Tiaki i te miraka - nga tohutao pai mo te korenga mo nga keke rereke

Ko te tiaki i te waiu hei whakamahi i nga keke a Napoleon, i etahi atu keke. Ka whakakiia e ratou nga keke mo te parai, te paraihe, te whakaoti i nga momo kai reka katoa, te mahi noa ranei i roto i te kremankah me nga hua, nga oriwa, nga nati, etahi atu tapiri.

Me pehea te tunu i te otaota i runga i te waiu?

Ma te tiaki i te waatea o nga mea e tika ana mai i te rarangi o nga tohutao kua tohua, ka noho tonu ki te whakahaere i te hangarau o te waihanga i te kirimiri me te whakamarama i nga mea ngaro ki te whakapai ake i tona reka.

  1. I te nuinga o nga wa, ka takahia he pihi ki runga i te waiu me nga hua, ka nui ake te reka, me te painga. He mea nui ina kaore te whakawera e tuku i te wai ki te kohua, te pupuri i te hiahia nui me te whakaoho tonu tae noa ki te matotoru.
  2. Mo te pai o te whakarite i te kirimiri, whakamahia he waiu wai, ka whakarato i te whakamahinga o te papa o te turanga, o te pouaka ranei.
  3. Kei te whakauruhia te vanilla me te vanilla te huka i te mutunga o te maimoatanga wera, me te purapura purapura me te purapura i tona waahi tuatahi.
  4. Engari i te paraoa, he maha te whakamahinga o te huka hei whakamaroke i te kirīmi.
  5. Ko te miraka mo te kirimati ka whakaaetia ki te whakamahi i te kau, te koati ranei, he ngako katoa, he maroke ranei, he peke ranei, a, ki te hiahiatia, tangohia he niu, he hua pounamu rānei.

Ko te kapi i te waiu - tunu

Kei roto i te taakaro i runga i te miraka he maha o nga rereketanga, he mea whakangahau, he ataahua hoki ia mo nga kaiwhakarato me nga kaihoko. Engari i nga hua, ka taea e koe te tango i te 4 yolks, ka nui ake te reka o te reka o te reka ki te kai reka me tona tae. Kaore i te whikahia nga pi i te wa e tunu ai, engari i konatunatua ki te paraoa me te kaitautoko ranei, kia tae noa ki te kakahu.

Kai:

Te whakarite

  1. Kei te wera te miraka ki te huka tae noa ki te whakakore i nga tioata.
  2. Whakanuia nga hua ki te paraoa, ringihia ki roto i te papa o te miraka reka, a ka tuku i te ranunga ki roto i te tipu me te papa miraka reka.
  3. Whakawerahia te kaitiaki i runga i te waiu me te whakaoho tonu kia tae noa ki te whakawhitinga, tango atu i te wera, te whakauru i te huka vanilla me te hinu, he makariri.

Tiaki kore he hua i runga i te waiu - tunu

Whakapaia he pihi mo te waiu mo Napoleon, tetahi atu kai reka ranei, kaua te whakauru o nga hua. Ko te nui o te paraoa e tapirihia ana ka taea te whakawhirinaki ki te mahinga whakamutunga o te kirimiri, ka wehe i waenga i te 100-300 g ia 0.5 l te turanga waiu. I te whiringa whakamutunga ka uru ki roto i te hinu i roto i nga waahanga iti, i ia waa e whai hua ana.

Kai:

Te whakarite

  1. Whakawerahia te waiu ki te huka, engari kaua e kohuatia.
  2. I te tuatahi, waiho he wahi iti o te waiu, kei te paraoa te paraoa hei pai.
  3. Tāpirihia he waiu miraka reka ki te turanga o te hupa, tukuhia ki te paraharaha me te wera i te reira me te whakaoho tonu kia tupu noa, ka whakapirihia te hukareki vanilla.
  4. Pupuhi te pata, ka whakaekea he waiu maana.
  5. I muri i te whiwhi i te tuhinga rereke, ka rite te pihi kahore he hua i runga i te waiu.

Tiaki i te waiu paku

Me hanga he pihi ki te waiu mo te keke ka taea te whakatakoto i runga i te waiu paraihe, ka tuku ai i te waihanga me te whakangungu motuhake. Me tapiri te pata pata ki te kirikiri kua maamahia. Ko te whakarereketanga o nga ahuatanga o te tahuatanga ka angitu, ki te kore te waipiro kua oti te whakakore i te tunu.

Kai:

Te whakarite

  1. Whakaranuhia i roto i te tiihi o te huka, te paraoa, te miraka.
  2. Whakawerahia te ranunga ki te whakaoho tonu me te whiua ki te kaitao tae noa ki te matotoru.
  3. I muri i te maoa o te turanga, tohua te waiu me te pata.
  4. Kohia te kirimini o te waiu ka toha noa kia maamaa ka whakamahia kia rite ki te tohutohu.

Te pata me te waiu koati

Ko nga kaitautoko o nga waihanga o te rongoa taketake ka whai paanga ki te kirimini maoa mo te keke miraka koati. Ko te ahuatanga o tenei ahuatanga ka tino pai ake te reka ki te reka me te pai ake i etahi wa. Mena e hiahiatia ana, ka taea te whakamahi i te turanga ki te whakarite i te kirikiri ma te waiho i roto i tetahi taputapu motuhake, ka tuku ranei koe ia koe ki nga momo taputapu.

