Ko nga tihi, ko nga tohutao e tino rite ana mo nga kai Itari, he mea rongonui mo to ratou reka me o raatau taonga nui mo te tinana. Ko te ako ki te tunu i enei tipu rereke, ka taea e koe te pa atu ki tetahi wahi o Itari me te painga ki nga mea pai katoa o ona waahanga.
Me pehea te tunu i te toi?
He rereke nga mahinga o te toi, i te tuatahi, i te maimoatanga o te wera, me te wa e pa ana te ako taipitopito i te momo.
- Te tunu, te tunu, te tunu i roto i te oumu, te mahi me etahi momo kaiwari, ngawari ranei.
- He mea hou, he parai, he kohuatia, he tunu, he koko kua tunuhia ki nga momo otaota katoa, pizza, pita.
- He reka ki nga ahua o te tipu i roto i te ahua o te pilafete huawhenua, te risotto, te ragout, te pounamu ranei.
- I te kohi ki te whakarite i nga rihi mai i te artichoke, me whiriwhirihia nga tohutao mai i te kounga, he tohu o te paari o te pene e wātea ana. Mo te maimoatanga o te wera, me whakamahi tetahi tipu e tika ana mo te paari me te rahi, kia tika te rite me te tango i nga rau maroke. Ka whakamahia nga puku-iti me nga iti iti mo te taatai, ka taea te whakamahi i nga tipu iti me te taiohi hou.
Me pehea te tunu i nga tipu?
Ki te mohio ki te whakarite i nga tipu ki te kainga, ka awhina i nga tohutohu mo ta ratou tunu kai. Hei karo i te pouri i nga puku, whakamahi i nga rihi rongoa. I muri i te tunu kai i mua i te mea ka wehewehea nga rau maamaa me te puumati, ka waiho te purapura pihi me te rau maeneene. I roto i te wai me te wai rēmana, te waina maoa ranei i mua i te tunu kai, te tāpiri rānei i tētahi wāhanga i te tunu i te hua.
Kai:
- nga waahi - 2 nga wahi;
- wai - 1 l;
- rēmana - 1 te waa;
- te tote.
Te whakarite
- Ko nga waahi kua oti te hanga ki te wai me te wai rēmana mō te 1 haora.
- Ringihia nga hua i te wai kohua me te kohua mo te 20-30 meneti.
Me pehea te tunu i nga tipu i roto i te oumu?
Me whai ano ki te whakarite i nga tipu i roto i te oumu. Ma te ahua o te maimoatanga o te wera, ka kaha ki te whakanui i te hanu o te reka me te kukume o nga mea e whai hua ana i roto i te waa, ka tae ki te tunu ka haere noa ki te hupa. Hei ranunga, ka taea e koe te mahi i te ranunga e pa ana ki te mirakare taiao me tetahi atu ki to maatau.
Kai:
- nga waahi - 2 nga wahi;
- rēmana - 1 te waa;
- hinu hinu - 50 ml;
- miraka - 120 ml;
- mayonnaise - 1 tīpune;
- soy sauce - 1 tbsp. koko;
- karika - 2 niho;
- te tote, te pepa.
Te whakarite
- I te waitohu o te toki i tapahia te kakau ki te turanga me te pito, tango i nga rau pakeke
- Whakanohoia nga hua ki runga i te raima o te rēmana, i whakatakotoria i runga i te tapahi.
- He wai waipiro me te wai rēmana, he mea takai ki te pepa.
- Te tunu i nga waahi i roto i te oumu mo te 1 haora i te 180 nekehanga.
- Whakaranuhia nga kai e toe mai i te rarangi, me te iti noa iho, ka mahi i nga waahi me te ranu hua.
Ngā waahi kapi
Ko nga tohutoro kohinga he tohutao kei roto i nga ahuatanga rereke katoa. Ka taea e te paraoa te kai i tetahi kai, i te tipu hou, i nga huawhenua tunu ranei, ka uru ki te tiihi, te greens. Ki te whakakī i te tunu i tukuna, ka taea e koe te whakamahi i te tōmato, te kirīmi kawa, te ranu kirīmi-kawa rānei.
