Goulash, tarani Hungarian, engari e kai ana tatou i te reira me te ahuareka, ina koa he nui nga tohutoro o te korikori. Ka taea te tunuhia te pihikete Beef ki nga pune me nga huawhenua, a he tohutao kei te harore, te kirimini kawa me etahi atu. Engari me timata ta tatou taangata ki tenei rihi mai i te korero mo te tunu i te taangata tuku iho i Hungarian.
Te kai mo te tunu i te kirikiri Hungarian mai i te pipi me nga rīwai
Kai:
- pipi (pihikete) - 600 g;
- pepa reka - 1 wahi;
- rīwai - 500 g;
- riki - 2 nga wahi;
- paprika, te tote - ki te reka;
- kāreti - 1 wahi;
- hinu hinuwhenua;
- greens - ki te pangia.
Te whakarite
Ka werahia te hinu i roto i te parai parai me te parai (me te wareware i te tote) i roto i te riki tapatapahi. Ki te tunu riki, ka tukuna e matou he kikokiko, ka tunu, ka parai mo te 5 meneti kikokiko, ka whakapirihia he karaihe o te wai wera, katia te paraharaha me te taupoki, me te pihi mo te 50-60 meneti.
Ka tahia nga huawhenua ka tapahia ki nga poraka. I te wa e tata ana te kai, ka tukuna atu e matou nga huawhenua, te tote, te pepa, me te paraoa ki te 5-10 meneti. Mena kua pakaru noa te wai, ka taea e koe te tapiri atu i te 1/2 kapu o te wai wera. I muri i to taatai, tapahia ki nga poraka, nga rīwai me te paraoa tae noa ki te mahi. I muri i te tuku i te rihi mo te 5-10 meneti, ka mahi matou ki te tepu, ka tauhiuhia ki te otaota.
Ka taea hoki te tunu i te pīti i roto i te oumu, ka taea e koe te maka i te kai i roto i te oumu. Engari ka iti iho te wa mo te tunu kai, na kia ata tirohia to mahanga kaihanga, kia kore ai e wera.
Me pēhea te hanga i te pīni ki te pune
Kai:
- pipi - 1 kg;
- riki - 2 nga wahi;
- potae hupa - 1 wahi;
- kāreti - 1 wahi;
- kāriki - 6 torongoa;
- rau - 10-15 hua;
- paraoa - 2 tbsp. koko;
- te hinu huawhenua, te tote, te kirīmi kawa, te paati tōmato, te rau kokoru, te pepa pango kakara me te basil - ki te reka.
Te whakarite
Tapahia te kai ki roto i nga waahanga iti iti ka horahia ki roto i te parai paraoa hohonu ranei. Ringihia te wai hei taupoki i te kai. Ka hoatu e matou he 4 pi. rau rau, 3-4 tipu o te karika me etahi pea o te pepa pango. Kawea te wai ki te whewhe, tango i te pahuhu, whakaiti i te wera me te tunu i te wera iti mo te 30-40 meneti i raro i tetahi taupoki kati. Riki rawa te tapatapahi, te kāreti he wero kikokore. Kei te tapatapahia ano hoki te karika. Kohuahia te riki kia tae noa ki te koura, ka tapiri i te karika me te iti o muri, te kāreti. Katoa me te parai i te wera iti mo te 5-7 meneti. Ki te kai hei tāpiri i te pata, te waatea, te tote me te poraka hupa, tunu mo te 5 meneti. I muri ka tukuna atu ki reira ka tunu me te tunu mo te 5 meneti. I roto i te peihana, uruhia te 2 tbsp. koko o te kirīmi kawa, te paraoa me te 3-4 st. koko o te tōmato pihikete. Ka tohatohahia e tatou te papatipu tae noa ki te waa me te tuku atu ki te kai. Na ka maka i nga raima me te whakaiti i te wera iti mo te 30-40 meneti.
Te tohutao mo te pupuhi pai ki te harore
Kai:
- pipi - 1 kg;
- ngongo - 300 g;
- paraoa - 4 tbsp. koko;
- pupa poaka - 1 karaihe;
- te karika - 3 nga koroka;
- te tote, te pepa - ki te reka;
- hinu oriwa - 2 tbsp. koko;
- waina whero - 1/2 kapu;
- riki - 1 wahi;
- pata - 4 punetēpu;
- Tuhinga o mua.
Te whakarite
Ka tapahia e matou te kikokiko ki roto ki nga poraka, ka tapatapahia te karika me te riki, kaore matou e tapahi i nga harore. I roto i te putea, whakarewahia te pata, tāpirihia te hinu oriwa ki reira, ka tunu i te kai, kaore i roto i te paraoa. Kei te tangohia te kai mai i te parai, a i runga i te hinu ano he parai te riki me te karika, ka uru atu ki nga harore. A, no te parai noa te harore, ringihia ki te waina pan, te tote, te pepa, ka hoatu te kai. Ka tohaina e tatou nga punetēpu e rua o te paraoa me te hupa, ka tuku atu ki te ipu me te whakaranu. Whakanohia te remu, kati i te taupoki, te paraoa tae noa ki te tunu. Ka hoatu e matou te kai hei whakawhitinga, ka whai muri mai ka mahi matou i te pupuhi me te pupuhi me te taamu ki te reka.
Me pehea te pupuhi i te pīti ki te kirīmi kawa?
Kai:
- pipi - 600 g;
- paraoa - 80 g;
- riki - 2 nga wahi;
- te tote, te huka - 20 g;
- kirīmi kawa - 60 g;
- pata, pihi tōmato - 80 g;
- greens, pepa - ki te reka.
Te whakarite
Kohuatia te kai paraoa 10 meneti i roto i te paraharaha me te tapiri i te riki tapatapahi. Kohuatia mo tetahi atu meneti 8, ka tauhiuhia ki te paraoa, ka parai mo te 2 meneti me te hoatu i te kai i roto i te panaa. I reira ka ringihia e matou etahi matapihi o te wai wera, te hupa ranei, te whakapiri i te mimiti, te kirīmi kawa, te rau kokoru, te tote me nga mea kakara. Puta i raro i te taupoki kati kia oti ra.