Kei te tunuhia a Uzbek pilau. Pee ranei ka karangahia - poaka turkish. I roto i tenei hua, he rota o te zinc me te waikawa potae. I tua atu, he taonga kei roto i nga warowaihā, kei roto i te 30% te pūmua, me te 7% nga momona polyunsaturated. Me pehea e tunu ai te pilaf me nga moa, ka korerotia e matou inaianei.
Ko te tohutao mo te pilau me te piupiu
Kai:
- te pihi o te reme - 1 kg;
- raihi - 600 g;
- chickpea - 200 g;
- kāreti - 500 g;
- riki - 100 g;
- tiihi chili - 1 pc.;
- te hinu huawhenua - 150 ml;
- karika - 1 upoko;
- zira - 1 tīpune;
- te tote - 1 tbsp. koko.
Te whakarite
Ka horoia nga heihei, ka makona i roto i te wai makariri mo te 2 haora. He pai ano hoki te riki ki te paku, engari he nui me te hawhe haora. Ka tapahihia e ahau taku tangata, ka maroke, ka horoi i nga uaua ka tapahia ki nga poro. Ka tapahia e te kāreti ngā pokai, me te riki - he mowhiti, he waahi ranei. I roto i te pupuhi, kaore ranei he mea kotahi, ka pai te whakamaroke i te hinu huawhenua i roto i te paraoa hohonu. Ka whakahekehia te riki ki roto, ka kawe mai ki te ahua koura. Muri iho, ka tohua te kai. Ko te ahi i roto i tenei take kia tino kaha, no te mea e hiahia ana tatou ki te kai kia tunua, kaore i pupuhi. I muri i te 7 meneti i muri i te timatanga o te tunu kai, hoatu te kāreti, uruhia nga mea katoa me te parai mo etahi atu meneti e 5.
I tenei ka ringihia e matou te wai ki roto i te tipu, kia nui rawa te kiri i te wai. Ka tangohia e tatou te upoko karika mai i nga kiri me nga pakiaka o runga me te whakauru i te papa ki te pokapū, ka tukuna ano e matou te pepa tiihi katoa. Na, ka horahia nga moa me te tohatoha i te waa.
Ringihia i roto i te tote me te uru pai. Na, ka reka te reka o te rihi, kaua e wehi ki a koe - muri ka tapiritia e matou te raihi, a, ka nui ake te tote. Ka taka e matou te rihi mo te 10 meneti. Ki te kore e nui te wai, piki ake, kia taupokina te mata. Na ka tangohia e matou te karika me te pepa, ka moe, engari kaore he mea e hiahiatia hei awangawanga. Ka peke te wai, engari he maoa tonu te raihi, ka whakahokia mai te pepa me te karika ki te pilau me te pi , ka tauhiuhia ki te zira. Kapihia te papapu me te taupoki, whakaitihia te ahi ki te iti rawa ka waiho mo te 25 meneti. Na ka taea e koe te whakatuwhera i te taupoki, me te pilaf me te reme me te chickpea ka uru - kua rite te rihi!
Pilafanga kai me te pi i roto i te maha
Kai:
- chickpea - 100 g;
- riki - 1 wahi;
- paukena - 100 g;
- kāreti - 1 wahi;
- raihi - 120 g;
- karika - 1 upoko;
- hinu hinu - 100 ml;
- karepe mama - 25 g;
- pistachios - 20 g;
- te tote - ki te reka;
- maroke zira - 1 tīpune;
- pihi - 1 tīpune;
- wai kohua - 300 ml.
Te whakarite
Kohia mo nga poutoa po e tunu ana mo te 40 meneti mo te wera iti. Ka tapahia te riki ki roto ki nga hawhe mowhiti, te kāreti - te kakau witi, me te paukena - poraka. I roto i te paraharaha o te multivarka mo te hinu oriwa, ka whakatakoto i nga aniana me te kāreti me te mahinga "Bake" ka tunuhia e matou 20 meneti. Na ka panui i te pihikete, te ziru me te pihikete kua oti te whakarite, uruhia nga mea katoa, me te ahua ano hoki ka tunuhia e matou i etahi atu meneti e 20. I muri i tera, tapiritia he paukena ki te karepe ka ringihia te raihi. Whakakiia katoa ki te wai kohua, te tote ki te pangia. I roto i te pokapū ka waiho e matou te upoko o te karika. Kōwhiria te aratau tunu "Pilaf". 5 meneti i mua i te mutunga o te tukanga, ka horahia e matou nga pistachios me te whakauru ki a raatau. I muri i te whakatangitangi o te tangi, kua rite te pilaf kaiwhenua me nga pihi!