Ko te kai Vietnamese, he ngawari, he hauora, he tiihi me te kaiota, kei te whakamahinga i nga momo momo tuku iho tuku iho, raihi, hua me te huawhenua, me nga otaota kakara e tupu ana i roto i te rohe.
Ko nga huamata Vietnamese he tino pai mo te roopu, he maere, me te korero, he maama. Ma te tiaki i te ahua ka taea e koe te tino kai reka i nga rihi rite, he pai, he pai hoki te pauna.
I te nuinga o te Vietnam, ka whakamahia nga huamata i te timatanga o te kai. He maha nga tohutao mo nga huawhenua tuku iho, engari i roto i te mahi ngawari, me te maere, e whakamahia ana te ahurea kai Vietnamese. Ehara i te uaua ki te whakarite i nga huamata. Ka taea te hoko i nga hua o te ripanga muri-Soviet i roto i nga toa motuhake, nga tari hokohoko, i nga maakete Ahia i nga pa nui. Anei etahi tohutao.
Ko te Vietnamese he tipu ki te papa
Kai:
- he rewena - 3-4 pi. (me te rau heehe te āhua 300 g);
- kāpeti maoa ranei Peketi Peking - e pā ana ki te 200 g;
- pepa whero reka - 1-2 pcs.
- riki whero - 1 pc.
- rerekē rerekē (temongrass, te pāhiri, te coriander, te basil).
Ngā kai mo te whakainu:
- soy sauce - 1 tbsp. koko;
- Potae ika Vietnamese - 1 tbsp. koko;
- kotakota wai - 1-2 tbsp. koko;
- whero whero - te 0,5-1 pcs.
- kāriki - 4-5 denticles;
- hinu haamama - 1 tbsp. koko.
Te whakarite
Ko te tinana o te tinana ka pupuhihia ki te wai kohua me te horoi i nga kiriata me te whakairo. Kohuatia i roto i te wai tote mo te 3 meneti, kaore ano, he mea hauora, ka tapahia ki nga mowhiti (he nui atu - nga poroporo) me nga wehenga. Ko te kāpeti kikokore, me nga pepa reka, me te riki i tapahia ki nga panga poto. Ka tapatapahia rawatia nga greens.
Kei te whakamahia te raihi me te pepa wera i roto i te potae. Tāpirihia te ranu heihei, te hinu haamama me te ranu ika. Whakaranuhia nga kai katoa i roto i te peihana huamata. Mahi ki te raihi.
Te huamata iti ki te parai parai me te raihi raihi
Kai:
- te poaka momona (te baaka me te pihikete) - 300 g;
- riki whero - 1 pc.
- raihana raihi - 200 g;
- pepa whero reka - 2 pcs.
- kāriki - 2-5 torongū;
- pepa whero wera;
- greens (cilantro, te pāhiri, te sorghum lemon);
- te ranu heihei;
- hinu haamama mo te parai;
- kotakota - 1 pc.
Te whakarite
Te aniana peeled, tapahia ki nga mowhiti me te parai i roto i te paraoa i runga i te wera nui. Me tapahia te kai ki te kikokore, pakaru poto i roto i nga muka, ka tapiri atu ki te parai parai. Kohia katoa kia tae noa ki tetahi atarangi ataahua, me te kakara o te mangai-whakainu, me te whakaoho kaha ki te koko me te wiri i te parai parai.
Ka makahia nga kooti poto ki roto i te peihana ka ringihia ki te wai kohua. I muri i te 3 meneti, ka whakainumia te wai (ka taea e koe te maka ki roto i te putea). Ko nga karaihe, he pepa whero wera me te karika tapatapahi rawa. Kei te whakauruhia nga kai katoa i roto i te peihana huamata me te whakaranu ki te ranunga o te ranu me te waiuhi.
Huamata ki te heihei me te papaya matomato
- heihei heihei (300) - 300 g;
- te paparua matomato - 1 wahi (e rua nga hua o te mango);
- kotakota - 1 wahi;
- soy sauce - 1 tbsp. koko;
- te ranu ika Whitināne - 3 tbsp. koko;
- hinu hēmana - 3 tbsp. koko;
- pepa whero reka - 1-2 pcs.
- te pepa pepa whero me te parauri matomato;
- uri haurau - 2 punetēpu me "nga kiriata";
- karika - 2-3 cloves;
- te huka (te sorghum rēmana, te coriander, te pāhiri, te basil).
Te whakarite
Ka tapahia te tiihi heihei ki te wera mo te 25-30 meneti me te riki me nga mea kakara. Me tango te kai mai i te hupa. Ka tapahia te papaya me te mango, ka tangohia nga purapura (te wheua) ka tapahia ki nga poro kikokore, nga mea momona, me te pepa reka - me nga whenu poto. Naku te matomato. Ka tohaina e tatou enei kai i roto i te peihana huamata. Kia tapiritia he uri kanamere.
Ka tunuhia te pepa me te karika ki te tapatapahia rawatia, kaore ranei i roto i te potae i roto i te potae. Tāpirihia ki te karika me te pepa pepa me te ranu ika, heamere
Ki nga huamata Vietnamana he pai ki te mahi i nga waipiro waipiro i runga i te raihi, te waina hua, te waina karepe French ranei, me nga waina kaha motuhake.
Mena kei te hiahia koe ki etahi atu tohutao rite, ka whakaaro matou ki te whakamatautau i nga huamata i roto i te momo Mexica , kaore ano i te iti ake te reka me te koi.