Ko te reka o te hupa me te karauna ko te tino maamaa o te kai taonga me te maoa o Scandinavian. Ko te rihi me te ahuareka, he pai te rongonui ki a tatou. Ahakoa te nui o te utu o te remu e kore e mutu te wahine i mua i te whakatipu i te hunga e arohaina ana ki te kakara o te wera, no te mea ka taea te tunu mai i tetahi waahanga o te ika, na te karo i nga raruraru nui.
Me pēhea te tunu i te hupa me te kirīmi?
Ko te hupa reka me te ika whero he reka reka, he kakara me te hanganga matotoru. I te wa e tunu ai, ka tunuhia te hupa ika-kua tunua: kua tapahia te tinana, kua waiho nga pihi mo te kai kai, ka kohuatia te hiku me te upoko mo te 40 meneti. I roto i te hupa o te hupa ka whakapirihia te rīwai, te huawhenua parauri, me te 5 meneti i mua i te mutunga o te tukanga - te kirimiri me nga poro o te papa.
- Ko te hupa me te himona me te kirimiti ka tino ahuareka, ki te tunu koe i te hupa ika. Ko te tino taonga me te taonga, ka riro mai i te upoko, te hiku, nga ika me te kopu o te ika.
- Kaua e wareware ki nga mea kakara. Ko enei whakawhitinga mahinga ka rite ki te rau kohua, te peppercorn pango me te pi hou ka tapiritia he rihi kakara.
- Mo te kounga nui atu, ka taea e koe te whakakore i te kirimiri ki te paraoa, te tohi ranei i te tiihi.
He hupa Norwegian me te haona me te kirīmi
E rongonui ana nga whenua Scandinavian mo te maha o nga rihi ika iti, i roto i era o te tunu Norwegian maoa me te kirimiri ko te waahanga whakamutunga. Katoa no te mea he pai te pauna o te wera: ko te huihuinga o te paraihe miraka me te hupa kirimati ka ngawari te maoa me te ngawari, me te aniana riki, te karoti me te rīwai ki te whakahirahira me te tino painga.
Kai:
- te haroti - he 550 g;
- rīwai - 3 pcs.
- riki - 1 wahi;
- kirimiri 20% - 400 ml;
- wai - 2.5 rita;
- kāreti - 1 wahi;
- te pāhiri - 20 g;
- hinu - 40 ml.
Te whakarite
- Ko nga kaitaua me nga kāreti e tunu ana i te hinu.
- Ringihia i roto i te wai ka hoatu nga rīwai.
- I muri i te 10 meneti, tohaina te kirīmi, te karama me te pupuri i te ahi mo te 7 meneti.
- Whakauruhia he hupa Ingarangi me te karauna mo te 10 meneti.
Te hupa o te kopu o te paraihe me te kirīmi
Ko te kawa o te salmon me te kirīmi e kore he mahinga utu nui. Kaore e iti ake te reka me te nui o te wera ka puta mai i te kopu o te ika. Ehara i te mea he pai te hua o tenei hua, engari he mea tino pai hoki: i roto i te pukupuku ka whakapumautia te nui o nga waikawa amino me nga ngako kore i whakaakona. I tua atu, ka hohoro te taka, na ka kore e nui ake i te 30 meneti o to wa waahi.
Kai:
- miraka - 450 g;
- wai - 2 l;
- rīwai - 3 pcs.
- riki - 1 wahi;
- kāreti - 1 wahi;
- hinu - 40 ml;
- rau rau - 2 pcs.
- kirimiri 10% - 350 ml;
- peppercorns pango - 3 pcs.
Te whakarite
- Ko te salu caviar me te paraoa kakara mo te 10 meneti.
- Tāpirihia te rīwai me te koroka mo te 10 meneti.
- Kohuatia te aniana me te kāreti me te parai i te hupa.
- Ringihia i roto i te kirīmi me muri i te 5 meneti te tango i te wera.
