Ko te hupa o te kai reka ko te rihi mo nga kaiwhaiwhai me nga putea pono. Ko tenei kai, he rite te kai o te kai ki te mīti, engari he ahurei, he ahurei ahurei. Ka hoatu e Venison nga rihi tuatahi i te tae pouri, he tino paowa, he taonga hoki. Ko te kai, ka taea e koe te tunu i te borscht, engari i tenei ra ka tahuri matou ki nga tohutao tuku iho mo tenei momo kai.
Te tunuhia o te venison Finnish - te tunu
Kai:
- te kaikai (300) - 300 g;
- rīwai - 4 pcs.
- herewi (pakiaka) - 200g;
- kāreti - 2 nga wahi;
- parsnip (pakiaka) - 2 nga wahi;
- riki - 1 wahi;
- te tipu (hua) - 8 nga wahi;
- laurel rau - 2 pcs.
- pepa pango (pea) - 3 pcs.
- Rosemary - ki te reka;
- hinu hinuwhenua - mo te parai;
- te tote - ki te pangia.
Te whakarite
Ka parai te paraoa i roto i te rino i roto i te hinu huawhenua. Ka tapiritia e matou te aniana kia tapahia ki nga hawhe hawhe, te kāreti i roto i te poraka, te pakiaka me te parsnips. Te ngaohi me te wa ki te rau tipu, nga hua tipu pupuhi, te pī me te tipu o te rosemary. Me tunu katoa mo te neke atu i te 3 meneti, ringihia te wai hei taupoki, ka tunu mo te 15 meneti.
Ka tapiritia e matou he rīwai tipu nui, a, ki te mea, he iti te paowa o te kaitaua makariri - ka whakarei ake te kakara. Ka tapiritia e matou te wai ki te painga e hiahiatia ana o te hupa, te tote ki te reka. Ka hipoki, ka hipoki mo etahi atu meneti 15 mena ka ngohe nga rīwai. Tangohia te rino rino i te ahi. Mena kei a koe te manawanui - me poipoi te hupa mo tetahi atu hawhe haora.
Tuhinga o mua
Kai:
- he papa o te rei - 600 g;
- riki - 1 wahi;
- herewi (pakiaka) - 1/4 pcs.
- herewi (otaota) - 1 peka;
- pepa pango (pea) - 6 pcs.
- pepa kakara (pīni) - 3 pcs.
- te tipu (hua) - 6 nga wahi;
- kāriki - 2 koroka;
- marjoram - 1 tbsp. koko;
- te tote, te pepa pango - ki te reka.
Hei toast:
- ngako - 50 g;
- pango pango - 200 g.
Te whakarite
Pehea ki te tunu kai? I roto i te wai kohua, ka makahia e matou he riki-tapahia, he pakiaka hukareti, he pīni pepa me te hua tipu. Ka horoia, ka tapahia he mowhiti. Koinei te kai paraoa e pai ana mo nga hupa. Kohuatia mo te 2 haora, engari kaore e hiahia ana ki te tote, engari i muri i te haora tuatahi. I te wa e ngawari ana, e ngohengohe ana te venison, ka hopuhia e tatou me nga pakiaka. Te tātari miraka, tāpirihia te karika maru me te marjoram, te pepa me te kawe mai ki te whewhe. E ringihia ana e matou i runga i nga papa, ka maka e matou i roto ia ia etahi paraoa paraoa ki te toast. Motuhake ana ta matou mahi ki te pihikete tunu me te horseradish.