Ko te huawhenua o Amerika Te Tai Tokerau "Caesar" kua roa kua waiho hei taonga mo te taiao, me te mea e whakaarohia ana e ia ki tetahi rihi o te tini, kua nui ake nga ahuatanga o te recipe kua roa kua warewaretia mo nga kaitohutohu. Engari ko te putanga taketake o te tunu ko nga rau anake o te rētihi, o te kiore, me te tīhi me te kakahu hua. I muri mai, mo te nui o te kaiori o te rihi, i tapiritia he ika, he heihei ranei. I roto i tenei tuhinga, kaore matou e korero mo nga kaitaware kua warewaretia, engari mo tetahi o nga whakamahinga tino rongonui o te huamata me te whakawhitinga o te himona.
Te tohutao mo te huamata "Kaari" ki te toka
Ka rite ki ta matou i korero ai, ko te huamata mataara "Caesar" ki te karauna kaore i rite, heoi, e kore e taea te whakarerekē i te tunu i tona ara ake, i te mea kaore e tino pai te hua.
Kai:
- te raihana - 2 nga wahi;
- rētihi - 1 upoko;
- pupuhi ma - 1 wahi;
- Parmesan cheese - 50 g;
- hinu hinu - 1/3 o te rau tau;
- kāriki - 2 koroka;
- 1/2 rēmana wai;
- He ranu Worcestershire - 2 tbsp. koko;
- hua - 1 pc.
Te whakarite
Ko te Salmon te wa ki te tote, te pepa me te riringi ki te hinu oriwa. Ka tunuhia e matou te ika mo te tokorua tae noa ki te taka. Ka taea e nga kaihoko o te pungarehu ika ngawari te tunu i nga ika, hei tauira, ka tunuhia ki runga ki te paraoa, ki te parai.
Ka hurihia e tatou te pounamu ma ki nga poraka, ringihia te hinu, ka whakatakoto i runga i te papa tunu tunu. Kohuatia te taro i roto i te oumu tae noa ki te parauri koura. Ka panahia a Parmesan i runga i te papa nui. Kua werohia te rētihi me ona ringa.
Ka tunua e te huaki he meneti i roto i te wai kohua, i muri iho ko te tarai i te anga ka ringihia nga ihirangi ki roto i te peihana o te hinu. Tāpirihia te hinu, ka haere i roto i te karika pata, te wai rēmana, me te ranu Worcestershire . Patupatua te ranu tae noa ki te maeneene me te wai i te rau huamata. Ka tohatoha, ka horahia te ritati ki te urunga i runga i te pereti. Mai i runga ake ka tuhia e matou tetahi ika, a, i nga taatai, ka whakatakotoria e matou he kiore. Kohuahia te tihi "Kaari" me te mahi ki te tepu.
He huamata a Kaari ki te hamoni me te pounamu i te kainga
Kai:
- rētihi - 1 upoko;
- koromatua - 250 g;
- te ranu o te paramoni - 400 g;
- hinu oriwa - 2 tbsp. koko;
- hua - 4 nga wahi;
- paramu parmesan - 1/2 pcs.
- taro ma;
- potae huamata.
Te whakarite
Ko te whakapaipai i te huamata mo te "Caesar" ka taea tetahi o nga tohutao e whakahuatia ake nei. Kohia te kaka ika me te kapi ki te tote me te pepa. Kohuatia te ika i runga i te paraoa, i muri i te takai i te kiri ki te pepa.
Kohuatia nga pata ki te kohuatia. Ka tunu ano te koikoi ki te paraoa me te parai. Waihoki, te whakarite me te rētihi. Ka hatepea atu nga rau o waho, kapihia, ka makahia te matua ki te paraoa mo te 5-6 meneti, ka mutu ka tapahia ki nga waahanga nunui ka tangohia ranei nga rau. Ka tapahia e matou te taro me te parai i nga kukutona. Kei te whakakotahi i nga kai i roto i te peihana huamata me te wa ki te ranu.
Te huamata a Hiha me te haona parai
Kai:
- baguette - 1 wahi;
- hinu hinu - 80 ml;
- hua - 3 nga wahi;
- bacon - 3 poro;
- wai rēmana - 2 tbsp. koko;
- Te tipu Dijon - 1 tīpune;
- Tuhinga o mua - 2 pcs.
- rētihi - 1 upoko;
- Parmesan - 40 g;
- pounamu paraoa - 200 g.
Te whakarite
Ko te Baguette he mea tapatapahia, he koha ki nga taha e rua. Ka tunuhia e tatou te taro i roto i te pereki o mua ki te 180 tohu ki te tae koura. I muri i te taro i runga i te pepa tunu, hoatu nga pihikete
E rua nga hupa e kohuatia mo te 3 meneti, waiho maamaa me te ma. Ko te toenga o te hua manu ka ringihia ki te peihana hinu, ka whiua ki te wai rēmana, te pua nani, me te taputapu anchovy. Muri iho, i te haere tonu ki te patu i te papatipu, tohua te hinu oriwa. Kua oti te waini ki te tote me te pepa ki te reka.
Ko nga rau ritati kua wahia e nga ringa, kua whakauruhia ki te potae huamata. I muri ka taataihia e matou he poroporo, he hua ki te haurua, he paraoa he paraihe paraoa, a ka tauhiuhia nga kongakonga katoa mai i te pipi me te tiihi tunu.