Te kirikiri whakapaipai Cake - nga kōwhiringa pai mo te whakapaipai i nga kai reka

He kirikiri mo te whakapaipai i te keke, ka tunu ki nga ture e tika ana me nga kupu tohutohu, ka hangaia he kai reka mo te kainga hei whakaeinga pai me te tika ki te hakari nui. Ma tana awhina, kaore e taea e koe te whakapaipai ataahua i te kai reka, engari ka huna ano i nga hapa i puta i te wa e tunu ai.

Me pēhea te hanga i te kirīmi mō te whakapaipai keke?

Ki te hanga i te kirimiri kirikiri mo te whakapaipai i te keke, he mea nui kia whai i te tunu pai, kia mohio hoki ki etahi o nga waahi o te hangarau. Ko te nuinga o te whakakii ka taea te whakakii me te whakamahi mo te whakapaipai i nga keke.

1. Ko te kirīmi kawa me te kiripiri panuku ki te whakapaipai i te keke e mau ana i te ahua, mehemea ka tapiritia e koe ki te waihanga he paku nui-paura. He uaua ki te tango i nga rohi mai i reira, engari he iti rawa te hoahoa ataahua.
2. Ko te kirīmi Protein ko te tino hiahia ki te whakarite, no reira he mea tika kia whai whakaaro ki nga tohutohu katoa. Ko ia te mea tino nui ki te hanga i nga ahua katoa.
3. He karepe tonu nga karepe Kaeka, he paku katoa, engari kaore e taea e Philadelphia me Mascarpone nga mea katoa. Ka taea e koe te whakamahi i tetahi tiihi pata ka kitea e koe i roto i te toa.
4. Ko te tunu mo te kirikiri angitu mo te whakapaipai i te keke ka taea te hanga i runga i tetahi kaupapa, me te whakauru i te hinu pai ki te hanganga, ka panaa ki te gelatin me te puehu motuhake.

Te haumaru Protein mo te whakapaipai keke

Ko te meringue wetana he kirimana pūmua pai mo te whakapaipai i te keke. Me whai kawenga mo te whakarite i nga kai. Wehea nga purapura, me te whakarite kia kaua e pakaru te puranga o te kohura, te anga ranei. Ka pupuhi te kirimini, ka paramu te paura, a, ko te reka o te mea kakara ka whakamahia ki te whakamahi i te mea kua hokona, kaua e whakakorehia e koe.

Kai:

• ngā pūmua - 5 pcs.
• paura - 400 g;
• wai rēmana - 1 tīpune.

Te whakarite

1. Ka whakamahia e nga purapura te pāmahana ruma. Tīmata te whiu, te ruha paura.
2. Whakanohoia he pati wai, tatari kia pahemo te puehu, kaua e mutu te whiu.
3. Te haere tonu i te nekehanga o te taputapu, tangohia i te wera, ringihia te wai rēmana me te pupuhi ki nga pakihi maeneene.
4. Whakamahia tonu tenei kirimiri hei whakapaipai i te keke.

Te pata mo te whakapaipai keke

Ko te tohutao whakamahara mo te keke hinu hei whakapaipai i te keke he tino ngawari ki te whakarite, kaore e hiahiatia ana he kai matatini me te tautuhi i te ahua. Mai i reira, he pai nga momo ahua katoa, he mea nui ki te whakamahi i te reira tino whakaheke. Ko te kirini kua oti te whakakini ka huri i nga mea ataahua, ngawari, ngawari me te whiti.

Kai:

• hinu 82.5% - 400 g;
• paura - 2 taonga;
• miraka - ½ tbsp.

Te whakarite

1. Ko te pata pata ka whiua ki te huka tae noa ki te whakamarama o te papatipu i te tere o te tere.
2. Whakanuia te tere o te ringihia te waiu.
3. Whakahauhia i mua i te whakamahi.

Ko te kirini kiripiri mo te whakapaipai keke

Ko tenei maimoatanga o te kirimiri mo te keke e whakapai ana ki te putea kapi ka uru. Ko Charlotte, i roto i te putanga tawhito, ehara i te tino ngawari, engari, he rereke - he marama, he ngawari, no te mea he uaua ki te mahi i nga puawai me etahi atu tau. Ki te pupuhi i te kirimiti he iti ake te waahanga o te papatipu me te tāpiri atu i te pata. Whakapaihia nga kai reka me te kirikiri tio.

Kai:

• yolks - 5 nga wahi;
• paura - 200 g;
• miraka - 150 ml;
• hinu 82.5% - 250 g.

Te whakarite

1. Kawea te waiu me te huka ki te whewhe.
2. Kohuatia te kiore, te ngawari o te waiu ki te waiu wera, ka whiu i te papatipu whakauru. I te iti o te wera, kawea mai ki te whewhe e tata ana.
3. Whakahauhia te kirīmi ki te pāmahana rūma.
4. Mahia te pata ngohengohe ki tetahi puranga maamae ma.
5. Ringihia te waiu miraka i roto i te hinu, me te haere tonu i te mahinga o te kaitautoko.
6. Ko te kiripiri kiripiri mo te whakapaipai i te keke he maeneene, he maama me te haurangi.

Te kirikiri mo te whakapaipai keke

Ko tenei tohutao mo te whakapaipai keke he rite tonu te ahua o te pupuhi me te kiko. I roto i te tukanga hauora, ka tupu te matotoru me te pupuhi. A, no te hanga e koe, me whakaaro koe, ko te nui o te pīni te karakarete, te pai me te tere ake o te kirīmi. Ko te hinu nui te tino momona 33-35%, he taonga motuhake ranei.

Kai:

• tiakarete pouri - 200 g;
• kirikiri kirikiri - 120 ml;
• paura - 70 g.

