Ki te tuku i to whanau i runga i te hī ika, ka taea e koe te maatau ma te kai hakari ka tunu koe i nga tinana hou. Kei te tohutohu koe ki a koe kia pai te tango i tenei tukanga, no te mea he ngawari rawa tenei ika ki te pahua, hei tauira, ki te ngawari ki te panui i roto i te parai paraoa, ka taea te whakakore. Na reira, na nga mahi a nga tangata e tata ana ki a koe ehara i te mea horihori, a, ko te ika ka puta te rekareka; Kei te whakaaro matou kia tunu koe i te ripeka kia rite ki nga tohutao, kei te whakaahua taipitopito me pehea te tunu i te kainga i roto i te parai paraoa.
He pehea te reka me te tika te parai ki te karapoti ripeka ki te paraoa i roto i te paraharaha?
Kai:
- carp - 6-7 nga wahi;
- papa paprika - 2 tīpune;
- taro paraoa - 1.5 tbsp. koko;
- paraoa witi - 150 g;
- te tote kiore - 2/3 tp.
- Te hinu putirā - 100 ml.
Te whakarite
I te tuatahi, ka horoi maatau maatau i nga ika o te waa. Vparivayem crucian abdomen me te horoi i roto ia ratou katoa te kaha, a ka horoi i raro i te wai rere. I nga taha e rua o ia ika, ka whakawhitingahia e te waahanga o te waa.
I roto i te paraoa me nga taha o te taha kua ringihia e matou te paraoa witi, ka tapiritia ki a ia he paraoa, he paprika whero, he tote mahini. I tenei wa ka whakauruhia nga mea katoa ki te koko me te paraharaha i ia ripeka ripeka i roto i te paraoa, ki te parai i roto i te paraoa paraoa, ko te ika he kopu reka. I runga i tetahi paraihe paraihe ki te pata, horahia e toru nga karaka me te parai kaore he taupoki, kia tae mai tetahi taha ki te koura. Na ka tahuri, ka tatari mo te hua ano i tera taha. I muri i tera, hipokina te ika ki te taupoki pai, ka tunuhia i tenei ara mo etahi atu meneti e toru. Kati noa i nga pereti katoa e toe ana.
Me pēhea te tunu i te kāreti karepe me te kore wheua, i roto i te kirīmi kawa i roto i te parai parai?
Kai:
- carp (kaua e nui) - 3-5 nga wahi;
- aniana (nui) - 1 wahi;
- matotoru, kirīmi kawa (25%) - 300-320 g;
- paraoa witi - 120 g;
- te tote iti - te titi;
- hua manu heihei - 2 nga wahi;
- he ranunga o te pepa - ki te reka;
- hinu hinu putirā - 60-70 ml.
Te whakarite
Karasikov e whakarite ana kia pai ake te whakarite. Engari koinei anake te ika i runga i te ika me te toenga ki tetahi taha, ka mahi ano i te taha ki te taha rereke. I tenei ara
I roto i tetahi paraihe paraihe pai ka tapahia e matou he hawhe-mowhiti o te riki i roto i te hinu putirā. Ka horahia e matou ki runga ki a ratou te taputapu, i mua i te takai i te paraoa i konatunatua ki te tote pai, a, mo te 3.5 meneti ka tunuhia ki nga taha e rua. Ka whakaitihia te ahi ki te iti rawa, tauhiuhia te ika ki te ranunga o nga pepa rereke, ka riringihia ki te kohi me te hua moa. Ka hipokina e matou te parai paraoa (kaore i te mutunga) me te taupoki, ka puta he ika reka mo te 18-20 meneti.