I te wa makariri, kahore he mea pai ake i te kapu o te koko kora me te waiu. Engari, i te raumati ka taea, ka whakaahuruhia ki te awhina o te inu tino pai, ma te whakarite i te huka, i te ahua o te tireti, ahakoa, mo nga mea katoa.
Me pehea te tunu koko mo te waiu?
Kai:
- waiu - 1 l;
- paraoa witi - 2 tbsp. koko;
- paura huka - 3 tbsp. koko;
- koko puehu - 4 tbsp. koko;
- panikono pango - 100 g;
- hinamona - 1 pinch;
- te tote - 1 pin.
Te whakarite
Kei te ringihia te miraka ki roto i te putea me te kawe mai ki te whewhe i runga i te wera reo. I roto i te peihana rereke, ka pau te paura huka, te koko me te paraoa, ka whakauru katoa ki te halo. 10 punetēpu o te ranunga kua oti te tukuna ki te waiu wera me te whakakotahi i nga mea katoa me te halo, e ngana ana ki te whakakahoretia o nga rama katoa. I muri i tera, ka tukuna e matou te karakarete pango me te makararetere ki roto i te pueru, me te whakaoho tae noa ki te whakaheke i te tiakarete. Te wa ki te tiakarete, te hinamona, te tote me te riringi i runga i nga kapu.
Te tiihi mai i te waiu me te koko
Ko te huarahi taketake ki te whakamatao i te koko i te ra wera ka tahuri mai i te wai wera ki te tipu. I tenei take, ko ta matou i runga i te tohutao tawhito "Panna cotta" ka tohaina ki te paura koko.
Kai:
- kirimiri - 250 ml;
- miraka - 250 ml;
- te huka - 50 g;
- koko puehu - 3 tbsp. koko;
- he pourewa vanilla;
- gelatin - 3 rau.
Te whakarite
Ringihia te rau gelatin ki te wai matao, ka waiho mo nga meneti 3, ka mutu ka pakaru pai.
Ringihia te kirīmi ki roto i te kiko. Ka tapahia e matou he putea vanilla me te maripi, ka waiho nga purapura me te pene ki te kirimini. Tāpirihia te huka, te waiu me te paura koko ki te kirīmi. I runga i te wera reo, kawe mai te ranunga ki te whewhe me te whakatakoto i nga rau gelatin. Kukihia te ranunga mo te kai reka mo etahi atu 2-3 meneti, tae noa ki te rewa katoa o te gelatin.
Ka tohua te ranunga mo te tiēre i roto i te tatari, ka ringihia ki nga paraihe. Ka tukuna atu e matou te takai ki te pouaka whakamātao tae noa ki te whakawhiti.
Te koko kaoa ki te waiu
He tere me te maama ake i te wera hei whakarite i te inu makariri o te koko, me te whakaranu i nga kai me te tio.
Kai:
- miraka - 750 ml;
- wai 250 ml;
- koko puehu - 3 tbsp. koko;
- Te waiu whakakore - ki te reka.
Te whakarite
Ka konatunatua te miraka me te wai ka tahuna. Kawea mai te waiu ki te whewhe, ka hurihia te koko ki roto. Kukihia te inu ki te wera wera mo te 2-3 meneti me te tango mai i te pereti. Hei kai reka, ka whakamahia e matou he waiu paraihe, na ka taea e koe te whakauru ki to koe reka. Ko te karaihe nui kua whakakiia ki te tihi me te huka, ka ringihia te koko koko. Ka taea te whakapaipai i te waipiro i hangaia ki te kirīmi, ka taea ranei te whakauru noa i te ngongo me te inu tonu.
Te koko me te waiu me te kiri
Ko nga hua o te kaoa me te waiu, he mea tino kitea me te reka pai o te inu, ahakoa ano, kaore te nuinga i mohio ko te pikinga motuhake o te inu kei roto i te koko ka hoatu e te tihi o te pepa tiihi i roto i te hanganga. Ka taea e koe te mohio ki tenei me o koe ake wheako, i tohua te koko, tunua kia rite ki ta maatau tohutao.
Kai:
- koko puehu - 3 tbsp. koko;
- tirikara tiakarete - 3 tbsp. koko;
- te hinamona tipu - 1/2 tīpune;
- chilly paura - 1 pinch;
- miraka - 1/4 o te mea;
- wai - 3/4 tbsp.
Te whakarite
Ka tunuahia te wai, ka whakaranuhia ki te waiu. Whakanohia te wai ki te ahi, ka whakahoki mai ano ki te whewhe. Ka moe tatou ki te waiu me te waipiro o te koko, ka tohua he tirikara tiakarete me te tunu i te inu hua 3-5 meneti. Ka tohaina e matou te koko wera me te pupuhi o te kirika me te hinamona.
I te mea kei a koe he mīhini kawhe i te kāinga, ka tīmatahia te koko ki te wai, ka whakauru ki nga mea kakara ka riringi ki te karaihe. Ka pupuhi te miraka ki te pahuka me te pupuhi me te riringi i te pupuhi i runga i te wai inu. I tua atu, ka taea te whakapaipai i te koko ki nga kirikiri tireti, ka mahi ki te tepu.