Te whakarite

1. I roto i te ipu ka mahana te kirimiri me te puehu, kaua e tunua.
2. Makahia te puranga wai o te tiakarete pakaru, uru pai kia mutu noa nga poro.
3. Ko te kirikiri te whakapaipai i te keke ka whakamahia.

Te kirīmi kawa mo te whakapaipai keke

Hei karo i nga raruraru me te whakarite i te kirīmi pai o te kirīmi ki te whakapaipai i te keke hei whakamahi i te kirīmi pītara me te huawhenua. Ka tino wiri ratou, kaua e whakawhiti, ka ngawari ki te whakaari me te whakatairanga. Ki te papatipu kihai i puta mai i te makariri, ka taea e koe te tapiri i tetahi tihi iti o te waikawa citric, ka pai te painga o te reka.

Kai:

• kirimiri 33-35% - 400 ml;
• paura - 150 g;
• Ko te waikawa citric he tohu iti.

Te whakarite

1. Ko te kirikiri kirikiri kapi ki te papatipu pupuhi, te riringi i te paura me te rimura.
2. Ki te tere tere, ka pupuhi kia tae noa ki nga paki.
3. Whakamahia tenei kirimiri hei whakapaipai i te keke tonu.

Te keke cīti mo te whakapaipai keke

Ko te kirikiri kirikiri maeneene me te maeneene mo te whakapaipai i te keke kua roa i roto i te hoahoa o nga taakaa pihikete. Ko ia he paraoa nga keke, engari ko te hoahoa o nga kai reka o te kainga ka tino whakatutuki pai. Kaore he reka o tana reka, he maheni tonu te nohoritau, he mea ngawari ki te tae.

Kai:

• kirimiri 35% - 100 ml;
• mascarpone - 250 g;
• paura - 50 g.

Te whakarite

1. Ka whiua te kirīmi pango ki nga tihi.
2. Ringihia te puehu.
3. Ko te haere tonu i te mahinga o nga kaitirotiro matewhawhati, ka whakauru i te mascarpone.
4. Patupatua me te whakamahi i te tīhi pata hei whakapaipai i te keke tonu.

Ko te kirikiri mo te whakapaipai keke

Ko te kirikiri tino maama mo te whakapaipai i te keke he puri. Ka puta mai te waa, ka mau tonu te ahua o te ahua, engari mo te whakarite kia hiahia koe ki te maeneene, maeneene maeneene, kaore he purapura. Kaua e taunakitia te whakamahinga o te huka tioata, ka rewa i te wa e whiua ana, ka iti rawa te papatipu. Whakamahia te huka tira i hokona, he maha tonu te tohanga o te hika, ka whai hua te painga ki te kounga o te kirimini kua oti.

Kai:

• panui curd - 500 g;
• paura - 150 g;
• hinu 82.5% - 150 g.

Te whakarite

1. He maama hinu ki te ma, he riringi paura.
2. Whakauruhia te papatairanga o te papa, ka pupuhi tae noa ki te pupuhi.
3. Whakamahia te kirikiri tino panui.

He kirikiri Marshmallow mo te whakapaipai keke

Ko te kirikiri matomato pai mo te whakapaipai keke he zephyr. Ko te whakarite i te mea ehara i te mea uaua, mehemea ka hiahia koe ki te waihanga i tetahi tauira whakaora i runga i te hua pai - ko te tunu pai tenei. Ka taea e ia te huri i te kai reka rawa, me te whakakotahi i te kai reka me te ahua taketake me te reka reka. Mo tona hanganga, e rua nga kai - marshmallow me te pata - ka makona.

Kai:

• marshmallow - 10 haurua;
• hinu 82.5% - 150 g.

Te whakarite

1. Hurihia te marshmallow i roto i te waikau wai, i roto i te oumu miihini.
2. Patupatuhia te marshmallow mā te tāpiri hinu.
3. Ka pakaru te kirini!

Me pehea te whakapaipai keke me te kirīmi?

Ko te kapi me te tunu pai, he pai te tunu, ko te whakapaipai i nga keke me te kirīmi i te kāinga, kaore e taea te mahi. Ka taea hoki e koe te horoi me te kore taputapu motuhake.

1. Ko te kirīmi pūmua te pai o te hanganga, no te mea mai i tenei ko nga ahua tino ataahua ka angitu. Ka haere atu koe i tetahi rama torutoru i runga i te mata o te keke, ka whiwhi koe i te whakapaipai pai ki te ahua o te meringue caramel.
2. Ki te whakapaipai i te keke ki te kirīmi hinu, me hiahia koe ki te putea whakapaipai, ki te wero ranei. Ko nga momo mokamoka katoa ka awhina i te whakapaipai pai i nga taha o te keke.
3. He pai nga karepe He pai mo te whakapaipai i nga keke kore. He tino pai ki te tiakarete me nga pihikete whero.
4. Ko te kiripiri Charlotte he pai mo te whakapaipai i nga tae maama me te whakapaipai i nga taha o te keke.
5. Te whakapaipai i te keke me te kirikiri kirikiri, ka taea e koe te tono i roto i te tukanga he kirikiri matomato ranei, he mea hei whakamahi mo te peariki maeneene o te mata, ko te hanganga o nga aahu.
6. Ko te kirikiri kapi e mau tonu ana te ahua o te ahua, ka pai hoki mo nga keke pirokaro me te whakapaipai pai o te kai reka.
7. Ko te kawa Zephyric he rite noa atu i tetahi atu, i te mea e mau tonu ana te ahua o te ahua, me te whakaheke noa. Ma te whakamahi i nga rereke rerekē mo te putea papanga, ka taea ki te whakapaipai i te hua o te whare hanga rereke.