Mahalo ko e tokolahi 'a e kakai' oku 'ikai te nau fiema'u mo'oni ki he ngaahi me'akai kehe. Ko te nuinga, kei te ngana anake ratou ki te whakapohehe ia ratou me etahi atu, no te mea ko enei rihi he tino kaarai, no te mea he mea utu nui ki a ratou. Na ka korerotia e matou ki a koe me pehea te tunu paraoa me te ate.
He parai paraoa ki te ate me te rīwai
Kai:
Mo te whakamatautau:
- paraoa witi - 290 g;
- hua manu, nui - 1 pc.;
- te rewena maroke - 8 g;
- kefir - 200 g;
- te tote - he tihi;
- te huka granulated - 10 g.
Mo te whakakī:
- ate ate - 400 g;
- aniana - 200 g;
- rīwai - 400 g;
- kāreti - 120 g;
- hinu hinu.
Te whakarite
Tuatahi, te faaineine i te paraoa pokepoke rewena: i roto i te peihana hohonu, ringihia ki te kefir mahana, te akina i roto i te hua manu, te tiri i te huka me te rewena. Whakaranu pai, ringihia kia 50 g te paraoa, whakakotahi ano, ka hipoki i te ipu ki te peera, ka waiho mo te wha o te haora kia puta mai te opara. I muri i tenei wa, ringihia te tote, te toenga o te paraoa me te pokepoke i te pokepoke. Ka hangaia e matou he perei mai i reira, ka hipoki ano, ka waiho kia haere. Na tatou ano, i te wa nei, kei te whakarite tatou i te whakakī mo nga pies. Kohuatia te ate heihei me te hauora. I te wa kotahi, tunuhia nga rīwai me te kapi, ka puta mai he rīwai hauora. Ka horoi tatou i nga aniana, kāreti ka hurihia. Kohuatia nga huawhenua i roto i te hinu huawhenua pai. Ka tukuna e tatou te ate heihei i roto i te mīhini kai, tāpirihia te aniana me te kāreti ka tuku katoa ki roto i te rīwai miraka. Hei tote i te tote, ka taea ano e koe te pepa pepa pango me nga otaota.
Na, ka tauhiuhia te mahinga o te mahi ki te paraoa, ka hurihia e matou te pokepoke ka tapahia nga muka. I runga ia ratou ka horahia e matou te paraoa, a ka patai matou i nga taha. Na ka ringihia e tatou te hinu ki roto i te parai parai - he mea nui, he 1.5 cm te roa. I te wa e mahana ana, pania nga pies ki te parai parai me te parai tae noa ki te pupuhi whero i nga taha e rua. Ka taea te hoatu ki nga kiriuhi pepa me nga taera kia rite ki nga koikoi me te kahei heihei ki te kapi i te hinu nui.
Nga patties paraoa ki te ate me te raihi
Kai:
Mo te whakamatautau:
- miraka - 2 kapu;
- paraoa - 1 kg;
- hinu hinuwhenua - 20 ml;
- hua - 2 nga wahi;
- te huka - ki te reka;
- te tote - he tihi;
- te rewena maroke - 10 g.
Mo te whakakī:
- kohua raihi - 100 g;
- riki - 120 g;
- kāreti - 3 nga wahi;
- ate ate - 550 g;
- te tote;
- pepa;
- Tuhinga.
Te whakarite
Ko te miraka he iti ake te mahana. Kia mahana, engari kaua e wera, ringihia te rewena maroke me te huka ki roto. Te paraoa me te taarai te tote, te neke i nga hua, ringihia ki te hinu huawhenua me te roi rewena. Kei te pokepoke tatou
Ka tunua nga kalo tae noa ki te waatea, a ka hauora, ka ma. Ka tapahia te ate ki nga pihi iti, ka maka ki roto i te parai me te parai, ka tohua te tote me te pepa. Kua horoia nga maoa. Ko te huka me nga kaloti kohua me te riki ka puta i roto i te mīhini kai. Ka tunuhia e matou nga kata maata. Tāpirihia me te raihi kohua i roto i te kai mīti. Ki te tika, ka tapiritia he tote me te whakauru. Ka rite ki te haere ki te paraoa pokepoke i roto i te tiunu, tapahia ki nga mowhiti ka hurihia ki nga kohatu. Ka taataihia e matou te paraoa ki a ratou ka uru atu ki nga taha. Ko nga pire hua he parai i te hinu i nga taha e rua ki te pungarehu whero.