I tenei ra ka tuku koe ki a koe ki te tunu i te paraoa pai, kaore i te reka. Ka whakakiia te keke ki te kakara reka, reka, ki te whakakī i te kai i roto i te putea o te paoa. Whakaaetia ko nga huinga pai i roto i te rihi kaore e taea te whakaputa! Na reira, kaore e waatea te wa ka timata ki te mohio ki nga tohutao o te pihi kai mai i te kaikaikai reka, ka tuhia e maatau taipitopito pehea e whakarite ai.
Ko te pihikete me te paraoa pokepoke i te paraoa pokepoke me te paraoa
Kai:
- paraoa witi - 750 g;
- tote pai - 1 tīpune (i paraoa pokepoke), 1 tīpune (mo te kai maoa);
- margarine mo te tunu - 300 g;
- miraka mahana - 220 ml;
- rewena - 50 g;
- te huka granulated - 3 tīpune;
- hua manu heihei - 1 wahi;
- huahu hua - 1 wahi;
- paraoa maoro - 500 g;
- aniana - 2 pcs.
- pepa - ki te reka.
Te whakarite
I mua i te hanganga o nga kongakonga, hurihia te paraoa ki te 2/3 o te margarine ngohengohe mo te tunu. I roto i te waiu wera, ka tapiritia e tatou te huka, te tote me te wero i te kongakonga rewena o te rewena, ka tino rewa na roto i te whakaoho ki te koko. Ringihia te ranu rewena katoa ki te paraoa, ka tapiritia he hua mata ki reira, ka uru ki te pokepoke paraoa. Ka wehewehea tatou i roto i te rua o te paraoa i konatunatua me te tino kikokore, ka hurihia e tatou nga wahi e rua. Me te whakahirahira ano ki a ratou me te margarine ngohengohe, waiho i runga ake i te taha o tetahi atu, tapahia ki nga wahanga e wha, ka pihi ano. Ka whakanohoia te waewae o te paraoa pokepoke ki roto i te putea nui me te pouaka moenga mo te 20-30 meneti.
Ka whakaranuhia e matou te poaka kua oti te tunu me etahi papapihi pai rawa. Tāpirihia te tote, te pepa iti, te whakauru me te tango i te mea ohie, engari te reka o te kai. Ka tangohia e tatou ta tatou paraoa pokepoke, tohatohahia ki te haurua, ka hurihia ki roto ki nga taapirua e rua o te rahi o te mowhiti, ka tunuhia ta tatou keke. Ka tangohia e matou tenei puka ka tuhia ki roto he porohita maatau mo te rewena, ko te taha o te waa kei runga i nga taiepa o te pene. Ka tautuhia e tatou te whakakii i te tawhito katoa o te horapa paraoa (kaore i te tatau i nga taha) me te kati i te waahanga tuarua o te paraoa pokepoke. Patohia nga taha o nga porohita e rua o te paraoa pokepoke, me te whakatikatika i a raatau i roto. Ma te whakamahi i te maripi koi, ka hanga e matou kia 4-5 nga puninga ki runga ake o te porowhita kua oti te hanga, me te hinu ki te tohu me te tuku ki te oumu kua wera ake ki te 185 nga nekehanga. Ko te hawhe noa noa te haora hei tunu i te porowhita.
Ko te tohutao mo te pihi kai mai i te paraoa pokepoke, i te pupuhi, i te paraoa pokepoke i roto i te huinga-tini-
Kai:
- he rewena panareti kua oti te hanga - 250 g;
- whāngai heihei - 150 g;
- pork fillet - 150 g;
- riki (nui) - 1 pc.
- te kata tapatapahi o te kumine - 1 tbsp. koko;
- te tunu mo nga riu kai - 1 tīpune;
- te tote - ki te reka;
- te huka hua manu o nga hua heihei - 1 wahi;
- Potae - 20 g.
Te whakarite
Tuatahi, ka puta mai i te paraihe te paraoa pokepoke e hiahiatia ana e matou, kia pai ai ta matou mahi ki te whakakii i te reira, ka taraihia, ka ngoikore.
E rua nga momo kai kua oti te whakarite mo te tunu me te tipu o te aniana i roto i te roopu nui i roto i te kaitahu kai. Kia takitahi, ki to hiahia, tauhiuhia te tote mote ki te tote, te tapiri ki a ia he kowaika kakara me te kata tapatapahi o te pi hou.
Ko te rahi o te pokepoke e hiahiatia ana mo te keke ka hurihia