Kai:
- nga waahi - 6 nga wahi;
- forcemeat - 300 g;
- riki - 1 wahi;
- te pāhiri - 1 paihere;
- hinu hinu - 50 ml;
- wai rēmana - 50 ml;
- te wai 20 ml;
- te hinamona - 0,5 tsp.
- te huka - ¼ tsp;
- te tote, te pepa.
Te whakarite
- Whakaritea nga waahi, tapahia te pito mo te tuatoru, tuwhera etahi rau, ka wehe i waenganui.
- Whakapaia nga hua i roto i te wai waikawa tae noa ki te ngohe.
- Kohuatia te kai me te riki, te wa, me te pahiri, ka whakakiia ki te ranunga o nga waahi, ka hoatu ki roto i te putea me te tipu.
- Whakaranuhia te wai ki te pata, te wai rēmana, te hinamona, te huka, te tāpiri i te tote me te pepa, ka ringihia ki nga toi.
- Kohia te ipu ki te taupoki ka tunu mo te 30 meneti.
Huamata me nga toi
Ka whai kiko nga kaimoana, nga tohutao mo te whakarite i nga huamata reka hei awhina i te rereketanga o te mahinga kai reka me te kai o ia ra. Ko te putanga o te paramanawa he ahuareka ki te whakawhitinga, ki te whakamahi i etahi atu momo ehara i te citrus tuku atu, te whakakapi ranei ki nga poro o te avocado, mango.
Kai:
- te tipu heihei - 100 g;
- te tiihi maheni - 50 g;
- tipu o te karepe me te karaka - 50 g;
- te honi me te wai kotakota - 1 tbsp. koko;
- te tote, te kowhai whenua, te hinu oriwa.
Te whakarite
- Ka tapahia nga tipu ki nga poro, a ka tihihia te tiihi ki nga poraka.
- Ko nga waahanga o te karepe me te karaka ka horoia i nga kiriata ma, ka tapahia ki etahi waahanga.
- Whakanohoia nga kai i runga i te rihi, whakapaipai ki te greens.
- Whakaranuhia te wai riki, te honi, te pepa reka, te hinu oriwa me te tote, ringihia te huamata me te tipu me te mahi.
Te tihi i roto i te hinu
Mena ka hiahiatia kia kimihia te toi mo te whakamahi i nga ra o muri, ka pai nga tohutao i roto i te hinu mo tenei kaupapa ka taea. Ko te hua ka whai hua reka, ka taea te mahi hei paramanawa motuhake, ka whakauru ki te huamata me tetahi atu rihi. He pai ki te whakamahi i te hinu oriwa parakore.
Kai:
- te tipu taitamariki - 1 kg;
- hinu oriwa - 3 kapu;
- waina winika ma - 4 kapu;
- rēmana - 1 te waa;
- karika - 2 niho;
- rosemary, te kumine, marjoram (otaota) - 0.5 tuft;
- pei peppers - 2 pcs.
- Te tote, te purapura fennel me te pīni pango pango - 1 tbsp. koko;
- laurel - 2 pcs.
Te whakarite
- Ka horoia nga maunu, ka tapahia ki te hawhe, ka tauhiuhia ki te wai rēmana, ka whakanohoia mo te haora i roto i te ipu o te wai makariri, ka pakaruhia te wai e toe ana.
- I roto i te winika, tāpirihia te tote, te purapura pi, te pepa, te laurel, ki te whewhe.
- Ka tohua e ratou te hua i te wai whakapatere, kohuatia mo te 10 meneti.
- Tāpirihia te greens, te karika, te tiihi, tunu mo te 5 meneti.
- Whakawhitihia nga tipu mai i te wai whakapūkara ki nga ipu taiao me te riringi hinu hinu.
