Ko te ara pai rawa o te tukatuka, he iti rawa te ataahua, me nga harore kaore i whiriwhiria mo te whakaari me te whakarite kai me te uru o te ika, ko te whakarite i te caviar. I roto i tenei take, ko nga tauira katoa i raro i te waahi kua whakakorea mo tetahi take, tetahi atu ranei, ka waiho ano, me nga pupuhi, nga otaota, nga waewae ranei, ka uru ki te akoranga. He maha nga rereketanga o te whakarite o aua paramanawa e tukuna ana i roto i nga tohutao kei raro nei.
Me pehea te whakapai ake i te kaarai mushroom reka mai i te kikokiko kohua me te karika me te tōmato?
Kai:
- te harore honi - 830 g;
- kāreti - 55 g;
- riki - 55 g;
- tōmato - 95 g;
- cloves kāriki - 1-2 wahi;
- he tote kore-iodized nui - he pihi;
- oriwa kore te reka hinu hinu putirā - 25 ml;
- pepa pango (te whenua hou) - te titi.
Te whakarite
I te timatanga, ko te turanga mo te roe harore i roto i te tipu me horoi ki te pokekore, ka waiho te papatipu ki roto i te kohua wai ka kohuatia mo te toru tekau ki te wha tekau meneti. Muri iho, whakauruhia nga harore ki roto i te kaahuwhenua ka waiho ki te whakamutu mo tetahi wa.
Ko te mea huawhenua o te caviar mushroom kua rite hoki ki mua. Ka maemaa, ka iti te iti o nga kaitohu, ka huri ano hoki i nga karoti iti. Ki te tiaki i te wa, ka taea e koe te huri i nga huawhenua i roto i te huinga me te hinu. Na inaianei me tunu nga aniana me te karoti i roto i te huawhenua whakamahara-kore he hinu hinu hinu kakara kia tae noa ki te ngohengohe me te whakamarama, ka uru ki te parai i te tumato hou.
Ka whakaaetia e matou nga ihirangi o te parai paraoa mo nga meneti tekau i raro i te taupoki, i muri iho ka whakaranuhia e matou te karika taraiwa, te tote me te pepa ki te puranga huawhenua, whakamahana mo tetahi atu meneti ka tango atu i te ahi.
Mo te nui o te painga o te reka o te caviar oti, ka tunuhia me te kohuatia te harore honi. Mo tenei, i muri i te whakakore i te nuinga o te wai i muri i te tunu kai, ka tohatohahia e matou te kohinga mushroom ki te hinu i whakawerahia i runga i te paraharaha, ka parauri ki te wera nui me te whakaoho i nga wa katoa.
Kua rite nga mea katoa mo te caviar. He mea tika inaianei ki te huri i a ratou i roto i te pupuhi, whakauru i roto i te kapi noa, te mahana ki te kohua, te whakaoho, me te maka ki roto i nga oko oneone. Kia mau ki tenei caviar i raro i nga potae wera o te potae i runga i te papa o te pouaka whakamātao.
Te tunu mo te tunu i nga hua mai i nga waewae
Kai:
- ka tipuhia nga waewae - 760 g;
- riki - 175 g;
- nga niho tiiki - 2 pcs.
- he tote kore-iodized nui - he pihi;
- oriwa kore te reka hinu hinu putiriki - 60 ml;
- tetahi kati hei whiriwhiri mai i (waahanga) - ki te reka;
- pepa pango (te whenua hou) - te titi.
Te whakarite
Ko etahi o nga tohutao mo te whakarite i nga rihi me nga honi honi e whakaatu ana i te whakamahi o nga puoro miihini anake. Na ka taea te whakamahi i nga waewae e toe ana ki te whakarite i nga hua harore, kaore i iti iho, ka nui ake ranei te ahuareka, me te rekareka atu, i nga waahanga mai i harore katoa.
Kia mohio ai koe ki te whakaaro o te waewae, kei te whakapai tika tatou i te harore, te tapahi i te puna pakiaka mehemea ka tika, me te horoi i nga wai i raro i te wai rere.
I muri i te whakainu i te makuku katoa, ka horahia e matou nga waewae tapahia iti i roto i te parai paraoa, i te tipu ranei me te hinu huawhenua e whakamaharatia ana i roto i te whakakakara me te hinu, ka tukuna atu e matou te riki me te tapatapahi riki kia iti rawa ka taea, ka tunu i nga kai me te whakaoho i te ahi mo te rua tekau meneti. Na ko te huringa o te karika. Motuhia nga niho, te tapatapahi rawa me te maka ki roto ki te oko me te paraihe te waro. Kohia nga ihirangi ki te tote me te pepa pepa hou, a, ki te hiahiatia, ka pangia ki nga greens tapatapahi.
Kei te noho tonu ki te huri i te turanga caviar hua i roto i te pupuhi me te whakatakoto i te mea mo te rokiroki i roto i tetahi pouaka hiri me te taupoki taraiwa.