Ko te ingoa "schnitzel" i tae mai ki a matou mai i te reo Tiamana me te whakamaoritia hei "tenderloin". Ko te Schnitzel he parai paraoa. I roto i te tikanga, ka taea te whakarite i tetahi kai, engari e hiahia ana matou ki te korero ki a koe ki te tunu i te schnitzel mai i te poaka. A, ahakoa kahore he mea uaua ki tenei tukanga, he maha nga nuances e tika ana kia whai whakaaro koe ki te whakarite i te schnitzel.
Ko tetahi o nga huinga matua ko te whiriwhiri o te kai. Ko nga schnitzels pai he mea hanga mai i te poaka, me te tikanga, he hou te kai.
I tua atu, he maha nga putanga o te pehea e tika te hanga schnitzel. E ai ki tetahi o ratou, kaua e whiua te schnitzel tawhito, he mea tunu noa ki te tiaki i te kawa o te kai me te parai i roto i te hinu nui. Engari ko te huarahi tino nui mo taau ko te whakamutu i te kai, ahakoa kaore e whakakore i te kai.
I nga tau tata nei, he momo taatai ano he tapatapahi me te schnitzel i hangaia mai i te kai paraoa, engari kua tawhiti noa atu i te arii taketake - he pai te kai o te tunu.
Ko te tunu mo te schnitzel
Na, ki te hiahia koe ki te pai ki te kai i te kai pai, kaore i te nui o te wa ki te tunu, ka whakaaturia e matou ki a koe te huarahi tino pai ki te hanga i te schnitzel taiao.
Kai:
- pork loin - 600 g;
- hua - 1 wahi;
- paraoa - 100 g;
- te tote, te pepa pango;
- hinu hinu.
Te whakarite
Ka horoia te meati me te tapahia ki nga waahanga me te matotoru o 1.5-2 kiromita. Kei te kiriata ki te kiriata kai, ka pakaru i ia wahi i nga taha e rua. Te tote me te pepa i konatunatua ki te paraoa me te tuku i ia miihini ki roto i tenei paraoa, ka uru ki te hua manu i whiua, ka hoki ki te paraoa paraoa.
I mua i te parai i te schnitzel, mahanahia te paraoa paraoa me te parai i te kai i roto i te nui o te pata tae noa ki te tunu. Mahi ki te tepu schnitzel ano he rihi motuhake, me te rihi matua me nga huawhenua me te rihi taha pai rawa atu.
Ko te tiihi o te poaka i roto i te oumu
Ko te hunga e hiahia ana ki te mawehe mai i te pata, kaua hoki e kai parai, engari e hiahia tonu ana ki te reka o te reka o te schnitzel pua, ka tino painga ki te tunu mo te tunu tunu paraoa i roto i te oumu.
Kai:
- Pork Pīpiti - 500 g;
- kirīmi kawa - 100 g;
- nga mea kakara, te tote, te pepa.
Te whakarite
Ka tapahia te kai me te whiu i nga taha e rua. Na ka kohia nga pihikete o te kirīmi kawa, te wa ki te tote me te pepa, ka marinate mo te 30 meneti. Muri iho i tera, whakatakotoria te kai i runga i te papa tunu tunu, ka tauhiuhia ki nga mea kakara ka hoatu ki te wera ki te 200 nga nekehanga o te wera mo te 30-40 meneti.
Mena ka hiahia koe ki te momo, ka taea e koe te noho i runga i te tihi kai o te tōmato me te harore, ka tauhiuhia katoa ki te tīhi kuoro.
Ko te schnitzel pork taiao i roto i te oumu
Ma nga huarahi ngawari rawa o te whakatikatika i te schnitzel, kua tutaki nei matou, a, mo te hunga e hiahia ana ki nga huihuinga rereke, ka korero atu ki a koe me pehea te tunu i te schnitzel ki te pata, te nati me te kukama.
Kai:
pork loin - 500 g;- riki - 1 wahi;
- walnuts - ringaringa;
- kukama tipu - 2-3 pcs.
- te tiihi pakeke - 150 g;
- mayonnaise - 100 g;
- kirīmi kawa - 100 g;
- kirīmi kawa - 100 g;
- greens;
- te tote me te pepa.
Te whakarite
Tapahia te kikokiko ki nga poro ka whiua i ia puna. Te tote me te pepa i te schnitzels, a ka waiho i roto i te puka. Mei Mei, te tiihi kirīmi me te kirīmi kawa hei whakaranu, te wa ki te tote, te greens me te pepa, te hinu ki tenei ranunga me te kai.
Tapahia te riki ki roto ki nga hawhe mowhiti, kukama pihikete - nga mowhiti kikokore, ka tapatapahia te tipu. Whakanohia te aniana riki tuatahi, ka kukama, nati me te whakaki i nga mea katoa ki te tiihi tunu. Ki te tuku i roto i te oumu me te whakarite i te 180 nga nekehanga 40 meneti.