Kaore e taea te paoa te rihi te haukino e tetahi atu mea ke atu i te tunu kai. He pono kaore koe i te whakamatautau i te parai raihi i mua i te wa e whiwhi ai koe i te rihi Itari Italian, engari, i roto i te nuinga o nga wa, ka painga te wa whakapaunga.
I tenei ra, ka haere tonu taau waahanga ki te hanga i tenei rihi, ka korero ki a koe me pehea te tunu kai me te witi.
Risotto ki te heihei, te pī me te witi
Kai:
- te hupa heihei - 1 l;
- hinu oriwa - 2 tbsp. koko;
- riki - 1 wahi;
- whara heihei - 500 g;
- raihi raihi - 1 1/2 taonga;
- rau o thyme - 2 tbsp. koko;
- te witi maroke - 1/2 st.
- pīni maroke - 1/2 st.;
- paramu parmesan - 3/4 tbsp.
Te whakarite
Ko te hupa e rua i te rua o te wai, ka wera ki te whewhe. I roto i te putea, ka wera i te hawhe o te hinu oriwa, ka parai i nga riki tapatapahi kia tino marama. Ki nga aniana paraihe, ka tapiritia nga pi iti o te heihei, ka tatari tae noa ki te hopu. Ka tapiritia e matou te hinu e toe ana, ka riringihia te witi me te pini i runga i te paraharaha. Tatari kia haukotia nga huawhenua, ka tuku raihi. Kui tahi mo te meneti mo te meneti me te tīmatanga ki te tunu i te hupa - i runga i te papa i tetahi wa, tae noa ki te waahi katoa ki nga raihi raihi.
I roto i te rukototo kua oti, ka tapirihia te tiihi ka tunu me te whakauru i nga mea katoa. Kaore e utua e Risotto ki te rokiroki roa, me kai te rihi i muri tonu i te tunu kai.
Risotto me te witi
Kai:
- te hupa heihei - 6-8 nga mea;
- pata - 6 tbsp. koko;
- hinu oriwa - 4 tbsp. koko;
- pancetta - 60 g;
- kāriki - 2 koroka;
- he waatea - 4 nga wahi;
- raihi raihi - 1 1/2 taonga;
- waina ma - 1 mea;
- te witi reka - 4 upoko;
- Te parmesan cheese - 2/3;
- te tote, te pepa.
Te whakarite
Te wera o te wera i runga i te oumu ki te whewhe, ka waiho i runga i te ahi iti hei pupuri i te mahana.
I roto i te papapa-taiepa, ka whakarewahia 2 punetēpu o te pata me te 2 punetēpu o te hinu oriwa. Tāpiri ki te hinu
Ka ringihia e tatou he hinu oriwa hou ki roto i te maroke me te 2 punetēpu o te kirīmi. Me parai i roto i te shallot tae noa ki te marama. Na ka tapiritia te raihi ka haere tonu ki te tunu mo etahi atu meneti 3-4. Whakakīhia te raihi ki te waina me te tatari tae noa ki te pupuhi i te witi, ka tīmata ano te tīni i te hupa ki te papa i te wa, te whakaoho tonu i te raihi. Ma te taamu whakamutunga ka tapiritia e matou he witi me te tiihi. Te tarai. Mahi ki te ham parai.