Kai:

Te whakarite

  1. Tapahia te paraoa me te huka, te vanillin me te yolks, me te tuatoru o te karaihe miraka.
  2. Whakaranuhia te papatipu me te katoa o te waiu, waiho ki runga ki te rihi i roto i te oko me te taiao me te wera i runga i te wera wera me te whakaoho tonu kia tae noa ki te whakawhitinga, kaua e tukua ki te tunu.
  3. I muri i te whakamahana, whakaohohia i roto i te pati i runga i te waiu koati i te hinu ngohe ngohengohe me te whisk.

Tiaki i te paura miraka

Mena he mea tika, ka taea e koe te mahi i te otaota ki te waiu maroke, ka tuwhera i roto i tetahi waahanga hua o te wai i runga i nga tohutohu i te moenga me te mahi i tetahi tohutao me nga whakaritenga katoa. Ka taea te whakarite i tetahi tāpiritanga ki nga taakaa me te kore e tuhia te turanga. Ka taea te whakarite i taua kirimiri ki te koko kaore ranei.

Kai:

Te whakarite

  1. Whakanohia te waiu paura, te huka, te pata ngohengohe, te koko ka hiahiatia, nga nati tapatapahi me te haurua o te wai.
  2. Me horoi rawa te ranunga, ka mutu te wai ka toe.
  3. Hoatuhia te pata i te waiu miraka mo te 30 meneti i roto i te pouaka whakamātao.

Te tiakarete i te waiu

Ka reka nga Sweetheads me nga hoaretiretere ki te kapi kua oti te hanga ki te koko me te waiu, ki te wairangi ranei i hangaia me te tua o te tiakarete pouri. Ko te tikanga o tenei kounga o te kounga nui, ko te taiao anake. Ka taea e 100 g te hua te whakakapi i te 2 tbsp. he paraoa o te koko me te nui o te huka.

Kai:

Te whakarite

  1. Whakaranuhia te paraoa me nga hua, me te whakauru i te waiu iti.
  2. Ko te toenga o te miraka ka wera ki te huka me te tiakarete tae noa ki te whakakore i nga poro me nga tioata me te whakaoho tonu.
  3. Tāpirihia he ranu mirakarete maimoana o te hua me te paraoa, te mahana, te whakaoho, tae noa ki te matotoru.
  4. I muri i te whakamatao, whakauruhia te hinu i roto i te paru ki te waiu ka whiua.

Te pata o te waiu kokonati

Ko te kawa o te waiu kokonati mo te keke ka whiwhi i nga korero a te ngaohowhenua ahuareka, ka huri i te reka o tetahi kai reka. Mena ka timata te waiu i te timatanga, ka peitahia te 40-50 g te huka me te wera kia mutu katoa nga kiripiri i mua i te hanumi ki te ranu.

Kai:

Te whakarite

  1. Tapahia nga yolks me te paura huka me te paraoa.
  2. Ringihia he waiu kokonati iti, whakaoho, ka riringi ki te panuku ki te waiu e toe ana.
  3. Whakawerahia te turanga o te kirimiri me te whakaoho tonu kia tae noa ki te whakamaroketanga, ka waiho tae noa kia maroke.

Te miraka miraka mo nga maramara

Mo te whakakī i nga kaitohu me nga keke keke, he mea tino pai te pihi mo te waiu me te pata. Ko te ahua tino ahuareka ka waiho ki te hika hei utu mo te paraoa. I tua atu, ka taea e koe te whakakapi i te hua manu me te rua yolks, ehara i te mea iti rawa ki nga taonga o te kai reka. I roto i te kirīmi e maha ana te whakanui i te vanilla me ētahi atu reka.

Kai:

Te whakarite

  1. Ko te tuatoru o te karaihe o te waiu ka whakauruhia ki te konupae me te vanillin.
  2. Tainatia te hua manu me te huka me te waiu e toe ana, te wera me te whakaoho tonu kia tae noa ki te maramara me te tohu tuatahi o te kohua.
  3. Ringihia ki roto i te waikawa waikawa waikawa, te whakaoho, te whakamahana tae noa ki te matotoru.

Tiakina te waiu miraka

Ko te tiaki i te waiu huawhenua he pai ki te hanga i nga kai reka mo te hunga mate kaiwhiwhi, te tunu kaiwhenua me te whakarite i nga reta i roto i te nohopuku. Ko te whakahoutanga motuhake o te kirimiri ka puta te huka kapi, kaore e taea te whakakapi e te tangata o mua, me te whakauru i te vanilla ki te hanganga.

Kai:

Te whakarite

  1. Kawea mai ki te whewhe he ranunga o te waiu miraka ki te huka huka me te tangohanga vanilla.
  2. I roto i te wai, ka pai te paraoa, ka ringihia ki roto i te puna waiu-waipiro kohua me te paraihe, he whakaoho.
  3. Whakawerahia te kirīmi me te whakaoho mo te 3-5 meneti, hauora.

Te pata o te waiu me te hoketo

Ko te tiaki mo te "Medovika" i runga i te waiu kei te tunu i te maaka, te riki, te witi ranei. Ka tukuna e te hua te maoa o te reka o te paraoa, kaore e pai ana nga kaihanga me nga kaipupuri. Ko te nui o te hinu kua whakaemihia ka taea te whakatika ki te reka ranei, ki te whakakore i te taputapu mai i te hanganga, me te whakaiti i te uara caloric o nga maimoatanga.

Kai:

Te whakarite

  1. Kohuatia te hua manu i roto i te tipi me te huka me te hika tae noa ki te whiwhi i tetahi papatipu matotoru.
  2. Tāpirihia te waiu mahana me te mahana i te kirīmi me te whakaoho tonu tae noa ki te tunu me te thickening.
  3. Tangohia te oko mai i te ahi, ka pokanoa ki te vanillin, a, ka mutu te whakamamae, te pata, ka iti te whiu i te kiriri me te kaitahu.