- Te tipu i roto i te hinu - nga tohutao tunu e hiahia ana kia whaowhia i roto i te pouaka whakamātaoho mo te iti rawa i te 4 haora.
Te pati me te waahi - te tunu
Ko te hunga e aroha ana ki nga waahi, nga tohutao mo te pita me te whakauru o te pihikete i roto i te hinu, te waikano ranei ka tino pai. Ko nga waahi i roto i te rihi e pai ana te awhina i te painga o te reka, ka huri i te ahua o te tipu kai i nga ra katoa hei tino ahuareka.
Kai:
- Kohia te tipu - 250 g;
- whakapiri - 250 g;
- anchovies - 6 pcs.
- kapi - 2 tbsp. koko;
- rēmana - 1 te waa;
- riki - 1 wahi;
- te pāhiri - 1 paihere;
- karika - 2 niho;
- hinu hinu - 60 ml;
- te tote, te pepa.
Te whakarite
- Kohuatia te karika, te pahiri me nga anchovies.
- Whakawhanahia te riki, te whakakotahi me te pupuhi, te tipu me te wai rēmana.
- Kohuatia te paoa, hoatu ki roto i te putea, ma te pupuri i etahi pungarehu o te hupa.
- Tāpirihia te tipu ki te pupuhi me te riki, te pahiri me nga anchovies.
- Ko te paninga oti ki nga mahi hei whakanui i te hupa, ka ringihia ki te hinu, ka kainga tonu ki te tepu.
Carpaccio o artichokes
Ko te Artichoke, ko te tikanga mo te whakarite hei whakakore i te tukatuka whakamaarama, ka tiakina e ia nga momo taonga ahurei me nga huaora nui atu. Ko te Carpaccio o nga huawhenua ka taea te mahi noa ma te ranu, ka uruhia ranei ki te tapatapahi paraoa mo te reka o te reka o te kai reka me nga poro o te parmesan, te arugula me te bottargo.
Kai:
- nga tipu hou - 250 g;
- Parmesan - 30 g;
- arugula - 10 g;
- bottarga - 5 g;
- wai rēmana - 80 ml;
- hinu hinu - 20 ml;
- te hinu balsamiko me te winika balsamic ma ma - 30 ml ia.
Te whakarite
- Whāranuhia te wai rēmana ki te pata, te pata balsamic me te winika.
- Kei te horoia te toi, me te paraihe ki nga poro kikokore, kua konatunatua ki te ranu, kua horahia ki runga i te rihi.
- Whakamahia te parmesan tapatapahi, arugula me te battargo me te mahi ki te tepu.
Artichoke i roto i te ara Roma - tunu
Ko nga ahuareka i roto i te ara o Roma - nga tohutao tunu kai, he tohu o nga kai Itari, e mahia ana i roto i tenei waahanga, i taua putanga ranei i tetahi wharekai i Roma. Ko te hua ka tino reka me te reka o te riu ka taea te mahi ma te wera me te makariri i runga i ona ake ake, hei awhina ranei ki nga kai kai.
Kai:
- nga waahi - 8 nga wahi;
- te pāhiri - 1 paihere;
- arugula - 10 g;
- karika - 2 niho;
- rēmana - 1 te waa;
- hinu oriwa - 0.5 karaihe;
- mint, te tote, te pepa.
Te whakarite
- Kua horoia nga tipu, kua whakahekehia ki te wai wai rēmana.
- Kohuatia te karika, te pāhiri, te mīti, te whakauru ki te hinu oriwa, te tāpiri i te tote me te pepa.
- Kohia nga rau hua, ka werohia te waenganui, ka whakauruhia te ranu takahia mai i te pata me te greens, whakahokia mai nga rau ki tona turanga tawhito.
- Tahurihia te upoko o te hua, ringihia te toenga o te ranu, whakapiri wai.
- Whakaritea nga waahi i roto i te Roma i raro i te taupoki i runga i te ahi ahi mo te 1 haora.
Me pēhea te pihikete i nga tipu?