Te hupa me te upoko o te karauna me te kirīmi
Ko te hupa reka me te hamoni he whakamaehe e taea ai e koe te tunu i te mahana, ehara i te mea anake i nga koti tekau, engari mai i nga wahi kino o te ika. He maha tonu te whakamahi i te upoko ika. Ko tenei tikanga ka taea e koe te tiaki i te moni nui, me te kore e ngaro te kounga, no te mea ka hoatu e te upoko ika he houra nui, he kai hoki mo nga mahinga maha.
Kai:
- upoko ika - 800 g;
- wai - 2 l;
- kirimiri - 200 ml;
- rīwai - 3 pcs.
- kāreti - 1 wahi;
- te pi - 20 g;
- rau rau - 2 pcs.
- aniana - 1 pc.
Te whakarite
- Mai i te upoko ika, kohuatia te hupa.
- Puta, tangohia te kai mai i to upoko.
- Hoatuhia te rīwai, te kāreti ki te hupa me te tunu mo te 15 meneti.
- Tangohia i te wera, te tapiri i te kai, te pi me te kirīmi.
- Whakauru i te hupa reka me te karauna mo te 5 meneti.
Te waiu kawa me te karauna me te pounamu
Ko te hupa reka me nga ika whero me nga pounamu ko te kai reka o te kai French me te huinga pai o nga hua. He pai te taapiri o te pounamu o te hamoni ki nga hiwi reka, a ka tu mai ki waho i te hupa kua oti te whakarite me te toha o te kirimiri. Mo te pikaunga, ka taea e koe te tunu i te hupa ki te oriwa oriwa, te ngaohirangi me te maamaatanga marama ka whakaora i te rihi.
Kai:
- Salmon - 1,8 kg;
- pounamu - 200 g;
- rīwai - 2 nga wahi;
- oriwa - 8 nga wahi;
- riki - 1 wahi;
- wai - 3 l;
- te pi - 20 g;
- kirimiri - 500 ml.
Te whakarite
- Wehea te himoni, whakaekea te peke, a mai i te hiawero, te upoko me nga wheua e whakatangihia ana te hupa.
- Kohuatia te hupa, tāpirihia te rīwai me te koroka mo te 10 meneti.
- Tāuruhia he oriwa, he rota me te kirīmi.
- I muri i te 5 meneti, makahia te tipu me te pi.
Te hupa salmon me te kirīmi me te tīhi
Ko te karepe me te kawa kawa me te karauna he taputapu matotoru me te taonga. He mihi ki te huinga o te kirīmi me te tīhi, ka whiwhi te hupa i te hanganga kirikiri e pupuri ana i te pāmahana me te kore e taea te whakamamae wawe. Mo te tunu kai, he pai te tihi, engari he pai ake te whiriwhiri i tetahi tipu - ka waiho e te korenga o te koiora hei tiaki i tona ake reka me tona kakara.
Kai:
- Salmon - 550 g;
- wai - 1.5 rita;
- kirimiri - 250 ml;
- te tiihi tukatuka - 80 g;
- rīwai - 2 nga wahi;
- wai rēmana - 20 ml;
- te pi - 20 g.
Te whakarite
- Kukihia te rīwai mō te 10 meneti.
- Whakanohia te karama me te korohuki mo te 5 meneti.
- Tāpirihia te kirīmi, te tīhi, te hanumi.
- Te ranu ki te hamoni, te tīhi me te kirīmi me te wai rēmana me te otaota.
Te ranu salmon ki te kirīmi me te tōmato
I nga wa o mua, ka tunuahia te hupa me te kirīmi ki te rīwai, te riki me te kāreti. Ko te whakawhānui ake i nga rohe o te tihi ka awhina i te tomato hou. Ki a ratou, ka nui ake te maoa me te reka o te hupa. Me tika koe ki te huri i nga mimiti, ka hoatu ki te hupa me te parekareka ki te rihi, ka taea e koe te whakakii i a raatau me te tiki reka reka me te reka o te piquant.
