Ko te heihei i roto i te tunu tunu, ka tunua ki te oumu, ka tunua ranei i roto i te parai parai, ka puta ke ana te ahuareka me te ngawari o te Atua. Ko tenei rihi e whakarahi tika ana i to maatau kai. Me mahi pai ki te rīwai kohuatia , raihi me te huamata o te huawhenua hou. Eiaha tatou e haamou i te taime e ia haapii mai nahea ia rave i te hoê maa faaoaoa e te tere i roto i te maa maa.
Te tunu heihei i roto i te ranu rei me nga purapura huka
Kai:
- kakano hou - 2 tp.
- whara heihei - 500 g;
- soy sauce - 4 tbsp. koko;
- white heamere - 2 tbsp. koko;
- hinu hinuwhenua - 3 tbsp. koko.
Te whakarite
Ka horoi, ka werohia, ka tapahia ki nga wahi iti. Kei te tukatukahia te pakiaka o te pakihi me te riringi ki runga i te kaute tae noa ki te waahanga. I tenei wa ka whakakotahihia e matou te hinu huawhenua, te piripiri, te purapura sameame me te ranu rei. Ka horahia e tatou te heihei i te wai whakapatere, ka pai te whakauru i nga mea katoa ka waiho te kai i roto i te pouaka pouaka mo te po. I muri i te wa kua pahure, ka tunua te parai parai me te parai i te heihei kua oti te whakainumia i roto i te ranu rei ki te tae whero mo te wera reo. Ka mahi matou i te rihi ma te raihi raihi ranei.
Kohia i roto i te ranu heihei me te honi me te karika i roto i te oumu
Kai:
- heihei - 1 kg;
- honi - 1 tīpune;
- kāriki - 2 koroka;
- te ranu heihei - 60 ml.
Te whakarite
Na, kia mohio koe ki a koe me pehea te tunu i te heihei i roto i te tuna. Ka horoia te karika, ka tohatohahia i roto i te pirinika ka tarai i te moa me te heihei. Na ka ringihia te kai me te ranu heihei, hoatu te honi puawai wai, uru atu, ka waiho mo te 30 meneti ka tu me te waikau. Muri iho i tera, whakawhitia nga moa heihei hei wera wera wera me te tuku atu mo te 45 meneti ki te wera wera. E mahi ana matou i te rihi, ka tauhiuhia nga otaota hou.
Kohia i roto i te ranu rei i roto i te maha
Kai:
- potae heihei - 6 pcs.
- nga mea kakara;
- uri purapura - 2 tbsp. koko;
- soy sauce - 3 tbsp. koko;
- te wai me te kiri kotakota - ki te reka.
Te whakarite
Na, ko te tuatahi me whakarite e koe he wai whakapūkara ki a koe. Ki te mahi i tenei, pania ki runga i te paraihe iti o te kotakota, tohia te wai hua, te tunu riu, te pepa pango me te whakauru i nga mea katoa. Ka horahia e matou nga huinga heihei i roto i te ranunga hua ka whakapoihia te kai mo te 15-20 meneti. Na ka nekehia te heihei ki roto i te peihana o te tini, ka tautuhi i te arataki tunu ki te taputapu me te parai i nga tae tae noa ki te parauri koura. Na ka ringihia ano e matou te marinade o te toenga, whakawhiti ki te aratau "Ngau" me te whakarite i tetahi atu haora. A, no te rite te heihei, tauhiuhia ki nga purapura heamere me te mahi ki te tepu.
Kohia i roto i te ranu heihei me te honi me te pua nani
Kai:
- te pupuhi heihei - 6 pcs.
- whare tipu kai - 2 tbsp. koko;
- kakara mo te heihei;
- soy sauce - 5 tbsp. koko;
- te karika - 5 nga katote;
- honi - 6 tbsp. koko.
Te whakarite
Na, ka horoia nga waewae o te heihei, ka tukatukahia, ka maroke, ka werohia ki te tote, te pepa, nga mea kakara, ka waiho mo te 30 meneti. Na tenei wa ka tahuri tatou ki te tunu i te waiwhakau: whakaranuhia te honi wai me te ranu heihei, ka tohua ki roto i te taiao karika.
Na me whakarite i te rihi tunu, te huinga mo te tunu, tangohia nga waewae taamaa, ka whakaranuhia kia nui ki te wai whakapūkara kua oti te whakarite. I muri iho, makahia ki roto i te putea, ringihia nga toenga o te ranu me te here i nga pito. Ka tukuna atu e matou te kai ki te oumu kua oti te wera i runga i te papapa me te tunu mo te 45 meneti. I te takiwa o nga meneti ki te 25, tuhia te putea i etahi waahi me te toothpick me te tunu tae noa ki te parauri koura. Ka whakamahia te kai ma te tepu ki te kohua me te huawhenua hou.