Ko nga waahi ka tohua ka waiho hei whakatairanga pai mo te kainga, ka taea e koe te kai ia koe, te tapiri ki nga huamata, te pizza, nga waahi mo te tuku i te pita. I te mahi i tetahi tunuwari me te utu utu, ka taea ki te tiaki mo nga hua hua o muri ake me te painga ki o ratou reka puta noa i te tau.
Kai:
- nga tipu - 2 kg;
- wai - 1 l;
- winika - 3 tbsp. koko;
- te huka - 2 tbsp. koko;
- te tote - 1 tbsp. koko;
- hinu hinu - 50 ml;
- pakihi matomato, herewi;
- rēmana - 1 pc.
Te whakarite
- Ka horoia nga tihi ma te tapahi i te waenganui ka tapahia nga kakau, ka whakanohoia ki te waikawa ki te wai wai rēmana.
- Te wai kohua me te tohatoha o te tote, te huka, te winika me te hinu, kohuatia i roto i nga waitohu wai whakapuakara mo te 5 meneti.
- Ko te karariki, he rau matomato ka whakanohoia ki runga o te tipu, ka whakakiia ki nga waahi.
- Ringihia te wai whakapūkara, whakainumia nga oko 15 meneti, toka.
Risotto me te toi - te tunu
Ko te Artichoke, ko te whakarite i te mea kaore e taea te whakamahi i nga tohutao Itari, he maha tonu te tapiritanga ki te rukotto, e hoatu ana i te rihi he reka motuhake. Ko te raihi i roto i tenei keehi he tino kowhatu, he pai te tini o te carnaroli me te arborio. Engari i Parmesan, ka mahi tetahi atu tiihi pika.
Kai:
- nga waahi - 5 nga wahi;
- raihi - 250 g;
- riki - 1 wahi;
- karika - 2 niho;
- pata - 50 g;
- hinu hinu - 30 ml;
- Parmesan - 70 g;
- waina maroke ma - 150 ml;
- te hupa huawhenua - 2 rita;
- marjoram, te tote, te pepa, te wai rēmana.
Te whakarite
- Ka horoia nga maunu, ka tapahia ki nga waahanga, ka maka ki te wai ki te wai rēmana.
- Kohuatia te hawhe o te riki i te hinu oriwa.
- Tāpirihia te tipu, ringihia i roto i te kohua o te hupa, kohuatia mo te 20 meneti, ka whakauru i te mutunga o te marjoram.
- I te pata pata ka parai te toenga o te riki.
- Hukare moe, raihi 2 meneti.
- Ringihia te waina, tuku ki te whakakore, ki te whakatakoto i nga waahi.
- Ka tohaina te pati i te hupa, ka hoatu i ia wa ka pakaru te makuku.
- Ki te tanotot rite me nga waahi ki te whakauru i te pata iti ake, ko Parmesan taraihia.
Pizza me te tipu - te tunu
He pono ka whiwhi Pakeha i nga pizza me nga toi. Ko te hanganga o te whakakii i tenei keehi ka tohatohahia ki nga kari, kaore pea ka taea e koe te tango i te kiore, te ngeru me te atu kai. Mena kaore he tipu, ka taea e koe te kohua tae noa ki te ngawari, me te tapiritia o nga mea kakara me nga tipu reka hou o nga puku taitamariki hou.
Kai:
- paraoa mo te pizza - 500 g;
- te tipu o te tipu - 400 g;
- koromatua - 150 g;
- mozzarella - 130 g;
- tōmato tōmato - 150 g;
- karika - 1 niho;
- potae.
Te whakarite
- Ka hurihia te pokepoke ki tetahi keke paraoa, ka pania ki te ranu, ka whakapiri i te karika kapi.
- Whakariteritehia nga tireti, nga pounamu me nga poro o te mozzarella mai i runga, ka tuku i te parison i roto i te wera ki te 200 nga nekehanga o te wera mo te 15-20 meneti.
- Kei te whakapaipaihia te pizza ki te pungarehu.