Ko nga kai
- himona - 400 g;
- wai - 1 l;
- rīwai - 2 nga wahi;
- kāreti - 1 wahi;
- riki - 1 wahi;
- tōmato - 3 nga wahi;
- hinu - 40 ml;
- kirimiri - 500 ml.
Te whakarite
- He paraihe me te kāreti.
- Hoatuhia te tōmato me te ringihia mo te 5 meneti.
- Tāpirihia te wai me te rīwai, ā, i muri i te 10 meneti.
- I muri i te 5 meneti, tango atu i te pereti.
Te hupa a te Royal me te karauna me te kirīmi
I te mea ko te hupa ika me te karauna me te kirimiri ka puta mai i nga whenua e whai hua ana i te kaimoana, ka taea anake e te kaihauturu te hoatu i te rihi he kanohi kingi. Ko te tikanga, he kino rawa tenei, tae noa ki te hunga e mano mano mai i te taiao e tata ana ka taea te hoko i te kai reka kai, i roto i te huarahi kingi e whakawhiti ana i ta ratou kai.
Kai:
- te haroti - 350 g;
- te hukarehu moana (huka, ngongo, pounamu) - 450 g;
- toa witi - 80 g;
- kirimiri - 250 ml;
- hinu - 40 g;
- paraoa - 40 g;
- wai - 1.5 rita.
Te whakarite
- Ka tunuhia e Salmon mo te 5 meneti.
- Whakawerahia te paraoa, te pata me te pata.
- Tāpirihia te ranu, te kaimoana, te witi ki te hupa me te tunu mo tetahi atu meneti e 5.
- Whakauru i te hupa memeha me te karauna mo te 10 meneti.
Ko te hupa te purema mai i te himona me te kirīmi
Ko te hupa o te hupa me te karauna me te kirīmi he mea reka, he kai reka me te nui o nga painga. Ko te matotoru, te rite o te ahua o te wera wera wawe, kaore e utaina te kopu, a he pai hoki mo nga kai me nga kai pakeke. I tua atu, koinei tetahi atu huarahi ki te hanga i tetahi rihi kai-whare-whare i roto i to katihini kai o te kainga, me te mea kaore e neke atu i te 40 meneti i nga mea katoa.
Kai:
- nga ika (te upoko, te tihi, te tara) - 600 g;
- rīwai - 4 pcs.
- riki - 1 wahi;
- kirimiri - 250 ml;
- wai - 1.2 rita.
- Salmon - 350 g.
Te whakarite
- Kohia te hupa mai i te huinga ika.
- Te tihi, te tapiri i nga rīwai, te riki me te tunu mo te 15 meneti.
- Ko tetahi wahi o te himoni e waiho ana mo te mahi, ka makona te toenga mo te 5 meneti.
- Horoi, ringihia i roto i te kirīmi, whakamahana.
- Mahihia te hupa miraka me te karama me nga mowhiti.
Te waiu kawa me te karauna i te tini
Ko te huarahi pai ki te tiaki i te kakara me te huaora ko te tunu mai i te hupa me te kirimiri i roto i te tini. Ahakoa kohia te rihi mo te roa o te waahi ka nui ake te wa, ka hiahia te nuinga o nga wahine ki te tiki i te hupa nui , te ngohengohe, nga huawhenua kaore i te horoia, me te karauna e pakaru ana ki nga muka, ka taea anake ka tunu i roto i te roera.
Kai:
- Salmon - 450 g;
- wai - 2 l;
- kāreti - 1 wahi;
- riki - 1 wahi;
- rīwai - 2 nga wahi;
- kirimiri - 250 ml;
- hinu - 60 ml.
Te whakarite
- Ko nga kaita me nga kāreti e tunu ana i te "Baking" 10 meneti.
- Tāpirihia te wai, rīwai me te tunu mo te 20 meneti.
- Whakanohia te hamoni me te tautuhi i te "Hupa" mo te 30 meneti.
- Ringihia i roto i te kirīmi mahana me te whakauru.