua. I muri i te 10 meneti, ka whakamakuku i te wai. I te wa e ngohe ana te kai i roto i te parai paraoa, tohaina te riki me te riki ki te kāreti. He iti rawa. Whakanuia te wa 1, kaore ano kia tu tahi te raihi. Ka tapiritia e matou he wai kia tahuna ai nga mea katoa ki te 1-2 cm. Ka tunuhia e matou i runga i te wera iti, ka hipoki ia ki te taupoki, kia huri noa te wai. Mo te 4 meneti i mua i te waatea, ka hanga i etahi whao me te pito o te papau ka whakauru ki nga haurua o te poroka karika. Ko te pilaf i hangaia mai i te mīti, ka whakamahia, he pai ki te otaota tapatapahi.
Pilaf mai i te poaka i roto i te parai parai
Kua roa te Plov hei rihi o te ao, na reira ano he momo rereke o nga tohutao ma te kai paraoa.
Kai:
- pork rean - e pā ana ki te 500 g;
- raihi raihi - e tata ana ki te 400 g;
- riki - 1 pc.
- kāreti - 1 wahi;
- pepa whero reka - 1-2 pcs.
- kakara mo te pilaf;
- hinu ranei ngako;
- he rerekē nga reta;
- kāriki - 4-5 denticles;
- pepa wera whero;
- te tote.
Te whakarite
Tapahia te kai ki roto i nga panga poto, te riki - nga mowhiti o te hauwhiti, me te karoti - he pakaru poto. Whakawerahia te parai paraoa i roto i te ngako, te pata ranei, me te parai i te wera waenga-wera me te riki, te kai me te karoti me te kohinga o nga purapura o te zira,
I muri i te wa e hiahiatia ana, tohaina te raihi, nga mea kakara me te pepa reka ki te paraharaha. He iti ana te hopu ana me te whakauru kotahi. Ka whakakiia e matou te wai kia mau ai nga mea katoa i runga i te ringaringa. Kuki i runga i te wera iti kia tunua. Ka pau te pilaf me te poaka e mahi ana, te tunu me te karika, te pepa whero wera me nga otaota tapatapahi.